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맛깔스런 김장김치 담기 2007.11.20해당카페글 미리보기
젓갈류의 농도는 기호도에 맞게 가감 선택 나만의 요리방법 김장준비 서서히 하셔야죠? 올해는 실패없이 맛있는 김장을 담궈 보세요 벌써 10여 년 째 매해마다 5~60포기씩 김장을 담그다 보니 어림짐작으로도 충분히 맛내기가 되드라구요.. 지방마다 가정...
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가을김치로 챙겨드세요, 어린조선무 김치~ 2017.09.18해당카페글 미리보기
무랑, 배추랑 어떤종류가 있는지..배워볼 요량이랍니다. 기회가 되면 무종류사진도 준비해봐야겠어요 아으~ 너무 이쁘죠?ㅎㅎㅎ 곱게 단장한듯혀서 더 이쁘네요ㅎㅎ 이뇨석 없었으면, 뭐 담글까하고 고민고민에 빠져 결국은 여름에 키워진 식재료로로 김치...
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김장 10포기 담기 재료 2011.12.02해당카페글 미리보기
배추 절이기 반으로 쪼갠 배추를 소금물에 10시간 이상 절인후 냉수에 흔들면서 행군 다음 채반에 엎어서 놓아 탈수한다. 배추...생강을 넣고 다시 버무린다. 젓갈 넣기 배추 속에 준비된 젓갈을 넣고 약간의 소금과 설탕을 넣어 간을 맞춘다. 굴은...
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영광천일염 살아 숨쉬는 웰빙푸드 (좋은 소금은 갯벌이 좋아야합니다.) 2015.10.07해당카페글 미리보기
김치절이기 천일염으로 절인배추 을 양념한 것으로 속을 박는다. 좋은소금은 음식의 맛과 향을 자우한다 (영광천일염 으로 절인다) 황토에서 자란 배추 싱싱함과 영광천일염이 어우러저 간절임의 기초인 숨을 죽인다. 적당히 절인배추를 깨끗한 물로 행그...
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김장김치 2018.12.23해당카페글 미리보기
잘 절이기 김치를 담글 때 어떻게 절이느냐에 따라 김치맛이 좌우된다. *배추는 머리 부분을 칼로 잘라내고 양손으로 잡아서...큰 다라이에 물을 1/3가량 받아서 소금을 연하게 희석합니다. * 배 가른 배추를 휘휘 한 번씩 배추의속까지 젖게 모두 샤워...
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김장김치 맛있게 담그는 방법 8가지 ( 김장비법)|♡......... 2009.11.26해당카페글 미리보기
잘 절이기 김치를 담글 때 어떻게 절이느냐에 따라 김치맛이 좌우된다. *배추는 머리 부분을 칼로 잘라내고 양손으로 잡아서...큰 다라이에 물을 1/3가량 받아서 소금을 연하게 희석합니다. * 배 가른 배추를 휘휘 한 번씩 배추의속까지 젖게 모두 샤워...
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2016년 가을김치 두번째 담갔어요! 조선배추겉절이~ 2016.10.12해당카페글 미리보기
것이 좋습니다. 온도에 따라, 소금농도에 따라, 김치재료양에 따라 시간적 차이가 있기때문입니다. 제방식대로 절이기를 한다면, 다 절여지면 소금물이 김치재료위로 살포시 올라옵니다. 이때 재료상태 즉 부드러운지를 확인하면 됩니다. 겉절이양념은...
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어린조선 무 김치~ 가을김치로 챙겨드세요, 2014.10.16해당카페글 미리보기
무랑, 배추랑 어떤종류가 있는지..배워볼 요량이랍니다. 기회가 되면 무종류사진도 준비해봐야겠어요 아으~ 너무 이쁘죠?ㅎㅎㅎ 곱게 단장한듯혀서 더 이쁘네요ㅎㅎ 이뇨석 없었으면, 뭐 담글까하고 고민고민에 빠져 결국은 여름에 키워진 식재료로로 김치...
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가을김치로 챙겨드세요, 어린조선무 김치~ 2014.10.13해당카페글 미리보기
무랑, 배추랑 어떤종류가 있는지..배워볼 요량이랍니다. 기회가 되면 무종류사진도 준비해봐야겠어요 아으~ 너무 이쁘죠?ㅎㅎㅎ 곱게 단장한듯혀서 더 이쁘네요ㅎㅎ 이뇨석 없었으면, 뭐 담글까하고 고민고민에 빠져 결국은 여름에 키워진 식재료로로 김치...
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가을김치 일곱번째로 담갔어요! 통무김치~ 2017.12.11해당카페글 미리보기
되시죠? 절이기는 굵은소금1컵에 물2리터를 섞어서 부어주면 되는데요. 굵은소금뿌리고 물2리터 넣어삤어요. 무 한쪽으로 밀어...먼제, 소금물을 녹인후에 담가주세요! 평상시 절이는 농도보다 세게했어요. 통무다 보니 절여지는 시간이 너무 길어서요...