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음식춘추 | ‘소한’에 동치미 메밀국수를 먹는 이유? 2024.01.27해당카페글 미리보기
쌍신식요리제법(朝鮮無雙新式料理製法)에선 맨드라미꽃으로 국물 색을 내기도 한다고 했다. ▲ 소한시절(小寒時節)의 약선양생 소한(小寒)은 겨울이 한 고비에 접어들어 가장 추운 시기다. 보통 양력1월 5일 혹은 6일경부터 20일까지를 말한다. 한(寒)은...
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한국기행/ 국수 로드 -- 1부. 고향의 맛, 오방색 국수 ~ 5부. 정토사 국수 먹는 날 2023.12.24해당카페글 미리보기
사람. 미꾸라지, 메기, 붕어, 피라미 등 다양한 생선으로 육수를 내고 매운 양념으로 칼칼한 맛을 내어 해장 음식으로도 딱인 어탕국수는 한 그릇으로도 이제 막 설산에서 내려온 세 사람의 몸을 녹이기에 충분했다고. 대한민국의 대표 희극배우 전유성...
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국수 로드 2023.12.31해당카페글 미리보기
사람. 미꾸라지, 메기, 붕어, 피라미 등 다양한 생선으로 육수를 내고 매운 양념으로 칼칼한 맛을 내어 해장 음식으로도 딱인 어탕국수는 한 그릇으로도 이제 막 설산에서 내려온 세 사람의 몸을 녹이기에 충분했다고. 대한민국의 대표 희극배우 전유성...
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거창의 오방색 국수,포항 구룡포읍의 모리국수,대전역 가락국수,광주 양림동 설탕국수,함양 어탕국수,남원 주전자국수,정토사로 떠나는 국수기 2023.12.19해당카페글 미리보기
사람. 미꾸라지, 메기, 붕어, 피라미 등 다양한 생선으로 육수를 내고 매운 양념으로 칼칼한 맛을 내어 해장 음식으로도 딱인 어탕국수는 한 그릇으로도 이제 막 설산에서 내려온 세 사람의 몸을 녹이기에 충분했다고. 대한민국의 대표 희극배우 전유성...
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가을최고의 술안주 미꾸라지튀김 2009.10.05해당카페글 미리보기
오늘 요리한 미꾸라지는 평소 잘 알고 지내는 장애자분께서 특별히 마련하였다 주신 귀한 추석선물이다. ** 칼슘. 무기질이 듬뿍 든 가을 보양식 미꾸라지튀김** 재료 :자연산 논미꾸라지 10~`30개 밀가루, 소금,후추, 생강즙, 달걀1개, 깻잎10~30개,빵...
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추어탕, 미꾸라지튀김 완전 정복 2010.11.01해당카페글 미리보기
10~~11월이 제철입니다. 자 그럼 지금부터 미꾸라지 삶는법..으깨는 법.. 그리고 추어탕 끓이기와 튀김요리까지 미꾸라지 요리 완전정복을 해볼까요? **미꾸라지 해감& 손질 & 끓여서 으깨기** 1, 미꾸라지는 해감 시킨 다음 바락바락 주무르듯 문질러...
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가을최고의 술안주 미꾸라지튀김 2009.10.05해당카페글 미리보기
오늘 요리한 미꾸라지는 평소 잘 알고 지내는 장애자분께서 특별히 마련하였다 주신 귀한 추석선물이다. ** 칼슘. 무기질이 듬뿍 든 가을 보양식 미꾸라지튀김** 재료 :자연산 논미꾸라지 10~`30개 밀가루, 소금,후추, 생강즙, 달걀1개, 깻잎10~30개,빵...
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인생이 즐거운 주옥같은 이야기 - 우리 몸에 유익한 생활 정보들 2023.10.31해당카페글 미리보기
않는법입니다. 마음이 원래부터 없는 이는 바보이고, 가진 마음을 버리는 이는 성인입니다. 비뚤어진 마음을 바로잡는 이는 똑똑한 사람이고, 비뚤어진 마음을 그대로 간직하고 있는 이는 어리석은 사람입니다. 나를 용서하는 마음으로 타인을 용서하고...
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가을최고의 술안주 미꾸라지튀김 2009.10.05해당카페글 미리보기
오늘 요리한 미꾸라지는 평소 잘 알고 지내는 장애자분께서 특별히 마련하였다 주신 귀한 추석선물이다. ** 칼슘. 무기질이 듬뿍 든 가을 보양식 미꾸라지튀김** 재료 :자연산 논미꾸라지 10~`30개 밀가루, 소금,후추, 생강즙, 달걀1개, 깻잎10~30개,빵...
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가을에 가보는 남원-흥부마을 혼불마을 뱀사골트래킹 적령치드라이브 추어탕 2023.10.24해당카페글 미리보기
곳곳에 미꾸라지를 비롯한 민물 고기가 많은데 가을 추수가 끝나면 겨울을 대비해 살이 통통히 오른 미꾸라지를 잡아 탕을 끓여 먹게 된 것이 남원 추어탕 요리의 근원이다. 남원에서 추어탕으로 가장 유명한‘새집추어탕’은 1959년 7월에 시 작했으니...