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천연조미료 바지락철 봄~바지락요리 2009.04.03해당카페글 미리보기
해수를 원기 왕성하게 빨아들여 물 속의 유기물을 흡수해 크게 성장하므로 이 때가 가장 맛있는 시기라고 한다 바지락을 잡으면 몸 속에 모래가 들어있는데 이는 붙잡힐 때 놀라서 흡입한 것으로 바닷물이나 소금물(농도 2.5~3.2%)에 하룻밤 담가두면...
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3월 18일(수) 목포수협위판장 판매생선[ 횟감용 민어, 가자미, 삼치, 바지락, 깐 바지락 ] 2015.03.18해당카페글 미리보기
필요하신분들을 위해 5kg 단위로도 판매합니다 흐르는 물에 여러번 흔들어 소금물에 한시간 정도 담가 두시면 모래 뱉어 냅니다. 5. 바지락살 2kg : 40,000원(택배비 포함) 깐 바지락살입니다. 기존에는 산지에서 까서 나오기 때문에 실량이 1.5~1.6kg 씩...
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바지락 냉이 된장국 2012.05.08해당카페글 미리보기
입이 벌어질때까지만...~ 면보에 걸러 불순물을 걸러 내고 바지락은 따로 건져 둡니다... 해감을 했다 하더라도 어떤 바지락은 모래가 씹히더라고요... 그래서 한번 더 면보에 걸러 주었어요... 그리고 센불에서 2~3분 팔팔 더 끓여 줍니다... 쌀뜬물...
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3월 20일(목) 목포수협위판장 판매생선[ 민어, 농어, 갈치, 천일염, 가자미, 바지락, 깐 바지락, 굴, 건조 빡대 ] 2015.03.20해당카페글 미리보기
필요하신분들을 위해 5kg 단위로도 판매합니다 흐르는 물에 여러번 흔들어 소금물에 한시간 정도 담가 두시면 모래 뱉어 냅니다. 6. 바지락살 2kg : 40,000원(택배비 포함) 깐 바지락살입니다. 기존에는 산지에서 까서 나오기 때문에 실량이 1.5~1.6kg 씩...
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짧은 시간에 바지락 해감하는 꿀팁 2021.10.05해당카페글 미리보기
주세요. # 숟가락을 넣는 이유? # 스테인리스 수저를 넣으면 소금물과 만나 화학반응을 일으키게 된다고 해요. 그래서 바지락이 모래를 더 빠르게 뱉어낼 수 있게 도와준다고 하네요. 꿀팁 두 번째!! 바로 식초!! 식초 2큰술을 넣어 주세요. 식초 대신...
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생선 해산물 수첩 2023.11.23해당카페글 미리보기
다만, 하룻밤 해감해야 한다. 77칼로리, 80%의 수분, 14그램의 단백질과 1그램의 지방에 탄수화물이 3그램이 있다. 170 바지락은 모래속의 식물성 플랑크톤을 주식으로 하여 맛이 모시조개보다 뛰어나다. 이동이 적고 환경에 강해 양식을 많이한다. 호박산...
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봄에 알찬 맛을 내는 바지락 2009.03.01해당카페글 미리보기
천합(淺蛤)이라고 기록되어 있으며, 살이 풍부하고 맛이 좋다고 쓰고 있습니다. 바지락의 이름은 어디서 유래했을까요? 개펄이나 모래밭의 바지락을 밟으면 ‘바지락 바지락’하고 소리가 난다고 해서 명명됐다고 하는데, 확실치는 않습니다. 어패류는...
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바지락의 효능 2015.09.04해당카페글 미리보기
菲津濱蛤仔)'라고 부른다. 껍데기들끼리 부딪칠 때마다 '바지락 바지락'하는 소리가 난다고 해서 이름이 붙여진 바지락은 대개 모래나 진흙이 섞인 바닷가에서 채취되며 3~5월이 제철이라고 합니다. 6월이 지나 장마철에 채취된 바지락은 대게 젖갈용으로...
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주말 무룡산 번개-바지락 칼국수 2011.11.20해당카페글 미리보기
님 절정으로 치닫는 무룡산 단풍 매봉재 볼품없는 정상석보다는 전망대가 훨씬,, 홈플러스에서 구입한 바지락(해감이 완전히 되지 않아 가끔 모래가 한개정도 씹힘) 칼국수 생면과 액상스프, 후레이크스프 맛있게 익어가는 바지락 칼숙수 완성된 바지락...
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3월 19일(목) 목포수협위판장 판매생선[ 쭈꾸미, 민어, 가자미, 삼치, 바지락, 깐 바지락, 굴, 건조 빡대 ] 2015.03.19해당카페글 미리보기
필요하신분들을 위해 5kg 단위로도 판매합니다 흐르는 물에 여러번 흔들어 소금물에 한시간 정도 담가 두시면 모래 뱉어 냅니다. 6. 바지락살 2kg : 40,000원(택배비 포함) 깐 바지락살입니다. 기존에는 산지에서 까서 나오기 때문에 실량이 1.5~1.6kg 씩...