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과메기는 오메가3 덩어리 … 청어•꽁치보다 혈관에 좋아. 2014.12.16해당카페글 미리보기
고소한 청어 과메기가 만들어진다. 밤엔 얼고 낮엔 녹으면서 청어가 발효·건조돼 독특한 풍미가 난다. 초고추장과 생미역을 곁들이면 겨울철 별미로 손색없다. 1970년대 이후엔 대개 청어 대신 꽁치를 이용해 과메기를 만든다. 한국전쟁 이후 청어가 귀해...
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과메기는 오메가3 덩어리 … 청어·꽁치보다 혈관에 좋아 2014.12.19해당카페글 미리보기
고소한 청어 과메기가 만들어진다. 밤엔 얼고 낮엔 녹으면서 청어가 발효·건조돼 독특한 풍미가 난다. 초고추장과 생미역을 곁들이면 겨울철 별미로 손색없다. 1970년대 이후엔 대개 청어 대신 꽁치를 이용해 과메기를 만든다. 한국전쟁 이후 청어가 귀해...
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동해, 그 겨울바다의 긴 여정... (호미곶~영일만~영덕~월송정) 2003.02.21해당카페글 미리보기
건조시킨 것으로 밤에는 얼고 낮에는 녹으며 발효건조되어 독특한 풍미를 내는 과메기의 원조로, 초고추장에 생미역을 곁들여 먹는 겨울철 별미이다. 작은 고깃배와 갈매기. 항이 있는곳 이라면 어느곳에나 짝지어 서 있는 하얀등대와 빨간등대. 길게...
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요리 2013.04.01해당카페글 미리보기
오징어무침 냉면 쑥콩죽 곰취쌈밥 뱅어포말이밥 김치말이 국수 굴밥 굴죽 들깨 수제비 찜/반찬/구이(136가지) 생미역초무침 양념꼬막~~~ 겨울철 별미 매쉬 포테이토 쇠고기야채말이 해물떡찜~~ 겨울 간식으로 강추 ♬ 섬초나물, 섬초부침개~~섬초 맛있게...
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올 해 들어 가장 추운 날 2016.01.24해당카페글 미리보기
생와사비 두부 칼국수 샀다. 생대구 생선지리 먹을 때에는 초장찍어 먹는 생미역이 입가심에 제격인데, 아쉽구나 왜 생미역을 안파는가 말이다 겨울철 바다내음 물씬 풍기는 생미역이 그립구나 교자상 차려 따근따근하게 대구지리 데우고 이런저런 이야기...
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[포항맛집] 김순화식당 - 과메기 2010.02.10해당카페글 미리보기
비수기를 대처하려는 메뉴도 보이는것이 주인의 고뇌가 눈에 보인다. 과메기 한 상은 이렇게 나온다 요즘같은 겨울철에는 당연히 생미역도 나온다 외지 사람들은 김만 찾는다고 하네..... 과메기의 맛을 좌우하는데는 초고추장도 한몫한다. 이 집은 참기름...
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과메기는 오메가3 덩어리 2014.12.24해당카페글 미리보기
고소한 청어 과메기가 만들어진다. 밤엔 얼고 낮엔 녹으면서 청어가 발효·건조돼 독특한 풍미가 난다. 초고추장과 생미역을 곁들이면 겨울철 별미로 손색없다. 1970년대 이후엔 대개 청어 대신 꽁치를 이용해 과메기를 만든다. 한국전쟁 이후 청어가 귀해...
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너물 비짐밥 / 염정임 2016.03.10해당카페글 미리보기
너물(나물)을 여러 가지 볶는다. 호박, 시금치, 숙주, 고사리, 도라지, 가지 등 보통 여섯, 일곱 가지로 만든다. 특히 겨울철에는 생미역이 들어가야 제대로 맛이 난다. 바지락조개를 다져서 뽁아 나물에 넣는 것도 특징이다. 통영식 말법대로 하자면 조개...
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포항 과메기축제 2008.12.17해당카페글 미리보기
포항 시내에서 31번국도를 타고 구룡포 방면의 이정표를 보고 가면 닿을 수 있다. [겨울철 일미, 과메기] 생미역과 초고추장을 곁들여 먹는 과메기는 겨울철 포항을 대표하는 별미로 추운 겨울에 잡힌 꽁치를 짚으로 두름을 엮어 해풍에 건조시켜 만들어...
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양파랑 미역이랑.... 2019.08.12해당카페글 미리보기
물미역 나오는 철에 데치지않고 생미역으로 양파랑 무쳐 먹던 생각이나서 마른미역으로 양파랑 무쳐봤답니다. 어짜피 양파소비를 많이 하자는 의미로 행사하는 이벤트니까 말입니다. 마른미역.양파.따는 시기를놓친 오이.겨우 맛이 들기시작한 풋사과.마늘...