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빠빠빠 여행정보 2020.12.07해당카페글 미리보기
초장을 한꺼번에 섞어서 막장을 만들어 먹습니다. 어부들이 배 위에서 따로따로 먹을 수가 없어서 섞어먹은 데서 유래되었다고...조미하지않은 맨김에도 싸서 먹습니다. 씻은묵은지에 싸서 먹는 방법도 있지요. 제철맞은 방어가 육질이 정말 탱탱하고 기름...
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백운산 청정골 옛날 된장 , 겹간장 /이장하님 2016.07.01해당카페글 미리보기
말씀입니당 막장은 조금 남아있어서 쌈장은 고추장이랑 양념해서 먹는데... 된장은 하는 수없이 여기서 한병 , 조기서 한병 어쩔 수없이 구입해 먹어보지만...... 된장국이나 찌게를 끓여보면 역시 아니올씨다 ...... 아 ,,,된장국 , 찌게 . 된장 나물...
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일본처녀와 함께 만든 김장 !!! 2011.12.02해당카페글 미리보기
온두부도 만들어서 새우젓이랑 막장에 쌈싸서 먹었더니 .....ㅠㅠ 쌈배추 깔고 수육올리고 굴넣은 김치양념 올려서 한입싸서 먹는법을 가르쳐 주었더니 ... 매울텐데도 어찌나 잘먹는지요 ~ 20포기정도는 일반 김장으로 하고 나머지 8포기정도는 생조기...
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100년을 이어갈 성지, 전국 안주 맛집 BEST 5 2020.12.29해당카페글 미리보기
넣은 막장 소스에 푹 찍어 고추 한 조각 올려 먹으면 소주 1병은 클리어 가능. 육질의 촉촉함을 살려주는 진한 국물, 시흥 하중동 ‘벼슬구지 뼈다귀 감자탕’ 살이 토실토실! 마을 옛 이름 ‘벼슬구지’에서 상호를 따와 21년 동안 한 자리에서 영업 중인...
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밥보다 詩가 더 달았다" 2010.10.09해당카페글 미리보기
됐다. 막장에 들어가 석탄도 캐봤고, 공사판에서 100㎏이 넘는 짐을 지는 노동으로 10여 년을 보냈다. 도둑, 모리배, 작부, 노동자가 몰려 사는 서울역 뒤 '양동'의 일세방(하루하루 방값을 내는 방)에 기거하며 그는 서울의 환부와 치부를 핥고 맛봤다...
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청국장. 메주. 만들기 2008.03.30해당카페글 미리보기
맛있게 먹는 방법을 정리하여 올려 봅니다. 청국장은 집에서 발효를 시켜서 먹을 수 있는 콩발효 음식중에대표적인 장이랍니다. 된장과는 달리 빠른 발효를 해서 먹을 수 있다 장점을 가지고 있고, 영양면에서도 여러모로 우수하다고 생각을 합니다. 우리...
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8월 24일 주일- 그럴지라도 - 2014.08.25해당카페글 미리보기
간장과 막장을 선물로 주었다. 갈적마다 무언가 선물을 주고 싶어 하며 수줍게 건내 주시는데 그 마음이 느껴져서 나도 고마워하며 받았다. 우리집에 넘치도록 많은 것이나 마음으로 주는 선물이기에...... 그 저녁에는 다시 언니 집에서 저녁을 해 먹었다...
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(비빔만두. 초장에 찍어먹는 떡볶이. 숨어있는맛의달인. 은둔식달) 생활의달인에 소개된, 20년 전통 충남 공주 즉석 떡볶이를 먹어봤더니 -중앙분식 2017.07.03해당카페글 미리보기
높게 먹는 방법은 면 사리부터 먹은 후. 맨 마지막에 떡을 먹는 것입니다. 이는 이곳 떡이 100% 쌀떡이기 때문인데요. 끓고 있는 동안 흐물해진 떡이 (불을 끈 후 떡의 온도가) 식어지면서 쫀쫀해진 떡의 찰 진 식감을 느낄 수 있기 때문입니다. 슴슴한...
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된장종류와 된장 쉽게 담그는법 / 항암식품 총아된장 안식된장 2014.05.11해당카페글 미리보기
즙장 막장과 비슷하게 담되, 수분이 줄줄 흐를 정도로 많고 무나 고추, 배춧잎을 넣고 숙성 시킨다. 산미도 약간 있다. 밀과 콩으로 쑨 메주를 띄워 초가을 채소를 많이 넣어 담근 것이다. 경상도·충청도 지방에서 많이 담그는 장으로 두엄 속에서...
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메주,메주가루,청국장,청국장 가루 판매해요. 2009.12.27해당카페글 미리보기
판매해요 . 막장용 메주가루를 거칠게 빻아 보내드려요.. 고추장용 메주가루는 곱게 빻아 보내드려요. 참고로 고추장용 메주가루는 청국장 가루처럼. 아침저녁으로.. 물에 타서 드셔도 된답니다.^^ 1키로에..만 3천원 장작을 피워서. 콩을 삶고 있답니다...