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면역력 높이려면, 돼지고기 '이 부위' 섭취 효과 2022.11.24해당카페글 미리보기
소비량은 소고기 12.7kg, 돼지고기 27kg, 닭고기 14.2kg로, 돼지고기 소비량이 가장 많았다. 돼지고기 부위별 맛과 효능에 대해 알아본다. ▷삼겹살=삼겹살은 특유의 감칠맛을 내 사람들이 가장 선호하는 부위다. 삼겹살에 함유된 미네랄과 비타민B는 간...
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소고기부위 2008.03.10해당카페글 미리보기
산적 및 장조림, 육포, 불고기 등에 적합하다. * 설도 (Outside Flat) 뒷다리 쪽에 있는 부위이며 지방질이 적고 단백질이 많다. 산적이나 장조림 및 육포로 먹으면 맛과 질감을 제대로 느낄 수 있다. * 마구리 (Brisket Bone) 불갈비 상품을 만들기 위해...
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소고기 부위별로 알고 먹읍시다. 2013.08.22해당카페글 미리보기
양지에서 1.2kg, 안창살은 갈비에서 1.5kg 정도 생산할 수 있습니다. 장조림은 사태, 앞다리, 우둔, 설도 부위로 요리하시면 됩니다. 쇠고기의 부위별(대분할) 용도 • 구이, 스테이크 : 안심, 등심, 채끝 • 불고기 : 목심, 앞다리, 우둔, 설도 • 산적...
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소고기부위별 명칭과 용도 2005.03.11해당카페글 미리보기
소고기 부위별 명칭과 용도 1. 목심 용도 : 스테이크,구이,불고기 특징 : 목심에는 여러개의 다양한 근육이 모여있으며 안쪽에 발골자국이 선명하고 두꺼운 힘줄이 여러갈래로 갈라져 표면에 나타난다. 약간 질기지만 지방이 적당히 박혀있어 풍미가 좋은...
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소고기 부위별 명칭 & 용도 2022.08.23해당카페글 미리보기
나은듯 해요. 미국 마트에서 가장 흔히 볼 수 있는 부위가 chuck 인데요. 불고기를 해도 맛있고, 국 끓일 때 오래 끓이지 않아도...아롱사태가 제일 맛있는것 같고 😆 ㅎㅎ 나머지 부위는 다들 아실거 같네요. 스튜용 고기로 포장되어 있는게 국거리인가...
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◈ 소고기의 부위별 특성과 요리용도 2004.08.19해당카페글 미리보기
◈ 소고기의 부위별 특성과 요리용도 1. 앞다리 ㅇ상완골, 전완골을 중심으로 꾸리살, 부채살(대접살), 갈비덧살, 앞다리살로...반면에 단백질이 많을 뿐만 아니라 맛을 내는 성분이 풍부하고 엑기스 및 젤라틴 성분이 많아 불고기, 탕요리에 최고의 부위...
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소고기잡채와 죽순잡채 2010.02.05해당카페글 미리보기
즐길수 있도록 한번 만들어 보아요... 먼저 소고기를 준비했습니다. 돼지고기보다는 칼로리가 조금은 낮은것이 소고기이죠..불고기 부위를 후추와 간마늘 ...식용유 사용하지않고. 미림(소주)조금 넣어서 마블링된 후라이팬에서 볶아줍니다. 시금치는 한번...
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소고기의 영양소・건강효과…부위별로 즐길 수 있는 고급식재 2021.03.31해당카페글 미리보기
千里 (관리영양사) 닭고기나 돼지고기와 비교해서 고가인 소고기。붉은 살의 스테이크나, 부드러운 편육으로 만드는 스키야키나 샤부샤부, 부위별로 다른 맛을 즐길 수 있는 불고기 등, 신나는 호화요리에서도 활약합니다。소고기의 칼로리・부위별의...
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금화불고기, 이런 소고기라면 고래고기 못 먹어도 좋다~ 2009.07.28해당카페글 미리보기
이름의 부위에 비해 (지금은 물론 알기도 하고 먹어보기도 했습니다.^^) 얼마나 예쁘고 쉬운 이름입니까? 아무리 언어가 자의성...ㅎㅎㅎ 고기가 아주 좋아 보이죠? 게다가 숯불. 얼마 전부터 숯불에 구운 소고기가 먹고 싶다고 노래부르고 있었는데, 생각...
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미국사람들이 먹는 소고기부위 알려드려요 2008.05.08해당카페글 미리보기
공급되는 소고기의 정육 방식이 한국과 다릅니다. 한국에서는 뼈를 발라낸 후에 부위별로 고기를 자르는 데 비해 미국에서는 ( 한인 슈퍼도 마찬가지 ) 뼈와 함께 고기를 자릅니다. 다른 서구인들과 마찬가지로 미국인들은 고기를 주식으로 하고 살아왔기...