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맛있는 이야기 | 이열치열~ 삼계탕, 스태미나 장어, 해물탕 2023.07.21해당카페글 미리보기
쉽게 접할 수 있는 대표 보양음식 세 가지를 소개한다. # 이열치열 국가대표 보양식 삼계탕 한국인의 닭사랑은 치킨뿐만 아니라 보양식에서도 드러난다. 포털에서 ‘보양식’을 검색하면 첫 페이지를 장식하는 것이 삼계탕이다. 삼계탕은 닭 뱃속에 원기를...
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삼계탕이랑 파절이 전문가왕 들어와줘ㅋㅋ 2023.10.30해당카페글 미리보기
식초 설탕 고춧가루로 맛내는거 아니면 소금 베이스로 고춧가루 깨 참기름으로 깔끔한 맛 이렇게 있던데 삼계탕이랑은 어느게 나을까? 닭한마리 먹을때쓰는 그 간장 소스는 만들예정 백종원 레시피쓸거야ㅋㅋ 3. 닭다리 몇개? 한팩에 5갠데 브라질닭...
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맛있는 동네 | 블루베리 육수 물회, 아란치니 삼계탕..색다른 '야생의 맛' 2023.08.05해당카페글 미리보기
번 볶는다. ④ 볶은 재료와 고기를 볼에 넣고 양념장을 넣어 함께 섞는다. ⑤ 접시에 담아서 완성한다. ▶ 아란치니 삼계탕 준비물: 혜림원 닭(토종닭으로 대신) 1마리, 오분도쌀 2컵, 대추 5알, 손질하고 남은 더덕·도라지 자투리 약간, 수삼 1뿌리...
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삼계탕은 원래 '계삼탕'이었다 2023.07.30해당카페글 미리보기
계삼탕'이라고 불렀다고 합니다. 원래 가장 귀하고 중요한 재료의 이름을 맨 앞에 두는 법이니까요. 외국인들도 삼계탕을 좋아합니다. 닭 때문이라기보단, '인삼' 때문입니다. 인삼은 해외에 잘 없고 한국 인삼이 워낙 유명해서라는 소장님의 설명. 깔끔...
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삼계탕은 겨울에 먹어야 보약이 될 수 있다. 2023.10.19해당카페글 미리보기
개고기까지 먹었다. 우리가 흔히 말하는 보양식은 아마도 거의가 열이 많은 음식인 것 같다. 가장 흔하게 먹는 삼계탕을 보면은 닭 열이 많고 인삼 열이 많고 찹쌀 열이 많고 대추는 약간 차갑다. 이러한 음식은 과연 누가 먹어야 되겠는가 몸이 차가운...
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조상들도 즐겼던 역사 속, 여름보양식 [4] -- 닭,계란요리 2023.08.22해당카페글 미리보기
음식은 ‘고기나 생선 따위를 양념을 하지 않고 맹물에 푹 삶아 익힘, 또는 그렇게 만든 음식’이라는 뜻이다. 백숙 삼계탕은 닭과 함께 황기, 밤, 은행 등 몸에 좋은 다양한 식재료를 넣고 끓인 음식이지만, 닭백숙은 다양한 재료를 넣지 않고 닭에 물만...
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조상들도 즐겼던 역사 속, 여름보양식 [4] -- 닭,계란요리 2023.08.31해당카페글 미리보기
음식은 ‘고기나 생선 따위를 양념을 하지 않고 맹물에 푹 삶아 익힘, 또는 그렇게 만든 음식’이라는 뜻이다. 백숙 삼계탕은 닭과 함께 황기, 밤, 은행 등 몸에 좋은 다양한 식재료를 넣고 끓인 음식이지만, 닭백숙은 다양한 재료를 넣지 않고 닭에 물만...
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점심으로 삼계탕을 먹음... ㅋㅋㅋ 2023.07.11해당카페글 미리보기
먹은 음식임. 삼계탕에 후추를 넣어서 먹었다. 닭 한 마리가 진짜 컸다... ㅋㅋㅋ 닭 한 마리에는 날개, 다리, 몸통, 닭가슴살, 닭껍질이 들어 있었다. 사실은 닭 한 마리도 양이 푸짐함.. ㅎㅎ 닭고기를 소금에 찍어서 먹었다. 점심으로 삼계탕을 먹었는...
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닭아 용서해라. 2023.07.12해당카페글 미리보기
복날이다. 애들이 울고 불고 야단이지만 어머니는 와서 보시고 처치곤란한 닭과 장에서 사 온 딴 닭들과 함께 삼계탕을 만드셨다. 동생들이랑 어머니랑 모두 모여 삼계탕 한 그릇씩 안고있다. 그런데 내 앞에 놓인 닭의 발목에 아주 가는 실이 달렸다...