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가족의 입맛을 돋우는 사이드 메뉴 2012.02.03해당카페글 미리보기
양념장으로 끓이기 때문에 국물맛도 시원하니 일품이지요. 양념장을 넉넉히 만들어놓으면 기호에 따라 간을 맞춰가며 몇 번씩 더 끓여먹을 수 있답니다.” 기본재료 만두 4~5개, 멸치육수 5~7컵, 콩나물 1움큼, 대파 1대, 청양고추·홍고추 1개씩, 미나리...
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설-정월대보름 기본 상차림 2010.02.09해당카페글 미리보기
조랭이떡국을 끓여먹고, 충청도 지방에서는 익반죽한 쌀가루를 가래떡 모양으로 만들어 먹는 생떡국, 이북 지방에서는 만둣국을 끓이기도 합니다. 요즘은 여러 지방의 특색이 어우러져 만두와 떡을 함께 끓이는 가정이 많아요. 설날 아침에 차례를 지내기...
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福을 부르는 설맞이 음식/food • special 요리 전문가의 지방색 담은 세찬상 2011.02.01해당카페글 미리보기
지방에서는 만두를 넣어 함께 끓이기도 하고 어느 지방은 다진 쇠고기를 볶아서 얹기도 하고, 온면처럼 오색의 채 썬 고명을...떡국을 끓였어요. 굴떡국은 멸치, 새우, 다시마 등을 우려낸 육수를 이용하면 한결 담백하죠. 굴떡국의 고명으로는 김을 구워...
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설날 음식 구경하기 2016.02.07해당카페글 미리보기
육수끓이기 /무 크게 썰어넣기고 대파 줄기부분 쑹덩쑹덩쓸고 쇠고기 덩어리로 넣고 다시마도 좀 넣는다. 나중에 익은 후에 덜어...없다면 구운김을 가위로 잘라서 사용해도 좋단다. 끓여진 육수를 재차 끓이면서 요즘 떡국은 찬 물에다가 잠시 담궈두는...
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food • special 요리 전문가의 지방색 담은 세찬상 2011.02.05해당카페글 미리보기
지방에서는 만두를 넣어 함께 끓이기도 하고 어느 지방은 다진 쇠고기를 볶아서 얹기도 하고, 온면처럼 오색의 채 썬 고명을...떡국을 끓였어요. 굴떡국은 멸치, 새우, 다시마 등을 우려낸 육수를 이용하면 한결 담백하죠. 굴떡국의 고명으로는 김을 구워...
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희망찬 새해를 기다리며~ 새해 상차림 소개합니다 *^^* 2021.01.10해당카페글 미리보기
육수 끓이기 : 냄비에 물12컵. 국물용멸치 한줌. 다시마3조각. 대파뿌리2개를 넣고 센불에서 끓으면 중불로 줄여 10분 끓여줍니다. 완성후 고운체에 걸러 고운육수 10컵을 준비합니다. ==> 육수를 끓일때는 냄비뚜껑은 열고 끓이세요. 2. 쇠고기는 국거리...
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♪ 국과 반찬이 맛있어 지는 육수 3가지 2009.01.29해당카페글 미리보기
속까지 든든해 진답니다. ♬ 아주쉬운 사골떡국 끓이기 ▶ 양지머리로 우려 낸 고기국물, 구수하고 시원해요. 고기는 건져 결...처음부터 얇팍하게 썰어 국물을 우려내면 됩니다. [참고] ♬ 설 명절~! 떡국 만두국 맛있게 끓이는 비법 ▶ 멸치 다시 국물...
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냉면맛집 2009.03.25해당카페글 미리보기
조랑떡국, [성북 안암] 전통만두국집(926-8756) 안암동 브라운호텔 뒤편 북한음식답게 만두는 큰 것을 특징으로 한두개만 먹어도...7781) 잠실 롯데호텔 중국집. *중국냉면 [은평 응암] 풍년명절(375-8007/306-8007) 은평구 응암동 응암5거리 3동사무소...
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몸을 녹여주는 국물 음식들 2007.04.16해당카페글 미리보기
끓이거나 명절 때 남은 전으로 생선전찌개를 끓여도 좋다. 이러한 요리들은 여러 가지 재료를 넣어 끓이므로 균형 잡힌 영양식이면서 재료에 구애받지 않아 만들기도 쉽다. point 3. 우거지, 시래기, 김치도 훌륭한 찌개거리다. 요즘은 사시사철 모든 식품...
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설- 정월 대보름 우리 음식 레서피 2010.02.10해당카페글 미리보기
조랭이떡국을 끓여먹고, 충청도 지방에서는 익반죽한 쌀가루를 가래떡 모양으로 만들어 먹는 생떡국, 이북 지방에서는 만둣국을 끓이기도 합니다. 요즘은 여러 지방의 특색이 어우러져 만두와 떡을 함께 끓이는 가정이 많아요. 설날 아침에 차례를 지내기...