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[집중 취재]버섯 공부하기...소나무숲에서 자라는 식용버섯 2014.09.02해당카페글 미리보기
녹색으로 된다. 몸체는 상하가 같은 굵기의 막대로 딱딱해지며 막질 차양을 붙이고 있다. 맛: 요리용으로 예전부터 쓰이며 맛이 좋은 식용버섯이다. 서리버섯(Tricholoma portentosum) 송이과 가을 송림이나 잡목림에서 발생. 유균과 도토리가 매우 비슷...
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버섯산행 2012.09.22해당카페글 미리보기
한번 짬을내여 가보려 합니다 가지버섯 버섯중엔 가장늦게 서리올때까지 올라오는 버섯 인데 철없는 넘도 있나봅니다 갓버섯...사잇길인지함 통과해 봐야겠지요!!! 노루궁뎅이 오리요리 음식점을 운영하는 저 자연의 친구는 오리궁뎅이라고 박빡 우깁니다...
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야생버섯 손질법^^* 2012.09.17해당카페글 미리보기
보라색이고 서리버섯과 비슷합니다. (가지버섯 손질법) 손질은 밑뚱만 짤라서 소금물에 데친후에 반으로 쪼개어 기둥에 벌래를 확인 한 후에 1~2일 우려어 먹었습니다 산밑으로 감따려 갔다가 동네분들이 감버섯 이라고 먹는 버섯 이라고 하더라구요. (감...
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능이버섯이 많이 나는곳이 따로있다?? 2011.09.20해당카페글 미리보기
함께 요리를 해서먹으면 고기보다 더 인기가 좋은 녀석이죠^^ 해마다 조금 늦게 능이를 따러가서 항상 벌레가 먹고 너무 활짝 핀 능이를 만났었는데 올해는 어쩌다보니 시기가 맞아서 아주 제대로 모양을 갖추고 아직 벌레의 습격을 받지않은 능이를 만날...
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연말파티 요리~~ Happy New Year!! 2015.12.24해당카페글 미리보기
정성껏 요리 만들며 미리 하는 연말파티 준비해봅니다 ㅎ 재료 : 생강쿠키(박력분 250g,생강가루1ts, 버터125g, 설탕80g, 계란1알, 버터링쿠키(박력분200g,설탕60g,버터140g,계란1개,바닐라향과소금약간) 녹차케익(계란3알, 설탕70g,박력분50...
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아피오스. 건조표고버섯~ 판매 2022.03.20해당카페글 미리보기
가을에 서리 후 부터, 이듬해 2월까지 수확하시면 됩니다. 영하 30도에서도 월동이 되는 작물입니다. 건조장에서 전기료가 안...보관해도 변질이 안 될겁니다. 경매장에 출하하고 남은 버섯과 하품버섯을 슬라이스로 썰어 말렸습니다. 지퍼백에 200...
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버섯산행 2017.09.15해당카페글 미리보기
바로 요리하면 체질에따라 설사를 할수있어 삶아 2~3일 독성을 우려낸 후 냉동이나 염장하면 1년은 두고 건강웰빙식을 드실수 있습니다 참싸리 군락 으름 약용입니다 20~30년전 한번쯤 사용해보셨죠 제 등산용품중 지금은 구할수 없는 27년된 보물1호...
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[군포 맛집] 궁내초등학교 옆 품격높은 버섯전문점<궁안골> 자연 버섯전골, 노루궁뎅이버섯 이야기, 궁채나물 2020.12.21해당카페글 미리보기
다양한 요리에 두루 활용된다. 송이는 고려시대 이인로(李仁老)의 『파한집(破閑集)』에 보인다. 표고는 『향약구급방(鄕藥救急...蔴菰라고 부른다. 《세종실록(世宗實錄)》 지리지에는 식용버섯으로 송이·표고·진이(眞耳)·조족이(鳥足耳) 등이 올라...
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혼합잡버섯 2023.10.15해당카페글 미리보기
물과 함께 담아 건조를 방지하고 얼음팩에 담아 정성껏 보냅니다 혼합잡버섯으로 맛있는 버섯전골등 버섯요리 즐기세요 맛있는 전골요리 또는 국물있는 찌게요리 라면 끓일때 등등 강추 합니다 식감 좋은 버섯들입니다 ※ 주로 싸리버섯 , 황소비단그물...
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서리송이 2022.07.16해당카페글 미리보기
이리 좋던지... 하하 좀더 찾아보니 일본에서는 은버섯이라 하여 냄비요리에 최고로 치고 된장국, 잡탕밥, 무침, 그라탕, 피자...왼편으로 들어서서 첫번째 소나무 밑으로 옮기자 마자 서리송이 세 송이가 반깁니다. 갓이 적당하게 자란 녀석들입니다. 이...