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찹쌀고추장,매실고추장 2011.07.24해당카페글 미리보기
장담기. 저에게 평소에 정말 어려웠던 부분이였지만, 쉽고 간단하게 고추장 만들기에 도전했답니다. 아직까지 저도 친정에서 장을 가져다 먹습니다..이젠 집에서 간단하게 나만의 스타일로 장 담그기를 올려 봅니다. 1번 찹쌀 고추장. 먼저, 찹쌀가루를...
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매실 장아찌와 고추장 2009.06.12해당카페글 미리보기
우리집 년중행사~초록의향기 가득담아... <매실고추장과 매실장아찌 담기> 재료 생매실왕특15키로,설탕5키로,국산고추장,빈병 매년 6월이되면 매실장아찌를 담아요...우리집의 건강 지킴이!!천연소화제!! 천연조미료!! 만드는 방법은 간단하지만, 정성과...
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실습/ 고추장담기 창하된장과 현인농원 2014.07.24해당카페글 미리보기
오늘은 고추장 담기 체험도 하면서 우리들이 스스로 체험교사가 되고 스텝이 되고 학생이 되어 수료후 스스로 꾸려나가야 할 체험농장을 체험하는 실습을 한다 파주 법흥리에 위치한 창하된장으로 고고씽~ 휴대폰 T map을 앞세우고 주소지를 따라 간다...
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매실장아찌담기 2012.06.21해당카페글 미리보기
먹기 좋을만큼 잘라준다....ㅎㅎ 방망이루 내리쳐 씨빠진 매실들....ㅎㅎ 칼루 일일이 잘라낸것처럼 깔끔하지는 않치만 시간과...ㅎㅎ 냘 한번더 저어서 설탕이 완전히 녹으면 항아리에 담았다가 장아찌 먹구 싶을때 건져 고추장에 묻혀 먹을생각...ㅎㅎ
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매실 장아찌 담기 (내방식) 2009.06.21해당카페글 미리보기
매실과 설탕을 동량으로 재웠습니다 설탕에 재운뒤 이틀 지난 사진 일주일 그대로 뒀다가 건져서 칼로 살살 건드리면 잘...밖에 안되네요 씹히는 맛이 오고락지 처럼 꼬들 꼬들 합니다 고추장에 물엿을 넣으면 좋겠지만 가족이 당뇨있는 사람이 있어서...
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19년3월10일(일) 고추장담기(4년차) 2019.03.10해당카페글 미리보기
순수 매실짱아찌쨈은 350g이다.. 고춧가루까지 부어서~ 조심스럽게 젓고~ 물(엿기름+찹쌀)의 양을 적절히 맞춰가며~ 어느 정도 됐을 무렵~ 소금 1kg을 간을 봐가며 여러차례 나눠 넣고 계속 젓는다.. 그런 후 매실청 1.05리터를 다시 여러차례 나눠 넣으며...
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[매실장아찌 만들기]매실담기와 밑반찬으로 매실장아찌 만들기 2012.12.10해당카페글 미리보기
매실담기 1. 단단하고 흠집없는 청매실을 골라서 몇차례 흔들어 씻은후 체반에 담가 물을 뺀후 바람이 잘 통하는 서늘한곳에 말린후 매실꼭지를 제거합니다. 2. 나무주걱을 매실위에 올려 내리친 후 칼로 6등분하여 손질한 매실을 황설탕에 고루 섞습니다...
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매실담기 (엑기스) 2006.06.30해당카페글 미리보기
시원하게 식용꽃을 따 넣어 얼린 꽃얼음을 동동 띄워서 매실차를 내보세요. 아니면 얼음판을 하트모양으로 된걸 구입해서 하트...알이 비교적 굵은 것은 골라내어 한 소쿠리 따로 빼냈답니다. 반은 고추장장아찌 반은 간장장아찌를 만들어 보려고 합니다...
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고추장담기[어린이농장] 2010.01.18해당카페글 미리보기
만들때 필요한, 제일 중요한 물(?)이랍니다. 조청대신 한결표 매실액기스를 사용하고, 찹쌀가루와 엿질금(?), 간장,소금을 넣고...옮겨 담아요 한결 옥상으로 올라와 끓인 재료를 고추장을 담기 위해 커~다란 다라에 부어요~!! 옮겨부은 액체에 메주가루를...
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찹쌀 고추장 담기 2017.02.28해당카페글 미리보기
끓인다. 물엿을 넣고 30분 더 졸인다. 불을 끄고 엿기름 물이 손으로 만져도 될 정도로 식힌후, 메주가루와 고추가루를 넣는다. 매실 엑기스를 넣고, 하루밤 숙성후, 소금을 넣고 섞어준다. 3-4일 마다 수시로 저어주면 윤기가 나는 맛있는 고추장이 된다...