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23일- 횟감3단병어, 호박도다리, 광어, 눈뽈대, 한치, 횟감 민어, 우럭, 밴댕이, 중하새우 판매-목포먹갈치생선카페-목포먹갈치 2015.06.23해당카페글 미리보기
새우는 천일염을 15~20프로 비율로 섞은후 담근 새우젓입니다. 서해안에서 고루 잡히는 젓새우는 잡는 시기에 따라,, 오젓, 육젓...말하는데.. 추젓은,, 오젓, 육젓보다 씨알이 잘고 무른 단점이 있지만,, 육젓이나, 오젓보다 소금 함량이 10프로정도 적은...
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강화도 진국새우젓갈 팝니다. 2007.11.07해당카페글 미리보기
젓갈은 새우젓, 멸치젓, 명란젓, 내장젓갈, 굴젓과 조개젓등이 많다. 젓갈에서 분리된 세균류는 여러 종류의 것이 있으나 이들은...따라 Micrococcus(Flavobacterium, Bacillus속)이 차지하는 비율이 많아지고 이들 세균이 숙성의 주체로 생각된다. 젓갈은...
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강화도 새우젓갈 님들께 싸게 공급하렵니다. 2007.11.07해당카페글 미리보기
젓갈은 새우젓, 멸치젓, 명란젓, 내장젓갈, 굴젓과 조개젓등이 많다. 젓갈에서 분리된 세균류는 여러 종류의 것이 있으나 이들은...따라 Micrococcus(Flavobacterium, Bacillus속)이 차지하는 비율이 많아지고 이들 세균이 숙성의 주체로 생각된다. 젓갈은...
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젓갈 소금염할때 공식!( 알아두시면 좋습니다 ) 2011.06.25해당카페글 미리보기
물이 나오지 않기에 약간의 물이 필요합니다. 젓새우처럼 물을 타서 간하시되 소량의 물만 타시면됩니다. 단, 송어는 황석어보단 소금을 더 넣어야 합니다. 80kg정도가 좋습니다. 이유인즉, 송어는 삭힘자체가 최하 1년입니다. 소금이 덜 들어갈경우 부패...
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10월 21일 판매생선.. 30미,40미병어/왕새우/횟감용농어/활암꽃게/양념게장/간장게장/새우장/전복장/어리굴젓 2021.10.21해당카페글 미리보기
통통해서 소금구이도 좋구요~ 요거~ 껍질까서 냉동해놨다가 미역국에 넣으셔도 좋습니다. 3~4토막내서 새우볶음밥도 좋겠네요~ 활 왕새우 가져와서 살아있는 상태로 얼음포장해서 보내드립니다.~ 12시 주문까지 당일 발송 이후 주문은 익일발송입니다...
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12월9일.주꾸미,먹갈치,샛돔,가자미,숫대하,새우류(동백하,중하새우,붉새우),갑오징어,냉동(선어낙지,암꽃게), 생물홍어 2016.12.08해당카페글 미리보기
주시면 비율에 맞추어 소금간해서 보내드리겠습니다. 받으시면 항아리나 용기 윗쪽에 갈치가 보이지 않게 소금이불 덮어서 밀봉 후 그늘지고 통풍 잘되는 곳에 보관하세요~ (판매완료) 2띠 먹갈치 김장용으로 좋구요, 건조하여 조림용 등의 반찬 으로...
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2015년 김장용 새우젓갈 판매합니다 2015.10.12해당카페글 미리보기
소금을 섞어주는 작업이랍니다 이과정에서 새우젓갈의 맛이 결정 된답니다 소금의 비율과 혼합을 잘 하여야만 좋은 새우젓갈을...이렇듯 통에 소분작업을 하여 여러분들에게 보내드립니다 강화도 새우젓 2Kg(1통)----새우젓갈(추젓) (A----20,000원) ( B...
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김장김치 양념황금비율... 2017.11.24해당카페글 미리보기
3리터 새우젓 (국내산) 2키로 파 1단 배 5개 굴 1키로 물엿 2키로 꼬두밥 1되 깨소금 반되 무우 5개 청각 2키로 잣 밤 조기 칼치...노하우 김치공장 사장님의 가장 맛있는 김장김치의 양념 황금비율까지~^^* 지난 주말 한해를 마무리하는 가장 큰 행사인...
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토하는 1급수 민물에서만 자라는 새우인데 강진 청자골 옴천토하젓이 유명하다 2016.06.23해당카페글 미리보기
이상 밀봉해 둔다.3. 절여놓은 새우에 마늘, 파, 깨, 참기름 등의 양념을 넣어서 반찬으로 먹는다.4. 절여 놓은 새우를 찹쌀밥과 3:1의 비율로 버무려서 4~5일간 두면 푹 삭게 되는데 이 때 양념을 넣어 반찬으로 먹으면 짠맛이 감소되어 맛이 더욱 좋다...
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토하는 1급수 민물에서만 자라는 새우인데 강진 청자골 옴천토하젓이 유명하다 2016.06.23해당카페글 미리보기
이상 밀봉해 둔다.3. 절여놓은 새우에 마늘, 파, 깨, 참기름 등의 양념을 넣어서 반찬으로 먹는다.4. 절여 놓은 새우를 찹쌀밥과 3:1의 비율로 버무려서 4~5일간 두면 푹 삭게 되는데 이 때 양념을 넣어 반찬으로 먹으면 짠맛이 감소되어 맛이 더욱 좋다...