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팔괘(八卦)와 구궁(九宮) 2024.03.27해당카페글 미리보기
자리가 곤이다. 곤은 만물을 포용하고 수렴하는 덕을 가지고 있다. * 이서남이교통(理西南而交通)이라(문왕 8괘에서 그 이치가 2· 7火의 남쪽과 4· 9金의 서쪽이 그 자리를 바꿔 차고 서로 통하지 않았는데 이제 통하게 되었다.) 정역의 동북은 진건감간...
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최고의 다이어트 秘法 2023.08.29해당카페글 미리보기
있는 생선 기름이나 포도씨 기름 같은 것도 먹지 말아야 한다. 과자, 튀김 등 기름으로 튀긴 어떤 음식도 먹지 않는다. 여섯째, 나물을 많이 먹는다. 늘보리쌀로 지은 보리밥과 콩나물국에 시래기와 김치, 달래, 질경이, 민들레, 씀바귀, 미나리, 머위...
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'고지'와 '곤이' 2013.05.03해당카페글 미리보기
'고지'와 '곤이' 질문 : 동태탕에 나오는 내장을 이르는 말이 무엇인가요? 흔히들 고니, 곤이, 곤이, 곤지 등등으로 쓰는 것 같은데, 사전에는 어느 단어든 생선 내장 혹은 동태 내장이란 뜻으로는 나오지 않네요. 표준어가 따로 있는 것인가요? 그렇다면...
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칼칼하게! 고소하게! 생선 알 요리 맛집 BEST 5 2019.02.25해당카페글 미리보기
8,000원, 곤이 추가 7,000원 ▲후기(식신 상뚱이): 원주에서 유명한 알탕 맛집 까치둥지입니다! 지금은 가격도 오르고 예전만 못하다는 소리가 많네요ㅠㅠ 아쉽네요...그래도 가면 웨이팅은 여전하네요. 점심때 가면 배고파서 힘들어요 ㅎㅎ...시간 맞춰서...
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팔괘(八卦)와 구궁(九宮) 2023.06.27해당카페글 미리보기
자리가 곤이다. 곤은 만물을 포용하고 수렴하는 덕을 가지고 있다. * 이서남이교통(理西南而交通)이라(문왕 8괘에서 그 이치가 2· 7火의 남쪽과 4· 9金의 서쪽이 그 자리를 바꿔 차고 서로 통하지 않았는데 이제 통하게 되었다.) 정역의 동북은 진건감간...
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'알알이 맛있다' 알찜/알탕 맛집 2023.07.01해당카페글 미리보기
'알알이 맛있다' 알찜/알탕 맛집 식신 2023. 6. 26 haehaehaen님 인스타그램 생선의 알을 이용해 요리하는 알찜, 알탕. 생선의 부위 중에서도 고급 부위에 속하는 알을 주 재료로 하는 알찜, 알탕은 보통 명태의 알인 명란(곤이)와 수컷 명태의 정소인...
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거제 외포항...귀한 겨울생선, 대구와 담백한 대구탕 2014.12.27해당카페글 미리보기
보라하셨는데 정말 별미다. 대구 아가미젓. 수저를 막 드는데 할머니께서 막 구운 듯 따끈따끈한 대구전을 주셨다 원래 흰살 생선을 무척 좋아하기도 하지만 정말 얼마만에 먹어보는 대구전인가. 담백하고 깨끗한 맛의 대구전을 마음으로 먹었다. 곤이와...
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오늘 저녁 제철 생선 한 마리 샀다! 2005.01.26해당카페글 미리보기
겨울 생선처럼 요긴한 찬거리도 없다. 단맛 물씬 오른 무를 넣어 삼삼하게 조려도 맛있고, 시원하고 얼큰하게 탕을 끓여도 한끼 식사로 푸짐하다. 보글보글~ 탕&전골 대구맑은탕 필요한 재료 대구 1마리, 무 150g, 배춧잎 3장, 시금치 50g, 당근 ½개...
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생선매운탕 끓일 때 쓴 맛을 제거하는 방법은 2008.06.04해당카페글 미리보기
어느 정도 큼직한 것을 써야 감칠맛이 잘 우러난다. 내장은 무조건 버릴 것이 아니라 쓴맛이 우러나는 쓸개만 골라내고 알, 곤이 등 먹을 수 있는 내장은 함께 넣어야 맛이 더 잘 우러난다. 생선 뼈와 머리도 반드시 함께 넣어야 한다. 해물류는 어떤 것...
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생선매운탕 끓일 때 쓴 맛을 제거하는 방법은 2008.05.14해당카페글 미리보기
어느 정도 큼직한 것을 써야 감칠맛이 잘 우러난다. 내장은 무조건 버릴 것이 아니라 쓴맛이 우러나는 쓸개만 골라내고 알, 곤이 등 먹을 수 있는 내장은 함께 넣어야 맛이 더 잘 우러난다. 생선 뼈와 머리도 반드시 함께 넣어야 한다. 해물류는 어떤 것...