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원액캔 구입요령 및 건조 몰트 익스트렉트(소위 스프레이 몰트)와 액상 몰트 익스트렉트의 비교와 사용법 2005.05.16해당카페글 미리보기
1.048의 약간 더 높은 도수의 맥주를 만드시려면 3개를 더하면 되구요. 한가지 더 드릴 말씀은 대부분의 자가양조 맥주가 호프와, 몰트 엑기스만 가지고 만들 수 있는 것은 없습니다. 원액캔과 더하거나, 특수곡물이 첨가 되어야 제대로 맥주의 맛을 낼 수...
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[강좌] 보리에서 몰트로... 2002.06.27해당카페글 미리보기
(6월 27일 수정) 맥주 보리를 직접 구매하신 분이 몇분 계신 것으로 압니다. 제가 전에 약속드린 대로 맥주보리를 몰트로 만드는 방법에 대해 아는대로 강좌를 진행해 보겠습니다. 참고자료는, 양조장을 하시던 저희 외할머님의 조언과, Homebrew Garden...
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세계맥주 종류(브금) 2014.09.28해당카페글 미리보기
10℃의 온도에서 마시는 것이 좋고 알코올은 8.5% 런던 프라이드 (London Pride) 1845년 설립된 런던에서 가장 오래된 맥주 회사 풀러스 몰트와 홉의 풍미가 살아 있는 영국의 에일 맥주는 라거보다 높은 온도에서 마시는 것이 좋고 영국식 파인트 잔에...
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11월10일 싱글몰트위스키와 몰트비어의 만남 -> 다음으로 연기합니다. 2012.11.05해당카페글 미리보기
식사 : 굿비어님이 안주좀 만들어 주시기로 했고 대부분 중국집등에서 주문예정. 필수지참 : 체이서로 몰트비어를 마셔야 하니 각자 마실 맥주는 한통씩 지참바람. 재작년 테이스팅 하는 사진 몇장 올리겠습니다. 이곳은 와만동공방이었기에 테이스팅잔이...
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Malt Vinegar : 말그대로 몰트식초 혹은 맥아식초 2007.03.17해당카페글 미리보기
된다. (맞는지...?) 소위 "양조되지 않은 조미료"라고도 불리우는 값싼 대체품으로서 카라멜색의 4-8% 초산용액이다 몰트는 몰트식초나 맥주같은 양조음료의 향에 독특한 향을 내게해준다. 또한 몰트식초는 피클링에 널리 쓰이며 특히 월넛 피클링에 많이...
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Re:[강좌] 보리에서 몰트로...(문의사항) 추파성에 관해 2002.06.30해당카페글 미리보기
6월 27일 수정) 맥주 보리를 직접 구매하신 분이 몇분 계신 것으로 압니다. 제가 전에 약속드린 대로 맥주보리를 몰트로 만드는 방법에 대해 아는대로 강좌를 진행해 보겠습니다. 참고자료는, 양조장을 하시던 저희 외할머님의 조언과, Homebrew Garden...
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Re:Re:[강좌] 보리에서 몰트로...(문의사항) 추파성에 관해 2002.06.30해당카페글 미리보기
6월 27일 수정) 맥주 보리를 직접 구매하신 분이 몇분 계신 것으로 압니다. 제가 전에 약속드린 대로 맥주보리를 몰트로 만드는 방법에 대해 아는대로 강좌를 진행해 보겠습니다. 참고자료는, 양조장을 하시던 저희 외할머님의 조언과, Homebrew Garden...
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비중계 사용 방법 및 발효조 옮길 때 거품 질문 2023.12.06해당카페글 미리보기
발효조로 옮길 때 비중계(?)로 샀던 건데.. 이번에 맥주 제조를 했습니다.. 몰트는 액상몰트로 진행을 했는데요. 비중계를 써야하는데 쓰는 방법을 모르겠습니다!! 방법 좀 알려주세요.! (비중계라고 구매한거긴 한데 비중계가 맞나 싶기도하고..)그리고...
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Re:Re:Re:[강좌] 보리에서 몰트로...(문의사항) 추파성에 관해 2002.07.02해당카페글 미리보기
6월 27일 수정) 맥주 보리를 직접 구매하신 분이 몇분 계신 것으로 압니다. 제가 전에 약속드린 대로 맥주보리를 몰트로 만드는 방법에 대해 아는대로 강좌를 진행해 보겠습니다. 참고자료는, 양조장을 하시던 저희 외할머님의 조언과, Homebrew Garden...
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여름이 덥다 하되 맥주 아래 웃는도다 - 알고 마시면 더 맛있다? 2013.08.05해당카페글 미리보기
왕실을 세계에 대표할 걸장을 만들라는 주문과 함께 만들어진 칼스버그는 1904년 왕실로부터 공식맥주로 선정된 역사를 지니고 있다. * 몰트 맥주: 몰트(엿기름)을 100% 사용하여 만든 것으로 일반 맥주보다 구수한 맛이 많이 난다. ▶중국명: 嘉士伯啤酒...