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((펌글)) 무청시래기의 효과, 요리법 2009.12.27해당카페글 미리보기
무청은 배추보다 칼슘이 2배나 많았다. 식품연구원은 이번 개발한 무청 농축물과 가공무청을 제조하는 방법을 발명특허로 출원...같이 팔던데, 뭘 보고 골라야 좋은 우거지와 시래기를 고를 수 있나요? 말린 우거지나 시래기는 우선 벌레가 생기지...
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팔도 집밥 순례, 풍요로운 먹을거리 문경 밥상 2009.01.24해당카페글 미리보기
보니 겨우내 봄 농작물을 두고두고 먹을 수 있도록 만든 장아찌나 묵나물(갈무리 한 나물) 등의 조리법이 발달했다. 1 가을이면 집집마다 나물 삶는 냄새가 진동한다. 2 솥뚜껑을 프라이팬 삼아 금방 부쳐 먹는 뜨끈한 배추전과 두부전은 세상에 더없이...
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된장, 고추장, 간장, 청국장의 효능 2012.05.01해당카페글 미리보기
추장, 우거지고추장 등이 있다. 고추장은 매우면서도 감칠맛이 있어 매운줄을 모르며 짜면서도 맛이 좋아 한번 더 먹고 싶게 하는 당길 맛이 있으며 달면서도 뒷맛을 감싸주어 다른 음식과 잘 어울린다. 특히 여름철에 풋고추나 풋마늘을 고추장에 찍어...
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된장, 고추장, 간장, 청국장의 효능 2012.04.23해당카페글 미리보기
추장, 우거지고추장 등이 있다. 고추장은 매우면서도 감칠맛이 있어 매운줄을 모르며 짜면서도 맛이 좋아 한번 더 먹고 싶게 하는 당길 맛이 있으며 달면서도 뒷맛을 감싸주어 다른 음식과 잘 어울린다. 특히 여름철에 풋고추나 풋마늘을 고추장에 찍어...
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된장, 고추장, 간장, 청국장의 효능 2013.01.23해당카페글 미리보기
추장, 우거지고추장 등이 있다. 고추장은 매우면서도 감칠맛이 있어 매운줄을 모르며 짜면서도 맛이 좋아 한번 더 먹고 싶게 하는 당길 맛이 있으며 달면서도 뒷맛을 감싸주어 다른 음식과 잘 어울린다. 특히 여름철에 풋고추나 풋마늘을 고추장에 찍어...
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된장, 고추장, 간장, 청국장의 효능 2013.01.23해당카페글 미리보기
추장, 우거지고추장 등이 있다. 고추장은 매우면서도 감칠맛이 있어 매운줄을 모르며 짜면서도 맛이 좋아 한번 더 먹고 싶게 하는 당길 맛이 있으며 달면서도 뒷맛을 감싸주어 다른 음식과 잘 어울린다. 특히 여름철에 풋고추나 풋마늘을 고추장에 찍어...
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팔도 집밥 순례, 풍요로운 먹을거리 문경 밥상 2009.01.20해당카페글 미리보기
보니 겨우내 봄 농작물을 두고두고 먹을 수 있도록 만든 장아찌나 묵나물(갈무리 한 나물) 등의 조리법이 발달했다. 1 가을이면 집집마다 나물 삶는 냄새가 진동한다. 2 솥뚜껑을 프라이팬 삼아 금방 부쳐 먹는 뜨끈한 배추전과 두부전은 세상에 더없이...
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중국에서 음식 주문하기 2008.05.10해당카페글 미리보기
조리법 차오(炒) : 중간불로 기름에 볶는 것 샤오(燒) : 기름에 볶은 후 다시 물에 삶는 것 파오(爆) : 뜨거운 기름 또는 물로 단시간에 요리 차(炸) : 강한불로 다량의 기름에 튀기는 것 카오(火考) : 불에 직접 굽는다. 탕(湯)·촨(川) : 스푸 종류 쩡...
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< 방영아 요리연구가의 - 얼큰 시래깃국과 연어구이 > 2017.04.05해당카페글 미리보기
요리사전 ‘시래기 삶는 법’ 1시간 정도 물에 불린 뒤 끓는 물에 2시간 정도 삶아주면 돼요 - 요리상식 ‘시래기와 우거지’ 시래기는 무청 말린 것, 우거지는 배추의 겉잎을 말해요 1. 삶은 시래기(400g)는 억센 껍질을 벗겨낸...
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부산 2007.02.10해당카페글 미리보기
내는데, 삶는 과정에서 지방질이 제거돼 부드러운 육질을 자랑한다. 3. 금정구 금샘로 봄에는 흰 벚꽃이 향기를 뿌리고 가을에는 울긋불긋한 단풍이 자태를 뽐내는 금샘로는 사시사철 달라지는 표정만큼 먹거리도 다양하다. 금샘로는 범어사 입구에서부터...