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부산의 맛거리 27선 2009.06.20해당카페글 미리보기
내는데, 삶는 과정에서 지방질이 제거돼 부드러운 육질을 자랑한다. 3. 금정구 금샘로 봄에는 흰 벚꽃이 향기를 뿌리고 가을에는 울긋불긋한 단풍이 자태를 뽐내는 금샘로는 사시사철 달라지는 표정만큼 먹거리도 다양하다. 금샘로는 범어사 입구에서부터...
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통풍 관절염 2009.12.16해당카페글 미리보기
대처법 술은 毒… 물은 자주 마셔야 서울 광진구에서 꽃집을 운영하는 김세영(가명·54)씨는 사계절 중에 유독 겨울을 싫어한다. 지병인 ‘통풍성 관절염’ 때문에 수시로 손발이 붓고 통증을 느끼기 때문이다. 하지만 의사가 조언한 대로 몇가지 수칙을...
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통풍 관절염 2009.08.14해당카페글 미리보기
대처법 술은 毒… 물은 자주 마셔야 서울 광진구에서 꽃집을 운영하는 김세영(가명·54)씨는 사계절 중에 유독 겨울을 싫어한다. 지병인 ‘통풍성 관절염’ 때문에 수시로 손발이 붓고 통증을 느끼기 때문이다. 하지만 의사가 조언한 대로 몇가지 수칙을...
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숨 - 천운영 2004.03.04해당카페글 미리보기
족을 삶는 커다란 솥이다. 솥의 주인은 점심때나 되어 털을 태운 돼지 족 을 들고 나타날 것이다. 굴다리를 나와 곧장 동보 정육기구점으로 간다. 동보에는 미연이 있다. 미연은 아침 일찍 동보에 나와 유리창에 묻은 핏물이나 진창을 닦는 것으로 하루를...
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육류의 부위별 명칭과 조리상식! 2007.07.20해당카페글 미리보기
되므로 삶는 시간을 잘 조절한다. 5. 양지머리 알맞은 요리는? 편육, 육개장, 장조림, 스튜 양지머리는 어떤 부위? 보통 국물을 낼 때 많이 사용한다. 기름기가 적고 질긴 편. 고깃결이 결대로 찢어져 육개장이나 장조림에 특히 어울린다. 어떻게 맛을...
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시인 송수권의 풍류 맛기행 | 나주 곰탕 2002.08.24해당카페글 미리보기
우차법이 도입되었다. 남도에서는 60년대 이전까지만 해도 소는 곡물생산의 주역을 담당했다. 그러나 이제 소는 육류용으로 전락...맞을 수밖에 없다. 원래 곰탕은 사태살, 쇠꼬리, 허파, 양곱창을 썰지 않고 덩이째 삶아 무, 파 등을 넣어 푹 고아 내는...
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부산맛집추천 2007.08.04해당카페글 미리보기
내는데, 삶는 과정에서 지방질이 제거돼 부드러운 육질을 자랑한다. 3. 금정구 금샘로 봄에는 흰 벚꽃이 향기를 뿌리고 가을에는 울긋불긋한 단풍이 자태를 뽐내는 금샘로는 사시사철 달라지는 표정만큼 먹거리도 다양하다. 금샘로는 범어사 입구에서부터...
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(소설감상) 천운영의 -숨.... 그런데 이 방에 올려도 되는건가? 2003.12.28해당카페글 미리보기
족을 삶는 커다란 솥이다. 솥의 주인은 점심때나 되어 털을 태운 돼지 족을 들고 나타날 것이다. 굴다리를 나와 곧장 동보 정육기구점으로 간다. 동보에는 미연이 있다. 미연은 아침 일찍 동보에 나와 유리창에 묻은 핏물이나 진창을 닦는 것으로 하루를...
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다이어트 식단계획 주의점 2008.07.19해당카페글 미리보기
참외(소)1/2개=토마토(대)1개 =감(중)1/2개=사과(중)1/3개 =수박1쪽=오렌지(대)1/2개 50 칼로리 섭취 줄이기 칼로리는 낮게, 맛...벗겨 내고 사용한다. 4. 튀기거나 볶는 조리법 대신 굽거나 삶는 조리법을 사용한다. 5. 지방을 제거한 육즙, 탈지우유를...
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한국음식문화사 2009.08.19해당카페글 미리보기
개고기의 삶는 법,찌는 법, 굽는법등이 자세히 기록되어 고대는 물론 삼국시대,고려시대에도 신분의 고하를 가리지 않고 구장(拘醬,개장,보신탕)을 즐겨먹었음을 알 수 있다. 조선시대에는 반상(班床)을 엄격히 구분하는 계급의식과 장유(長幼)와 남녀...