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소고기 부위별 명칭 2009.07.24해당카페글 미리보기
안심 등심 안쪽의 부위로 육질이 가장 연한 최상품이다. 쇠고기 중 양이 가장 적은 부위로 고깃결이 곱고, 지방이 적어 담백하다...부드럽고 지방이 많아 역시 스테이크나 구이용으로 제격이다. ●목심 소의 목 부분에 해당한다. 고깃결이 거친 편이지만...
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(영통)소고기부페~~~마음껏 드세요 2007.08.14해당카페글 미리보기
안녕하세요! 영통에 새로운 메뉴로 여러분들 곁에 다가갑니다. 소고기(총7종) 안창살.살치살,늑간살.LA갈비.토시살,목심,소양념구이.----호주산 돼지고기(총3종)삼겹살.항정살,돼지양념구이 해물(총4종)훈제연어.도미살.쭈꾸미.갑오징어. 신선한야채: 상추...
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감칠맛 품은 소고기의 중심, 등심 2016.07.08해당카페글 미리보기
맛으로도 소고기의 중심에 있는 등심. 실제 소 등급 판정의 기준이 되는 중요한 부위기도 하다. 촘촘한 마블링이 내는 고소함과 감칠맛, 그 진한 맛만큼 한국인에게 가장 사랑받고 있는 등심에 대해 알아본다. 등뼈 번 따라 달라지는 정형 등심은 1번 등뼈...
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소고기 부위별 용도 2006.06.06해당카페글 미리보기
특징 : 비 운동근(단일근육). 근육결이 섬세하고 부드럽다. 생산량이 적어 희소가치가 높다. ·육질 : 상 ·용도 : 구이용 멍에살 ·특징 : 목심의 맨 바깥쪽 근육. 근육의 결이 거칠고 질기며 지방이 거의 없다. ·육질 : 보통 ·용도 : 국거리, 편육 앞...
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소고기 부위별 명칭, 중국어로 뭘까? 2011.07.23해당카페글 미리보기
사용하는 소고기의 각 부위 중국어 명칭에 대해서 알아보자. 갈비(排骨 pái gǔ) 불갈비, 찜, 탕, 구이로 쓰인다. 옆구리 늑골을 감싸고 있는 부위 늑골은 13대이며 육질은 근육조직과 지방조직이 3중으로 형성되어 있으며 특이한 맛이 있다. 등심(外脊...
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채홍일 카페-한우, 소고기 맛있는 부위, 소고기 등급표, 역시, 한우는 마블링이 좋은 안창살이 최고지, 살치살은 너무연하다,(181222) 2018.12.23해당카페글 미리보기
최고지, 살치살은 너무연하다, (181222), -한우, 소고기, 소금구이용 으로 맛있는부위, 안창살, 갈비살, 꽃등심, 부채살(낙엽살...토시살, 살치살, 업진살, 차돌박이, 목심, 치마살, 제비추리, -돼지고기 소금구이용 맛있는 부위, 삼겹살, 목살, 가브리살...
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[한식] 소고기, 해물 샤브샤브 전문 ‘다림(多林)’ 2002.10.17해당카페글 미리보기
소고기 목심과 대하, 대구살, 가이바시라, 오징어, 맛살조개, 모시조개, 홍합 등의 8가지 해물이 나온다. “샤브샤브(탕에 끓여먹는 음식)의 인기비결은 부드러운 고기맛과 야채의 향긋함”이라는 다림 사장 김현희(36)씨. “남녀 모두 싱싱한 야채 향과...
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소고기의 부위별 특성과 요리용도 2006.11.02해당카페글 미리보기
◈ 소고기의 부위별 특성과 요리용도 1. 앞다리 ㅇ상완골, 전완골을 중심으로 꾸리살, 부채살(대접살), 갈비덧살, 앞다리살로 이루어진 부위로 운동할 때 자주 사용되는 근육부분이 모여있기 때문에 근육이 질기고 육색이 약간 짙으며 거의가 살코기로...
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[홈플러스 구미점] 월드푸드 페스티벌~!(4/20~4/26) 2023.04.18해당카페글 미리보기
앵거스 소고기 전품목 홈플러스 멤버라면 최대 40% 할인~!!!! 블랙앵거스 척아이롤 100g 멤버특가 40% 할인 2,900원 →1,740원...거의 없는 캐나다 돼지고기 전품목 행사~! 삼겹살/목심/목전지/앞다리불고기/등갈비/항정살 다양한 부위를 멤버특가 최대...
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필에서 소고기 살때 소고기 부위별 명칭 및 쓰임 2008.08.02해당카페글 미리보기
소고기 부위별 명칭 및 쓰임 1. Chuck - paypay (목심) 등심보다 약간 질기다. 스테이크, 구이, 불고기용. 2. Ribs - kostillas (갈비) 조금 질길수 있으나 맛이 좋다. 불갈비, 찜, 탕, 구이용. 3. Short Loin - kadera (채끝살) 등심과 이어진 부위의...