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2023년 제8회 신인문학상 수상작 2023.06.09해당카페글 미리보기
발설할수록 베이킹파우더를 넣은 듯 입만 부풀어 오른다 입술에서 피가 난다 칼날의 단어로 증명하지 못하는 결과로 나는 나를 넘어뜨린다 * 입술을 바늘로 찌르고 찔러서 문신을 새기는 부족 착각 왼쪽에 숨었다 오른쪽으로 숨었다 들키지 않았다 몰래 뒷...
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[이용재의 식사(食史)] <53> 브런치의 총사 2023.04.26해당카페글 미리보기
브런치는 대체 어떻게 오늘날과 같은 형식으로 자리 잡게 되었을까? 또한 앞서 언급한 것 같은 대표 메뉴들, 즉 프렌치토스트나 팬케이크, 에그 베네딕트에 블러디메리나 미모사 같은 음료는 각각 어떤 역사를 지니고 있을까? 식탁에서 화젯거리로 삼기...
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호빵 만드는법 만들기 레시피 2023.06.12해당카페글 미리보기
같습니다. 1. 요리법 1) 요리재료 · 주재료 : 팥소 80g, 베이킹파우더 1g, 드라이이스트 3g, 밀가루 100g · 부재료 : 소금 1g, 설탕 8g, 따뜻한 물 1/4컵(50ml), 식용유 1/2큰술(7ml) · 대체재료 : 팥소 → 야채볶음 (야채호빵을 드시고 싶으실 때...
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재래시장 술빵 / 야미업 2023.08.01해당카페글 미리보기
옥수수 가루 100그람. 단호박가루 50그람. (단호박 대신 여러가지 곡물가루 대체 가능. 까만 쌀가루, 도토리묵 가루) 베이킹 파우더 20그람. 이스트 20그람. 막걸리 반병 조금 넘게. 버터 조금, 계란 2개를 넣고 잘 섞어준다. 거품을 살짝 내주는것이 좋다...
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호두과자 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
법 1) 요리재료 · 주재료 : 호두 20g, 설탕 30g, 소금, 베이킹파우더 3g, 달걀 1개(50g), 우유 6큰술(90ml), 팥소 70g, 밀가루...바닐라오일 2방울, 버터(팬 코팅용) 1/2큰술(5g) · 대체재료 : 버터 → 식용유 (버터는 호두과자 팬의 코팅을 위한 것...
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마카롱 호빵 2023.02.15해당카페글 미리보기
파우더로 대체 실온상태 무염버터 100g 컨벡션 160도 (320F) 3분 & 140도 (284F) 15분 *** 커피대신에 코코아 넣으면 초코마카롱 말차가루 넣으면 말차마카롱 딸기 분말 넣으면 딸기마카롱이 돱니다. 호빵 찬바람이 불면 생각나는 호빵 겨울이면 동네 가게...
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빵의 혁명!! 생쌀로 굽는 빵 2023.02.27해당카페글 미리보기
한다. 베이킹파우더를 이용해 몽실몽실 찐빵을 만들려고 했는데 프라이팬에 쪄야 하는데 머핀틀이 프라이팬에 들어가지 않아서 오븐으로 구웠다. 인기 만점인 포카치아빵도 소개되었는데 만들어 먹고 싶은 욕구가 마구 생긴다. 밀가루빵을 못 먹거나 빵을...
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맛있는 케익 2023.02.17해당카페글 미리보기
없어서 대체하고 싶다면 무가당 플레인 요거트를 동량 사용 가능합니다. 반죽이 많이 묽은 편이에요. 그래서 케이크 팬 2개에 나누어 구워야 합니다. 팬 1개에 굽지마세요. 가운데가 안익거나 케이크 바닥부분이 밀도가 높아 꾸덕해져요. 저는 이 케이크를...
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바삭 쫀득 허쉬초콜릿점보쿠키 만들기! (오븐o) 2015.02.01해당카페글 미리보기
가능) 계란 1개 박력분 125 g 강력분 125 g (식감을 쫀득쫀득하게 해줌, 없다면 박력분 125 g 로 대체가능) 베이킹 파우더 2 g 베이킹 소다 2 g (식소다로 대체 안돼용) 소금 한꼬집 (굳이 안넣어도 됨 난 안넣음) 초코칩 250 g 단거 싫어한는 사람은 180...
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230214. 묵상글 ( 성 치릴로 수도자와 성 메토디오 주교 기념일 . - 바리사이의 누룩과 헤로데의 누룩. 등 ) 2023.02.14해당카페글 미리보기
15) 대체 바리사이와 헤로데의 누룩이란 무엇인가? 여기서 “누룩”은 그들의 삶의 방식을 일컫는다 할 수 있습니다. 바리사이들은 ‘말만하고 실행하지 않고, 남에게 보이기 위하여 행동하며, 잔치에 가면 윗자리에 앉으려 하고, 길에 나서면 인사받기를...