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능이&송이 버섯의 효능 2016.06.24해당카페글 미리보기
시기 송이버섯은 소나무 뿌리에서 균생하고 능이버섯은 참나무 뿌리에서 균생하는데, 참나무 종류가 우거진 6~700미터의 이상 높은 산의 8부능선 이상에서 발견할 수 있다. 이러한 능이버섯은 9월에 발생했다가 녹아 내리므로 한달 정도가 능이버섯의 채취...
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송이버섯의효능 2013.09.14해당카페글 미리보기
담갔다가 요리해야 한다. 약한 불에서 굽는 것이 향을 충분히 느낄 수 있다. 식품성분(가식부 100g당, 생) ● 비타민 B2/수분 89.35g, 함유량 0.146mg ● 비타민 C/수분 89.35mg. 함유량 15.62mg ● 프로비타민 D2/함유량 0.221g] 중국의 <식물학대사전...
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싸리버섯 산행(송이싸리,표고버섯,큰갓버섯 외) 2012.09.06해당카페글 미리보기
바로 요리해 먹으면 좋고 물기를 뺀후 건조해서 두고 먹어도 됩니다. 오늘 삼겹살 굽는데 같이 구워 기름장에 찍어 먹으니 향도...왔을것 같습니다. 언제나 봐도 너무 귀엽고 예쁜 애기낙엽버섯 입니다. 예쁘지요?식용하지 않습니다. 쓰러진 참나무 마다...
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송이버섯을 맛보다. 2020.10.17해당카페글 미리보기
그러나 말린 표고버섯이나 탕수육에 들어가는 목이버섯, 시장에서 쉽게 구할 수 있는 느타리 버섯 그리고 가끔씩 고기 구울 때...구경을 같다 식당에서 맛보았던 버섯요리를 잊을 수 없다. 가끔 영지버섯을 말려 차로 드시던 아버지 생각도 나며 능이버섯...
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가을 산과 버섯 요리 2011.09.25해당카페글 미리보기
소고기와 송이가 따로 놀아서 계란을 풀어서 마무리. 좀 이른 버섯으로 섞은 나무 밑둥지에서 다발로 피는 버섯이다. 개암버섯인지? 뽕나무 버섯인지? 고구마순을 껍질을 까고 삶지 말고 기름을 두루지 않고 쌀을 갈아서 볶아 주었다. 담백한 맛이 입맛을...
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송이철을 만나 만들어 보는 요리 2007.10.07해당카페글 미리보기
황금송이 30g, 흰구름버섯 30g, 연분홍꽃송이 30g, 참송이 30g, 팽이버섯 1봉, 쑥갓 10g 등이다. 양지머리육수 6컵(소금 2큰술, 청장 3작은술)과 겨자소스(겨자가루 3큰술, 설탕 3큰술, 식초 2큰술, 물 3큰술, 소금 2작은술, 간장 1작은술, 배즙 2큰술)도...
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버섯 판매 합니다.(송이버섯,능이버섯,싸리버섯) 2012.10.10해당카페글 미리보기
시기 송이버섯은 소나무 뿌리에서 균생하고 능이버섯은 참나무 뿌리에서 균생하는데, 참나무 종류가 우거진 6~700미터의 이상 높은 산의 8부능선 이상에서 발견할 수 있다. 이러한 능이버섯은 9월에 발생했다가 녹아 내리므로 한달 정도가 능이버섯의 채취...
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眞味 허브 버섯요리 2009.07.08해당카페글 미리보기
데치고, 말린 것이면 연한 소금물에 불렸다가 물기를 뺀 뒤 먹기 좋은 크기로 찢는다. 2 생표고버섯은 밑둥을 잘라내고 젖은 면보로 닦는다. 능이버섯과 표고버섯의 안쪽에 소금으로 밑간을 하고 올리브오일을 살짝 바른다. 3 토핑 재료를 골고루 섞어...
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Re: 버섯 종류와 요리 2009.04.25해당카페글 미리보기
버섯은 송이버섯에 비해 가격은 저렴하지만 맛과 향이 우수하여 구이, 찜, 조림, 스프 등 여러 요리에 이용됩니다. 신선한 양송이버섯 고르는 방법 1. 흰색 빛깔에 갓이 동글동글한 것으로 고릅니다. 2. 줄기가 통통한 것으로 고릅니다. 3. 갓의 뒷면을...
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구워먹고 끓여먹고 볶아먹고 날로 먹는 버섯요리 2006.09.01해당카페글 미리보기
들어간 요리에는 조미료를 첨가하지 않아도 맛이 좋을뿐더러, 단순히 굽기만 해도 고소하고 쫄깃쫄깃한 풍미가 입안을 달군다. 자연산 송이, 상황, 아가리쿠스는 최상등급 1kg당 20~30만원을 호가하는 고가. 그러나 귀하고 비싼 버섯만 몸에 좋은 것은...