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후다닥 술로 만든 술안주, 심야식당 조개술찜 2016.02.14해당카페글 미리보기
마늘과 고추를 넣고 볶아줍니다. 4번 과정 마늘이 익으면서 향이 솔솔~ 올라오믄 해감한 명주조개를 넣어요. 그리고 소주를 조개가 반정도 잠기도록 부어줍니다. 조개술국이 아니니깐 술을 넣을때는 적당히 넣어주세요~ 5번 과정 그리고는 뚜껑을 닫긔...
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율-꿈 그리고 일상 2023.03.23해당카페글 미리보기
몰랐는데 칼이 몸에 닿자 이물질을 토해내길래 뭔-가 하는 순간 속이 완전히 비었다. 바지락을 닮은 명주조개는 맛있어 보였는데 질기고, 해감이 잘 되지않아 하나 하나 부리 뒷쪽을 뒤집어서 손질했다. 생각외로 작은 게들이 먹이가 되고 있네요. 강된장...
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쑥조개탕/쑥국 끓이는법,부안 해방조개 2016.05.09해당카페글 미리보기
쑥조개탕/쑥국 끓이는법, 부안 해방조개(개량조개, 명주조개, 노랑조개)요리 변산반도 마실길 격포항에서 사 온 해방조개로 향긋...쑥 크게 한줌, 소금약간 쑥국 끓이는법 해방조개는 소금물에 담궈서 해감을 충분히 시켜준다 ? *전 사올 때 많이 해감이...
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해방 조개죽 만드는법, 해물죽 2015.05.14해당카페글 미리보기
조개, 명주조개라고도 불린답니다 해방조개는 부안에서 많이 나오는 조개로 해방되던 해에 흉년으로 보릿고개 넘기가 어려웠던때에 부안 갯벌에 이 조개가 많이 서는 바람에 허기를 면했다고 해서 이 조개를 '해방조개'라고 불리우기 시작했다고 합니다...
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쑥조개탕/쑥국 끓이는법,부안 해방조개 2015.05.14해당카페글 미리보기
쑥조개탕/쑥국 끓이는법, 부안 해방조개(개량조개, 명주조개, 노랑조개)요리 변산반도 마실길 격포항에서 사 온 해방조개로 향긋...쑥 크게 한줌, 소금약간 쑥국 끓이는법 해방조개는 소금물에 담궈서 해감을 충분히 시켜준다 ? *전 사올 때 많이 해감이...
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비단 조개탕 (명주조개탕) / 펌글 2013.10.29해당카페글 미리보기
이정도면 엄청 큰거 맞죠?ㅎ) 뻘에서 자라지않아서 그런지 해감도 쉽고 살도 튼실해서 입안한가득 쫄깃해요ㅎㅎ 시원한 국물은...인근에서만 맛볼수있어 더 특별하다~ 비단 조개탕 (명주조개탕) 재료: 비단조개 20개, ,대파1대, 청양고추2개,홍고추약간...
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조개로 손님 초대상 차리기 2009.05.31해당카페글 미리보기
재료 비단조개 300g, 칼조개 200g, 명주조개 100g, 배춧잎 1장, 참나물 약간, 애호박 1/3개, 느타리버섯 100g, 국물 재료(물...것·레몬즙 1큰술씩, 고추냉이 소스 약간) 만들기 1. 조개류는 옅은 소금물에 담가 해감한 뒤 껍질을 비벼가며 여러 번 씻는다...
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손님 초대상 차리기…조개로 만든 퓨전 일품요리 2009.05.29해당카페글 미리보기
재료 비단조개 300g, 칼조개 200g, 명주조개 100g, 배춧잎 1장, 참나물 약간, 애호박 1/3개, 느타리버섯 100g, 국물 재료(물...것·레몬즙 1큰술씩, 고추냉이 소스 약간) 만들기 1. 조개류는 옅은 소금물에 담가 해감한 뒤 껍질을 비벼가며 여러 번 씻는다...
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조개로 만든 퓨전 일품요리~ 2009.05.30해당카페글 미리보기
재료 비단조개 300g, 칼조개 200g, 명주조개 100g, 배춧잎 1장, 참나물 약간, 애호박 1/3개, 느타리버섯 100g, 국물 재료(물...것·레몬즙 1큰술씩, 고추냉이 소스 약간) 만들기 1. 조개류는 옅은 소금물에 담가 해감한 뒤 껍질을 비벼가며 여러 번 씻는다...
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홍합탕 조개찜 2010.08.26해당카페글 미리보기
소라, 가리비, 명주조개, 키조개, 맛조개, 움피) 3kg, 굵은소금 3큰술 육수 물 4컵, 양파 1/2개, 대파 1개, 무 1/4개, 시판...맛이 변하므로 주의한다. 껍질에서 탁한 소리가 나면 상한 것이다. 2 굵은소금을 푼 물에 2~3시간 정도 조개를 담가 두어 해감...