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설날의 유례와 설날에 대하여. 2024.02.09해당카페글 미리보기
새롭게 만들기 위한 의미를 갖는다. 4. 설 음식 - 설날 차례상과 세배 손님 접대를 위해 여러 가지 음식을 준비하는데 이 음식들을 통틀어 세찬(歲饌)이라 한다. 차리는 세찬에는 떡국, 세주, 족편, 각종 전유어, 각종 과정류,식혜, 수정과, 햇김치 등...
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설날의 유례와 설날에 대하여 2024.02.09해당카페글 미리보기
새롭게 만들기 위한 의미를 갖는다. 4. 설 음식 - 설날 차례상과 세배 손님 접대를 위해 여러 가지 음식을 준비하는데 이 음식들을 통틀어 세찬(歲饌)이라 한다. 차리는 세찬에는 떡국, 세주, 족편, 각종 전유어, 각종 과정류,식혜, 수정과, 햇김치 등...
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【제주인의 삶과 문화(7)】 제주의 제사 – 곤밥에 궤기국 / 강 서 2024.01.15해당카페글 미리보기
요즘은 전복으로 적을 만들기도 한다. 여름 제사에는 양념한 한치를 통째로 굽는데 양옆으로 칼집을 넣어 뒤틀리지 않게 가운데...문어적 등이 인기가 좋다. 제주는 오래전부터 돼지고기를 많이 사용하여서 그런지 돼지고기 산적이 쇠고기보다 인기가 좋은...
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자연과 사람들2 2024.02.11해당카페글 미리보기
이 산적이 특별히 두 뿌리나 준거요! 고마워요. 산 아저씨. 잘 가요. 건강하게 잘 살고요. 철진 아 다음 달에 보자! 네 형님! 참 다음 달에는 안산 이사장님도 오실 거다. 형님 사북역이나 터미널까지 부탁드려요. 걱정하지 말아라. 잘 가요. 서희 씨 네...
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【제주인의 삶과 문화(6)】 집줄 비는 날 / 강 서 2023.11.15해당카페글 미리보기
줄을 만들기 위해 두 개의 작은 줄을 어울리며, 손이 부족할 것 같으면 도와주고 막걸리라도 한잔 마시게 된다. 큰 줄을 만들 때는 작은 줄을 다시 뒤치는 도구를 이용하여 두 줄을 어울려 하나로 만든다. 굵기가 굵고 긴 줄은 지붕 상머루의 가로줄로...
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추석산적 5종세트 2012.09.26해당카페글 미리보기
산적 만들기도 선수이셨던것 같습니다. 재료에 양념하여 바로 구우면 간이 배지 않으므로 잠시 두었다가 충분히 간이 밴 연후에 지져내는데 그 잠시란것이 구체적으로 몇분간 인지... 엄마가 곁에 계셨더라면 자세히 알려 주셨을텐데 그냥 적당히 할 수...
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추석 산적 5종 셋트 2012.09.29해당카페글 미리보기
산적 만들기도 선수이셨던것 같습니다. 재료에 양념하여 바로 구우면 간이 배지 않으므로 잠시 두었다가 충분히 간이 밴 연후에 지져내는데 그 잠시란것이 구체적으로 몇분간 인지...엄마가 곁에 계셨더라면 자세히 알려 주셨을텐데 그냥 적당히 할 수...
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추석산적 5종세트 2012.09.26해당카페글 미리보기
산적 만들기도 선수이셨던것 같습니다. 재료에 양념하여 바로 구우면 간이 배지 않으므로 잠시 두었다가 충분히 간이 밴 연후에 지져내는데 그 잠시란것이 구체적으로 몇분간 인지...엄마가 곁에 계셨더라면 자세히 알려 주셨을텐데 그냥 적당히 할 수...
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추석산적 5종세트 2012.09.27해당카페글 미리보기
산적 만들기도 선수이셨던것 같습니다. 재료에 양념하여 바로 구우면 간이 배지 않으므로 잠시 두었다가 충분히 간이 밴 연후에 지져내는데 그 잠시란것이 구체적으로 몇분간 인지...엄마가 곁에 계셨더라면 자세히 알려 주셨을텐데 그냥 적당히 할 수...
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추석산적 5종세트 2013.09.13해당카페글 미리보기
산적 만들기도 선수이셨던것 같습니다. 재료에 양념하여 바로 구우면 간이 배지 않으므로 잠시 두었다가 충분히 간이 밴 연후에 지져내는데 그 잠시란것이 구체적으로 몇분간 인지... 엄마가 곁에 계셨더라면 자세히 알려 주셨을텐데 그냥 적당히 할 수...