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** 쇠고기 부위별 특징 완전 정복 ** 2013.07.21해당카페글 미리보기
13. 설도 / 설깃(Bottom Round) - 산적, 장조림, 육포, 로스트. 불고기. 스테이크. 국거리. 1) 설깃살 - (중) -산적, 편육, 불고기, 스테이크 2) 도가니살- (중) -육회, 불고기, 징기스칸요리 3) 중치살 – (상) -스테이크, 구이용, 전골 4) 삼각살 - ( 상...
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쇠고기 부위별 특징 완전 정복 2014.01.12해당카페글 미리보기
13. 설도 / 설깃(Bottom Round) - 산적, 장조림, 육포, 로스트. 불고기. 스테이크. 국거리. 1) 설깃살 - (중) -산적, 편육, 불고기, 스테이크 2) 도가니살- (중) -육회, 불고기, 징기스칸요리 3) 중치살 ? (상) -스테이크, 구이용, 전골 4) 삼각살 - ( 상...
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소고기 부위별 이름과 요리법 2008.01.18해당카페글 미리보기
용도는 등심구이, 스테이크, 전골 ◎ 채 끝 등심과 이어진 부위의 안심을 에워싸고 있다. 육질이 연하고 지방이 적당이 섞여...약간 질기다. ※용도는 스테이크, 구이, 불고기 ◎ 앞다리 설도, 사태와 비슷한 특징이 있다. ※용도는 육회, 탕, 장조림...
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소고기 부위별 이름과 요리법 2010.05.12해당카페글 미리보기
용도는 등심구이, 스테이크, 전골 ◎ 채 끝 등심과 이어진 부위의 안심을 에워싸고 있다. 육질이 연하고 지방이 적당이 섞여...약간 질기다. ※용도는 스테이크, 구이, 불고기 ◎ 앞다리 설도, 사태와 비슷한 특징이 있다. ※용도는 육회, 탕, 장조림...
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냉동 소고기 부위별 사진 사용조리법 2006.02.26해당카페글 미리보기
최상급의 쇠고기를 호주, 미국 등지에서 수입하여 안전하게 공급하고 있습니다. 우수한 마블링, 뛰어난 육질과 색상으로 제품의 탁월한 맛을 이미 인정받고 있는 제품입니다. 전국 유명호텔과 프랜차이즈 레스토랑 및 유명레스토랑에서 널리 사용하고 있는...
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쇠고기 부위별 명칭과 잘알지 못하는 부위 2012.12.03해당카페글 미리보기
쇠고기 부위별 명칭과 잘알지 못하는 부위 쇠고기 부위별 명칭 갈비, 갈비본살, 갈비심 ,곱창. 긴 혀, 꼬리, 꾸리살(전각살...볼살, 부채살(서대살), 뼈사태, 사분도체, 사태, 살치살, 설깃, 설도상, 설도하(도가니살), 소간, 스지 스페이립, 식도근, 안심...
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소고기 부위별 이름과 요리법 2008.01.21해당카페글 미리보기
용도는 등심구이, 스테이크, 전골 ◎ 채 끝 등심과 이어진 부위의 안심을 에워싸고 있다. 육질이 연하고 지방이 적당이 섞여...약간 질기다. ※용도는 스테이크, 구이, 불고기 ◎ 앞다리 설도, 사태와 비슷한 특징이 있다. ※용도는 육회, 탕, 장조림...
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소고기 이유식할때 고기는 어느부위를 사용하나요? 2008.04.02해당카페글 미리보기
주세요 이러질않아서 걍 주는데로 가져와서 해먹엿는데 어제 고길사러갓더니 주인아주머니왈 지금은 설도가 없는데 이러더라구요. 설도가 어느부위를 말하는건가요? 그래서 전걍 양지머리 살코기로 주세요 이러고 사왓는데 다른님들은 소고기 어떤부위를...
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쇠고기 부위별 명칭·조리법 2013.05.06해당카페글 미리보기
쇠고기 부위별 명칭·조리법 마구리·제비추리…이게뭐지? 채끝·안창살·설도·제비추리·치마살·꾸리살…. ‘이게 어느 부위지?’ 식당에서 쇠고기를 주문해 놓고도 어느 부위인지 몰라 설전을 벌이는 경우를 흔하게 볼 수 있다. 이름은 풍월로 들어...
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소고기 부위별 명칭 2006.12.24해당카페글 미리보기
** 쇠고기 부위별 명칭 앞사태 Fore Shank 갈비 Short Rib/Plate 양(1위) Tride Intestine 갈비본살 Boneless Chuck Short Rib 양지머리 Mountain Chain 갈비심 Rib Eye Roll 우둔상 Round Top, Inside 곱창 Small Intestine 우둔하 Round Bottom 긴 혀...