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입안에 먼저 찾아온 봄 청도 한재미나리 2023.03.02해당카페글 미리보기
https://v.daum.net/v/20230228020125813 아삭아삭 입안에 먼저 찾아온 ‘봄’⋯제철 맞은 청도 ‘한재미나리’ 겨우내 움츠렸던 개울물이 졸졸 흐르며 제 목소릴 찾는 계절. 입춘과 우수를 지나 경칩에 이르는 지금, 남녘의 한 마을엔 이른 오전부터 봄을...
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제철 봄나물 효능 2024.04.27해당카페글 미리보기
맛인 미나리는 비타민 A, 비타민C와 칼슘, 엽산 등이 풍부한데요. 비타민 C와 엽산은 암 예방에 효과적이라고 알려져 있으며, 대표적인 알칼리성 채소이기 때문에 기관지의 염증이나 미세먼지로 인해 산성화된 몸을 중화시키는 효과가 있습니다. 🍒4.냉이...
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주꾸미와 미나리, 제철 대 제철의 만남 2009.04.25해당카페글 미리보기
넣는다. 낙지와 마찬가지로 오래 익히면 수분이 빠져 질겨지고 만다. 살짝 익혀 먹는 게 요령이다. ▲ 주꾸미무침, 제철인 미나리와 함께 먹는다면 맛과 영양도 으뜸이다 ⓒ 맛객 주꾸미 ▲ 주꾸미대가리는 따로 삶아서 나오고, 다리만 무침으로 사용한다...
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2월에 즐겨야 제맛, 제철음식 따라 떠나는 국내 당일치기 여행지 2024.02.18해당카페글 미리보기
종로구 낙원동으로 가야한다. 출처: 게티이미지뱅크 (2월 제철음식 여행) 낙원동에는 일대 회사원들의 입맛을 사로잡은 아귀찜...이 곳에서는 생 아귀를 사용하여 썰어 양념과 함께 콩나물, 미나리 등을 넣어 국물의 농도를 맞추는 방식으로 조리되며...
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주꾸미와 미나리, 제철 대 제철의 만남 2009.04.14해당카페글 미리보기
오래 익히면 수분이 빠져 질겨지고 만다. 살짝 익혀 먹는 게 요령이다. △ 주꾸미무침, 데친 미나리와 함께 무쳤다. 주꾸미도 제철, 미나리도 제철이다. 맛대 맛의 결합이다 주꾸미무침도 별미다. 이 녀석을 한번도 맛나게 먹어본 적 없는 동석人의 표현이...
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봄에 어울리는 제철 음식 2024.03.25해당카페글 미리보기
유용우 한의사의 건강칼럼 알칼리성 식재료 미나리는 해독작용이 뛰어나 체내 중금속이나 각종 독소를 배출하는데 탁월한 효과가 있다. 실제로 복어탕을 끓일 때 미나리를 넣어 복어의 독 테트로도톡신을 중화시키는 역할을 한다. [고양신문] 봄을 상징...
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제철 봄나물 곰취쌈 만드는법 쌈장에 돼지고기와 찰떡궁합 곰취 데치기 2024.07.12해당카페글 미리보기
날 수 있으니 약한 불에서 데치는 것이 좋습니다. 쌈장은 취향에 따라 다양한 재료를 넣어 만들 수 있습니다. 깻잎, 상추, 미나리 등 다른 나물을 추가해도 맛있습니다. 봄의 풍성함을 한 쌈에 담아! 직접 만든 곰취쌈으로 더욱 특별한 식사를 즐겨보세요...
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[제철 바다의 우유] 물 붓지 않고 부쳐낸 팽이버섯 굴전 2024.01.01해당카페글 미리보기
반 정도는 입안에 침이 고여 집먹집먹 하다 앗따땃따다 뜨겁다 했네요ㅎ 어찌둥둥 요래 부쳐낸후 큰 주전자에 키우고 있는 미나리순을 잘라 씻은후 키친타올로 물기 눌러내주고 네모에 한컷~ 요래 한컷~ 요래두 한컷ㅎ 그후는 요거도 순삭 입니다~~~ 기분...
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2월에 즐겨야 제맛, 제철 음식따라 떠나는 국내 당일치기 여행지 2024.02.17해당카페글 미리보기
종로구 낙원동으로 가야한다. 출처: 게티이미지뱅크 (2월 제철음식 여행) 낙원동에는 일대 회사원들의 입맛을 사로잡은 아귀찜...이 곳에서는 생 아귀를 사용하여 썰어 양념과 함께 콩나물, 미나리 등을 넣어 국물의 농도를 맞추는 방식으로 조리되며...
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몸을 따뜻하게 하는 제철 음식 5 2024.04.25해당카페글 미리보기
하는 제철 음식 5] 따뜻한 음식은 추위를 이겨내는 데 도움이 될 뿐 아니라 낙상을 예방하고, 다이어트를 하는 데도 도움이 된다. 몸이 따뜻해지면 근육이 유연해지고 탄력이 생겨 부상이 줄어드는데, 이는 신진대사가 활발해져서 에너지를 많이 소비하기...