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고기 부위별 이름- 태국어(펌) 2010.06.22해당카페글 미리보기
수육, 보쌈으로 드시면 맛있어요. [돼지갈비] 영문이름 : Soft spareribs 태국이름 : 씨콩무언 용도 : 맨위처럼 통째로 파는 것은 돼지 바베큐용으로 적당하고, 조각을 내서 딱딱한 뼈와 물렁뼈가 함께 있는 것은 김치찜, 돼지갈비찜에 잘 어울립니다...
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[돼지고기수육] 잡내없이 보쌈 맛있게 삶는법 2015.11.04해당카페글 미리보기
한창 맛있게 익어가는 중이라서 김장김치와 환상의 궁합을 자랑하는 보쌈을 만들었는데요~ 잡내없이 맛있게 보쌈 삶는법! 보여 드릴께요~ *재료* 돼지고기 앞다리살 600g, 집된장 2큰술, 인스턴트 커피 1큰술, 청주 2큰술, 대파 2뿌리, 마늘, 생강, 무...
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돼지고기 보쌈 2012.03.18해당카페글 미리보기
첨부터 고기를 넣고.. 생강과마늘 대파 통후추를 넣어주시고.. 된장이나 계피를 조금 넣어주시면 좋아요~ 꼭 넣어야 하시는건 아니구요.. 넣어보시면 맛의 차이를 느끼게 되실거네요~ 참고해주세요~ 30분정도 센불에 끓이다가 10분정도 중불로 삶아주고...
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보쌈고기삶는중 2009.11.24해당카페글 미리보기
남아서 제가 집으로 슝 가져왔지요.. 보쌈을 해먹기위해서지요..크크 삼겹살 부위가 맛있기도 하지만 ... 전 기름기 많은곳...앞다리살은 가격도 착하지요 ..그래서 앞다리살을 이용해요^^ 보쌈고기 삶기 쉬워요~~^^ 우선 1시간 정도 핏물을 빼기위해 찬물...
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요리(3)-쇠고기, 돼지고기 부위을 알면 맛있게 먹을수 있어요. 부위별 특징 및 요리용도 2012.02.27해당카페글 미리보기
부위로 근육과 근육사이에 지방이 고르게 분포되어 풍미가 좋고 부드럽다. (소금구이 , 보쌈, 주물럭) 3. 앞다리 어깨부위의 고기로 육색이 짙으면서 지방이 적은 부위로 조리용도가 다양하다. (불고기, 찌개, 수육, 보쌈) 4. 갈비 목심 절개시 앞부분에...
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돼지고기 및 소고기 부위별 명칭과 육류 보관 방법 2009.03.27해당카페글 미리보기
흔히 '민찌'라고 하는 분쇄육으로 적당하다. 한 마리에 1.7㎏ 정도 나온다. ♧ 앞다리 용도 : 불고기,찌개,수육(보쌈) 특징 : 어깨부위의 고기로서 안쪽에 어깨뼈를 떼어낸 넓은 피막이 나타남. 육색이 짙고 지방이 적다. 내부의 질긴 스지와 근막을 제거...
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돼기고기 보쌈~ ^^ 2005.03.26해당카페글 미리보기
생강을 넓적하게 잘라서 올리고 돼지고기 중에 보쌈(보통은 삼겹부위죠~ )하는 부위를 올리고 통마늘을 뿌려주고 삶았어여~ 생각...시간이 많이 걸리더라구요~ 그런데 물에 풍덩~ 해서 삶았을 때보다 너무너무 꼬신맛도 살아있고 촉촉~ 하더라구요~ 돼지고기
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보쌈고기삶는법 2007.11.29해당카페글 미리보기
자료출처: 나누어요~☆ 일단 장을 보셔야죠 제일 중요한건 고기예요. 고깃집가셔서 보쌈한다고 말하면 알맞는 부위를 추천해주실꺼에요 (통삼겹살(오돌뼈가 있는부위)이 맛있습니다) 그리고 다른 재료는 생강, 마늘 한통, 양파한개, 대파 한줄기(뿌리까지...
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돼지고기 보쌈과 무생채 2009.08.31해당카페글 미리보기
수육과 무생채...^^ 덩어리로 된 삼겹살은 냄비 안에 들어갈 수 있도록 2-3토막으로 큼직하게 잘라 주세요. 돼지고기는 삼겹살 부위를 통으로 된 것으로 자르지 않은 것을 구입... 보통 마트에 가서 보쌈을 해서 먹을 것이라고 하면 알아서 주실 겁니다...
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소고기,돼지고기 부위별로 다른맛 2008.08.21해당카페글 미리보기
돼지고기 7개 부위, 17개 상세부위(살)로 나뉜다. 1. 안심(안심살)-허리부분 안쪽에 위치하며 저지방과 담백한 맛이 특징이며...목심살)-등심에서 목쪽으로 이어지는 부위로 근육 사이에 지방이 고르게 분포돼 풍미가 좋고 부드럽다. 소금구이, 보쌈...