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메밀육수 만드는법백종원 2017.06.22해당카페글 미리보기
후, 그릇에 넣어준다. 2. 쪽파를 송송썰어 준비한다. 3. 고추냉이도 짜서 준비해준다. 4. 시중에 파는 메밀면을 끓여 준다. 5. 냉메밀국수 육수는 반국자에 물 한컵을 넣어준다. 1:2비율이지만 기호에 맞게 물을 넣어주면 돼요! 예쁘게 판위에 차가운...
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대관령 맛집 식객도 인정한 방림메밀막국수 평창대관령분점 2023.11.10해당카페글 미리보기
될 때는 역시 두 개 다 주문하는 진리죠 ㅎㅎ 육수부터가 정말 깊은 맛이 느껴지는 물막국수는 진한 메밀막국수를 맛볼 수가 있는데요 시원한 육수와 메밀향이 어우러져 막국수의 담백한 맛을 느낄 수 있는 대관령 맛집 이에요 또 비빔막국수는 사장님이...
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[이야기가 있는 맛집] 냉면(2) - 냉면 맛은 메밀함량과 육수가 결정 2015.05.28해당카페글 미리보기
[이야기가 있는 맛집] 냉면(2) 냉면 맛은 메밀함량과 육수가 결정 70% 메밀함량이 맛있다는 이유… 발효ㆍ숙성시킨 육수 결합돼야 제맛 요즘 냉면 '메밀+밀가루+전분' 구성… '을지면옥' '평양면옥' '능라' 유명 입력시간 : 2015/05/21 07:02:33수정시간...
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[주례동] 시원한 띳포리 육수에 직접 뽑는 메밀면에 절묘한 궁합 [의령 소바] 2012.08.29해당카페글 미리보기
아주 부드러우면서 찰집니다 육수 랑 양념장이 메밀국수와 잘어우러져 아주 맛 납니다 열심히 먹습니다 ㅎㅎ 메밀 비빔 소바...해물 냉육수가 따라 나옵니다 냉육수 ... 띳포리(벤뎅이),멸치,청어, 각종채소를 24시간 우려낸것이라는군요... 메밀 비빔...
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간만에 중부전선으로 2024.06.29해당카페글 미리보기
무더워서 시원한것이 당기는지라 무려 30분을 달려서 이 집으로 갔다. 일행은 맛이 없다라고 했지만 내가 먹어보니 메밀함량이 높고 육수도 담백하니 맛있다. 하지만, 개인적으론 마포의 '을밀대'나 서석 생곡의 '생곡막국수'보다는 질이 많이 떨어진다...
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올여름엔 시원한 막국수어때요?~ 2024.05.22해당카페글 미리보기
김과참깨~ 물막국수는 아시다시피 냉면육수랑 살짝다릅니다. 신맛,단맛이 강하지않고 약간 부드럽고 건강한맛입니다. 메밀면2인분,육수2개,낭면무2개 김,참깨가루2개. 코다리비빔막국수 메밀면2인분.코다리2개.미니육수2개.냉면무2개.비빔장2개.김,깨가루...
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[강남/학동역] 진미 평양냉면 2024.05.30해당카페글 미리보기
권정열(렬 아님)과 우주히피의 한국인(국적 아님, 이름임) 이었습니다. 두사람은 마치 본인들이 직접 숙성한 육수라도 되는듯, 직접 메밀을 갈아 면을 뽑기라도 한듯 깊은맛과 슴슴한 매력을 가게에 도착하기도 전부터 계속해서 강조했습니다. 그 가게는...
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[대구맛집] 좋은육수와 직접뽑은 메밀냉면 `춘 천 옥` 2013.04.03해당카페글 미리보기
춘천제분 사장님이 십니다. ^^ 오픈형 주방에... 손님이 오는즉시 메밀을 반죽하여 면을 뽑아줍니다. 이집의 강점중 하나입니다...주십니다 ㅎㅎㅎ 직접뽑은 면에 담긴 육수... 저는 개인적으로 참 좋아하는 육수입니다. 한우뼈 , 닭 , 돼지등뼈로 육수를...
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간만에 중부전선으로 2024.06.29해당카페글 미리보기
무더워서 시원한것이 당기는지라 무려 30분을 달려서 이 집으로 갔다. 일행은 맛이 없다라고 했지만 내가 먹어보니 메밀함량이 높고 육수도 담백하니 맛있다. 하지만, 개인적으론 마포의 '을밀대'나 서석 생곡의 '생곡막국수'보다는 질이 많이 떨어진다...
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여름이면 줄 서서 먹는다는 냉모밀 맛집 BEST5 2024.05.26해당카페글 미리보기
rain_dont_come_plz님 인스타그램© 제공: 핫 식신 1999년 개업해 기본에 충실한 한국식 냉모밀을 선보이는 곳. 이곳의 메밀 육수는 가쓰오부시와 멸치, 다시마, 양파, 채소, 간장을 넣고 매일 아침마다 3시간 동안 끓여 식혀낸 것을 사용한다. 살얼음이...