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보름나물과 오곡잡곡밥 2011.02.23해당카페글 미리보기
나물 말린 호박나물은 미지근한 물에 밤새 담구었다가 삶지는말고 세~네번 씻어서 맛간장,파,마늘 넣고 조물조물해서 양념이 베이게 무쳐서 들기름으로 볶습니다.. 마지막에 들깨가루를 물에 개어서 넣고 볶아줍니다.. 고사리 나물 고사리 나물은 밤새...
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겨울에 먹는 보약 묵나물 2018.02.23해당카페글 미리보기
때가 있습니다. 아마 삶는 과정에 소다 같은 약품을 넣어서 그런 일이 생기는 것 같습니다. 시중에 삶아서 판매하는 취나물...1컵ㆍ소금 2큰술ㆍ육수(채소육수or해물육수or물) 5컵ㆍ다진 마늘 2큰술ㆍ참기름 5큰술ㆍ식용유 3큰술 *만드는 법 1.말린 취나물...
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오곡밥과 나물만들기 2010.02.25해당카페글 미리보기
불리거나 삶는 등 손질을 해둬야 맛있게 익는다. 2. 팥을 삶을 땐 소금을 약간 넣는 것이 떫은맛도 없애고 특유의 구수함을 살리는 요령이다. 3. 오곡밥은 솥에 짓는 것보다 찌는 게 더 맛있다. 단, 윗면은 고슬거릴 수 있으므로 찌는 도중 물을 두어 번...
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가을나물, 친정엄마처럼 무치기 2009.10.14해당카페글 미리보기
후 취나물을 넣고 조몰락조몰락 무친다. 도라지볶음 재료 도라지 250g, 소금 약간, 송송 썬 실파 1큰술, 통깨·올리브유·들기름 1작은술씩, 양념(다진 마늘·들기름 1작은술씩, 소금 약간) 조리법 1. 도라지는 찬물에 30분 정도 담가 쓴맛을 없앤다. 볼에...
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가을 나물 친정엄마처럼 무치기 2006.11.04해당카페글 미리보기
후 취나물을 넣고 조몰락조몰락 무친다. 도라지볶음 재료 도라지 250g, 소금 약간, 송송 썬 실파 1큰술, 통깨·올리브유·들기름 1작은술씩, 양념(다진 마늘·들기름 1작은술씩, 소금 약간) 조리법 1. 도라지는 찬물에 30분 정도 담가 쓴맛을 없앤다. 볼에...
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야채 말리기.. 2008.09.09해당카페글 미리보기
손질법을 알아본다. ▽ 호박 말리기 ① 처서가 지난 끝물 호박을 0.5cm 두께로 둥글게 썬다. ② 채반에 널어 꾸덕하게 말린 다음 실에 꿰어 바짝 말린다. *가지, 무말랭이, 고사리, 고춧잎 등의 다른 나물들도 같은 방법으로 손질하여 말려둔다. 지난 해...
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가을 나물 , 친정 엄마처럼 무치기.. 2007.10.17해당카페글 미리보기
후 취나물을 넣고 조몰락조몰락 무친다. 도라지볶음 재료 도라지 250g, 소금 약간, 송송 썬 실파 1큰술, 통깨·올리브유·들기름 1작은술씩, 양념(다진 마늘·들기름 1작은술씩, 소금 약간) 조리법 1. 도라지는 찬물에 30분 정도 담가 쓴맛을 없앤다. 볼에...
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가을 나물 친정 엄마처럼 무치기. 2006.10.19해당카페글 미리보기
후 취나물을 넣고 조몰락조몰락 무친다. 도라지볶음 재료 도라지 250g, 소금 약간, 송송 썬 실파 1큰술, 통깨·올리브유·들기름 1작은술씩, 양념(다진 마늘·들기름 1작은술씩, 소금 약간) 조리법 1. 도라지는 찬물에 30분 정도 담가 쓴맛을 없앤다. 볼에...
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가을 나물, 친정엄마처럼 무치기 2006.09.20해당카페글 미리보기
후 취나물을 넣고 조몰락조몰락 무친다. 도라지볶음 재료 도라지 250g, 소금 약간, 송송 썬 실파 1큰술, 통깨·올리브유·들기름 1작은술씩, 양념(다진 마늘·들기름 1작은술씩, 소금 약간) 조리법 1. 도라지는 찬물에 30분 정도 담가 쓴맛을 없앤다. 볼에...
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봄나물, 겨울내 말려 저장한 나물까지~ 나물 무치는법!!! 2009.03.23해당카페글 미리보기
잘 말린 나물을 밀폐 용기나 비닐 팩에 넣어 바람이 잘 통하는 곳에서 보관한다. 적은 양을 보관 할 때는 비닐팩에 넣어 냉장고...편편하게 펴서 공기를 빼고 냉동한다. ● 햇나물 무치는법 ▷ 손질하기 - 애호박, 가지 썰어서 절인 다음 조리해야 볶았을...