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반가의-`전통 떡" 2013.01.22해당카페글 미리보기
녹임), 생콩가루와 물을 부어 잘 섞은 후 간신히 흘러 내릴 정도로 반죽 한다. 3) 반죽한 것을 따뜻한 방에 10시간 정도 놓아두면 부플어 오르는데 이때 주걱으로 2~3회 반복하여저어 공기를 잘 뺀다. 4) 대추는 돌려 깍기하여 4등분 하고, 밤은 껍질을...
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고소한 콩유과 만들기 2016.01.12해당카페글 미리보기
이루는 작업부터 시작해 잔손이 많이 가는 일이지요 한달정도 준비과정을 거쳐서 오늘부터 유과가 만들어집니다. 찹쌀과 생콩가루로 반죽해서 솥에 찐 다음...다시 이렇게 볶은콩가루를 섞어서 이룹니다. 치댄다고 하지요. 이 작업이 엄청 힘이 들어갑니다...
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쿨의 콩칼국수 만들기 2007.04.12해당카페글 미리보기
씽크대 구석에서 보초만 서다가 드뎌 오늘 세상의 빛을 보게 되었다.ㅋㅋ 밀가루에 친정엄마께서 보내주신 생콩가루를 섞어서 준비를 했다 콩가루가 많이 들어가면 면이 뻣뻣해지므로 밀가루 양의 절반에서 조금 모자란듯 넣고 미지근한 물에 소금간을...
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천연조미료 활용법 2013.05.30해당카페글 미리보기
가루로 만들기 위해서는 가장 먼저 다시마를 바짝 말린 후 겉면을 젖은 행주로 살짝 닦아내어 프라이팬에 살짝 굽는다. 그러고는 잘게 부수어 분쇄기나 믹서에 넣고 곱게 간 뒤 병에 넣어 냉장 보관하면 된다. 다시마 가루는 국, 찌개, 탕과 같은 국물요리...
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천연조미료 활용법 2013.08.26해당카페글 미리보기
가루로 만들기 위해서는 가장 먼저 다시마를 바짝 말린 후 겉면을 젖은 행주로 살짝 닦아내어 프라이팬에 살짝 굽는다. 그러고는 잘게 부수어 분쇄기나 믹서에 넣고 곱게 간 뒤 병에 넣어 냉장 보관하면 된다. 다시마 가루는 국, 찌개, 탕과 같은 국물요리...
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(안동반가 전통음식) 호박범벅. 닭콩밴데기. 태평초 ~◈ 2013.02.08해당카페글 미리보기
다진마늘 1큰술, 다진파 2큰술, 간장5큰술, 고추가루 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금1큰술 물5큰술 만드는 법 1) 밀가루와 생콩가루를 골고루 섞어 반죽한 후 홍두깨로 밀어서 국수를 만든다. 2) 장국 만들기 : 병아리 삶은 물을 걸러서 사용한다. 3) 고명...
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“고운사에서 만나는 구수한 청국장” 2013.03.15해당카페글 미리보기
가장 만들기 어렵고 오랜 시간이 걸리는 음식이 한국음식이다.” 외국의 유명 요리사들이 공통적으로 말하는 한국음식에 대한 평가다. 특히 사찰음식이 그렇다. 나물을 물로 씻어 소금으로 간을 해 내 놓아도 맛있고, 몇 달간 발효시켜 내 놓아도 색다른...
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간편 국거리 만들기 2018.03.28해당카페글 미리보기
다들 아시죠 냉이 송송썰어 된장 생 콩가루 멸치 새우가루 마늘을 넣고 조물조물 한끼분량식 봉지에 담아 두면 바쁜 농사철 국거리 마땅치 않을때 냄비에 물 붓고 보글보글끓이면 끝~~~입니다 생콩가루라 처음 끓어 오를때 넘침 조심 그리고 메메 끓여야...
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천연조미료 활용법 2013.11.05해당카페글 미리보기
가루로 만들기 위해서는 가장 먼저 다시마를 바짝 말린 후 겉면을 젖은 행주로 살짝 닦아내어 프라이팬에 살짝 굽는다. 그러고는 잘게 부수어 분쇄기나 믹서에 넣고 곱게 간 뒤 병에 넣어 냉장 보관하면 된다. 다시마 가루는 국, 찌개, 탕과 같은 국물요리...
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손맛가득 담긴, 시골장터 손칼국수^^* 2013.04.28해당카페글 미리보기
맛으로 먹는, 기막히게 소박하고 투박한 시골손칼국수~ 만들기가 번거러워서 그렇지 한번 먹으면 금방 그리워진다니깐요^^ 시골...1/2대, 구운김약간, 통깨약간 반죽 :우리밀가루2컵, 생콩가루3큰술, 전분1큰술, 물3/4컵,소금1/2작은술, 올리브유1큰술...