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수라상에 오르는 진미 중 최고 2022.03.11해당카페글 미리보기
찬물에 살짝 씻어 물기를 제거해주세요. ③국수 삶기 끓는 물에 소면을 넣어 물이 끓어오르면 2 ~ 3번 찬물을 더해 국수를 삶고...말아주세요. ④완성 양념장과 꼬막을 면과함께 맛있게 비벼서 드세요. ※꼬막은 차가운 성질을 가지고 있어서 평소 몸이...
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잔치국수입니다 2017.03.02해당카페글 미리보기
국수를 삶기 전에 다른 냄비에 삶은 소면을 따뜻하게 뎁혀줄 국물을 따로 준비합니다. (냄비에 멸치육수, 어간장으로 대충 간을 하여 끓여 주세요. 멸치육수가 없으면 어간장이나 생젓등으로 간을 합니다.) 쌀국수지만.. 삶는 법은 밀가루 국수와 같습니다...
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초여름 날씨에 딱좋은 비빔국수 양념장비법 2015.06.04해당카페글 미리보기
넣어도 맛있게 비빔국수 만드실수 있답니다~~ *** 단 드실때 한번에 양념장 다 넣지 마시고요.. 비벼가면서 양념장 넣으세요...양념장 넣는거 조절하시는거 유의하시고요. 재료(1인분): 소면(1인분량. 한줌정도). 오이약간. 양배추소량. 익은열무김치 소량...
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면, 쫄깃하고 맛있게 삶는 법 2012.07.05해당카페글 미리보기
신경을 덜 쓰면 퉁퉁 불거나 설익는 경우가 허다하다. 초보들을 위해 이런 실수를 간단히 잡아낼 수 있는 면 삶기 노하우를 소개한다. ● 소면 준비하기 1인분은 엄지와 검지로 동그라미를 만들어 약 50원짜리 크기 정도 . 무게는 80~100g. 01 팔팔 끓는...
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면, 쫄깃하고 맛있게 삶는 법 2010.08.20해당카페글 미리보기
신경을 덜 쓰면 퉁퉁 불거나 설익는 경우가 허다하다. 초보들을 위해 이런 실수를 간단히 잡아낼 수 있는 면 삶기 노하우를 소개한다. ● 소면 준비하기 1인분은 엄지와 검지로 동그라미를 만들어 약 50원짜리 크기 정도 . 무게는 80~100g. 01 팔팔 끓는...
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초여름 날씨에 딱좋은 비빔국수 양념장비법*^^* 2011.05.19해당카페글 미리보기
넣어도 맛있게 비빔국수 만드실수 있답니다~~ *** 단 드실때 한번에 양념장 다 넣지 마시고요.. 비벼가면서 양념장 넣으세요...양념장 넣는거 조절하시는거 유의하시고요. 재료(1인분): 소면(1인분량. 한줌정도). 오이약간. 양배추소량. 익은열무김치 소량...
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♬ 친구끼리, 아삭아삭 양푼 콩나물 비빔국수 2011.05.03해당카페글 미리보기
국수를 삶기전에 국수에 들어갈 재료준비를 먼저하여주세요. 콩나물이 제일 손이 많이 가는재료랍니다. 그렇지만,., 아주 간단! ㅎㅎ 콩나물을 깨끗이 씻어서 물기를 밴뒤에 냄비에 넣고 소금을 솔솔 뿌려주세요. 냄비뚜겅을 덮은뒤에 김이 오르고 콩나물...
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◆자기 돈 1억원 들여 국수요리책 출판한 요리사 2015.01.29해당카페글 미리보기
국수를 맛있게 요리하는 제1 비법으로 김원일씨는 ‘삶기’를 꼽았다. “물을 넉넉하게 둬야되요. 2인분을 삶는다 하면 물이 최소한 6~7ℓ는 되야되요. 비등점(물 끓는 온도)를 높이기 위해 소금을 조금만 넣어요. 국수가 끓어오를 때 찬물 50㏄를 빨리...
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[화곡동 맛집]2,500원으로 느끼는 푸짐한 시장인심.남부시장 우리동네국수집 2014.06.18해당카페글 미리보기
국수양도.. 맛도.. 찬도.. 좋은.. 국수전문점이랍니다.. 국수삶기전에.. 양많이 달라고 했더니.. 큼직한 냉면기 가득.. 양도...맛있었답니다.. 2,500원에 행복까지.. 행복끼니.. 역시 맛있게.. 깨끗하게..^^ 김치.. 단무지는 얼마든지 알아서.. 2,500원...
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[화곡동 맛집]2,500원으로 느끼는 푸짐한 시장인심.남부시장 우리동네국수집 2014.06.18해당카페글 미리보기
국수양도.. 맛도.. 찬도.. 좋은.. 국수전문점이랍니다.. 국수삶기전에.. 양많이 달라고 했더니.. 큼직한 냉면기 가득.. 양도...맛있었답니다.. 2,500원에 행복까지.. 행복끼니.. 역시 맛있게.. 깨끗하게..^^ 김치.. 단무지는 얼마든지 알아서.. 2,500원...