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[남도밥상을 지키는 사람들] (21)보성군 보성읍 쾌상2리 평촌마을 임삼숙 씨 2023.08.23해당카페글 미리보기
맛 보리밥에 고추장 넣고 가죽장 쓱쓱 비벼먹으면 탄성 절로 참죽나무 새순으로 만든 향토 별미 가죽부각과 가죽장 2011년 식물학자 김진석, 김태영이 펴낸 ‘한국의 나무’에는 참죽나무와 가죽나무를 비교할 수 있는 내용이 실려 있다. 참죽나무(참중...
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구수한 시골 할머니의 손맛,,우리의 보리밥을 찾아서~~ 2009.08.26해당카페글 미리보기
없다. 마트엘 가면 납작 보리쌀을 살 수 있다. 고열 증기로 보리를 찐 다음 납작하게 눌러놓은 압맥이다. 통보리쌀처럼 밥 짓기 전에 미리 삶을 필요도 없고 소화율도 높으므로 편안하게 먹기에는 그만이다. 그렇게 지은 보리밥 한 주걱 양푼에 담아...
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웰빙시대의 주자 보리밥 2006.01.03해당카페글 미리보기
할머니한테 즐겨 듣던 옛이야기처럼 가물가물한 이야기가 되었나보다 끼니 때 마다 하는 밥이지만 싹싹 씻으면 시커먼 보리밥이 조금이라도 하얗고 쌀밥같아 보이려나 싶어 얼마나 싹싹 씻었던가 보리냄새 나지 않고 좀더 부드럽고 하얀밥을 짓기 위해...
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11월9일.활방어,활전어,뻘낙지,홍어껍질묵,칠게,민물새우,왕새우,암치홍어,홍어회,돌굴,민물장어,건배오징어,멸치,곱창김,자연산미역 2023.11.08해당카페글 미리보기
양념하여 보리밥에 슥슥 비벼 드셔도 맛있습니다. 튀김이나 무침으로 또는 간장 칠게장으로도 드실수 있고 서른게를 갈아서 만드는 양념은 생고추+마늘+찹쌀밥+생강+ 갈아둔 서른게를 넣어 한번 더 곱게 갈아서 집간장이나, 멸치액젓으로 간하여 양념...
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보리밥을 짓는 도를 말하다 2019.01.01해당카페글 미리보기
것을 절구에 넣고 공이로 짓찧어서 쌀을 조금 섞어서 밥을 짓기도 했다. 이렇게 두 번 삶아서 밥을 짓는 것을 겉보리 곱삶이라고...되지 않는다. 겉보리를 곱삶아서 지은 보리밥은 쌀보리로 지은 보리밥보다 밥알이 세 배 이상 더 크다. 곱삶은 보리밥도...
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보리밥 [이재민 신부님] 2005.11.15해당카페글 미리보기
하느님께서 세상을 창조하시고 ‘보니 좋다’라고 하셨다. 하느님께서 ‘보니 좋다’고 하신 이 말씀은 소위 인간들이 죄짓기 이전의 상태를 두고 하신 말씀이 아니다. 모든 인간이 한데 어울러 사는 이 세상을 두고 하신 말이다. 인간은 끊임없이 보리밥...
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6월에 먹는 보리밥 2004.06.28해당카페글 미리보기
밥짓기는 간편해졌지만 정성을 다한 가마솥밥과 누룽지, 구수한 숭늉의 맛을 어찌 잊을 수 있겠는가. 달래뿌리 같이 허연 / 무주할머니 치마폭에선 / 늘 된장 냄새가 났다 / 봄이면 비둘기빛 새벽에 산으로 가서 / 노을녘에야 산나물을 이불짐 이듯 이고...
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대사증후군에 새싹보리 2023.10.16해당카페글 미리보기
보리 분말로 밥, 반찬 등 늘 먹는 식단에도 오케이. 새싹보리밥(2인분 기준) 재료: 물 300ml, 백미 200g, 새싹보리 분말 10g...백미 200g와 물 300ml를 밥통에 넣는다. 2. 보통 밥 짓기는 세척한 백미에 물만 넣고 취사하지만, 새싹보리 분말 10...
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보리밥 2008.09.29해당카페글 미리보기
세상을 창조하시고 나서 ‘보시니 좋았다’고 하신다. 하느님께서 ‘보시니 좋았다’고 하신 것은 소위 인간들이 죄짓기 이전의 상태를 두고 하신 말씀이 아니다. 모든 인간이 한데 어울러 사는 이 세상을 두고 하신 말이다. 인간은 끊임없이 보리밥이냐...
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< 김명희 요리연구가의 - 감자 보리밥과 참외장아찌 > 2017.07.22해당카페글 미리보기
---------------------------------------------------------------------- [감자 보리밥] - 주 재료 감자(1개), 보리(1컵), 쌀(1컵), 물(8컵) - 담북장 재료 물(2컵), 소금(4T), 국간장(¼컵), 메줏가루(4컵), 고춧가루(2컵), 참기름(1t), 다진 마늘(1T...