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밥도둑 밑반찬 장아찌 추천 2019.07.23해당카페글 미리보기
매실은 매실청으로 만들어 요리의 양념이나 천연 소화제로 사용하기도 하지만 씨앗을 분리하고 과육만 손질해 장아찌로 만들어 먹을 수도 있다. 이때 매실과 궁합이 좋은 오이나 양파를 넣어 함께 장아찌를 담그면 나트륨 배출과 간 기능 개선에 도움을 줄...
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초보주부님!! 봄철 열무김치 쉽게 담그는 방법~ 2010.03.22해당카페글 미리보기
겁없이 도전했던...김치 담그기... 제가 24살에 처음 도전한 열무김치.....ㅋㅋㅋ 그 맛이 너무너무 맛있었어요.. ㅋㅋㅋㅋ ( 임신초기여서 더 맛있게 느꼈는지 모르지만요 ㅋㅋㅋㅋ ) "어쩜....난 요리에 천재적인 소질이 있나봐!!!" 라고 스스로 감탄...
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매실청 만들어 보세요. 2007.10.15해당카페글 미리보기
매실청 만들어 보세요 *. 황설탕으로 매실엑기스 담는법 * 액기스를 만들고 나온 매실로 장아찌를 만들고, 그리고 남은 매실로 쨈을 만들고.....그리고 나온 씨로는 베개를 만드는 과정까지... .어느 하나 버릴 것 없는 것이 매실인만큼 손도 엄청 가는 것...
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매실, 독성,부작용 논란과 덜익은 것을 써야하는지... 2020.06.14해당카페글 미리보기
액기스 담그는 방법이 정리되어 있는 문서들을 보면 대부분 처음 설탕과 매실을 켜켜이 넣어준다음 밀봉해서 1~2개월정도 발효시키라고 되어 있잖아요. 그런데 실제로 제가 담글 때는 수시로 뚜껑을 열고 설탕을 더 보충해주고, 저어주고..... 제 경험...
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씀바귀 . 고들빼기 김치 담그는방법 2013.05.22해당카페글 미리보기
말없이 지켜온 보약인 씀바귀로 담은 고들빼기김치는 밥도둑 맞는 말이다. 엄마, 고들빼기김치담기 주재료 : 고들빼기 4kg, 굵은 소금 3~400g, 쪽파, 부재료 다진마늘 1.5컵, 생강 1/3컵, 고춧가루3 컵, 멸치액젓3컵, 물엿 1.5컵, 삭힌고추 3컵, 담는방법...
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풋고추 소박이김치 2015.08.13해당카페글 미리보기
김치담그는법 요즘 풋고추가 한창 이죠~ 마트에 가보면 싱싱한 풋고추를 한바구니씩 담아 놓고 그냥은 지나갈수없는 가격으로...싼가격으로 경제적이면서도 개운한 여름 반찬으로 풋고추소박이 김치가 딱!~ 이네요. 맵지않아 부담없이 먹을수 있어 은근...
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요즘 인기 있는 장아찌 담그기 2009.04.22해당카페글 미리보기
손쉽게 담그는 법을 들었다. ■'슬로 푸드'이면서 '패스트 푸드' '장과(醬瓜)'라고도 불리는 장아찌는 제철 야채를 된장이나 간장, 막장, 고추장, 젓갈, 식초 등의 절임원에 넣어 삭혀 먹는 저장음식. 채소뿐 아니라 육류나 어류도 살짝 익혀 된장이나...
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풋고추 소박이김치 담그는방법 2016.09.24해당카페글 미리보기
김치담그는법 요즘 풋고추가 한창 이죠~마트에 가보면 싱싱한 풋고추를 한바구니씩 담아 놓고 그냥은 지나갈수없는 가격으로...경제적이면서도 개운한 여름 반찬으로풋고추소박이 김치가 딱!~ 이네요. 맵지않아 부담없이 먹을수 있어은근, 입맛 돋구는...
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메실짱아찌 담구는법 (매년담구어먹는사람의 경험담입니다) 2009.06.12해당카페글 미리보기
흠집이 없이 잘 익은 황매를 깨끗하게 씻어 물기 뺀다. ② 황매를 엷은 소금물 속에 담가 하룻밤 재어 둔다. ③ 황매를 건져...한다. ⑤ 한 달 정도 지나 맛이 배면 꺼내 먹을 수 있지만 제 향을 음미하려면 적어도 서너달 정도 삭힌다. 매실고 만드는 법...
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매실장아찌.... 2008.05.28해당카페글 미리보기
의매실.. 매실청 과는 달리 짱아찌 는 조금 흠이 있어도 괜찮겠지? 라고 ...시작은 했습니다..만.. 보셔요~.ㅎ 매실 짱아찌 재료...고추장 400g, 물 1컵. 소금 1/3컵 조금 못되는 양, 설탕 2/3컵 분량의 물과 소금 팔팔 끄려 식힌후에 매실 에다 부어서리...