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순대 편육 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
발라내고 소를 채워서 찌거나 삶아서 한겨울 내내 요긴한 찬으로 삼았다고 한다. 서양에도 우리와 비슷한 순대가 있다고 한다. 『시의전서』에는 민어 부레에 쇠고기·숙주나물·두부 등을 채워서 삶은 ‘어교(魚膠)순대’와 숙주나물·배추김치·무·두부...
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칼국수로 전국에 이름 날리는, 칼국수 맛집 5곳 2023.01.01해당카페글 미리보기
21:50 (매주 토요일 정기휴무) ▲메뉴: 칼국수 11,000원 / 수육 소 30,000원 미쉐린 사로잡은 구수한 국물, 황생가 칼국수 lcl...자극한다. 대표메뉴인 사골칼국수는 한우 사골과 양지, 사태를 푹 고아 내 국물이 뽀얗다. 면발이 제법 두껍고 탱글탱글한데...
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소,돼지 ,닭 부위별명칭 2013.03.09해당카페글 미리보기
shank (사태) 탕, 스튜, 찜, 장조림, 편육, 국거리 양지에 비해 기름기가 더 없고, 양지와 마찬가지로 오래 끓여 각종 국물 음식에 기본이 되는 재료에요. skirt steak (치맛살) 스테이크, 구이 기름이 조직 사이사이 촘촘하게 박혀있어서 구이용으로...
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소부위별 명칭및 조리법 2018.02.11해당카페글 미리보기
네이버에서 소 부위별 명칭이라고 나오는 그림이다. 그럼 여기에 나오지 않는 부위에 대해서도 알아보자. 부채살은 많이 들어...골반뼈를 붙인 상태로 지방이 많다. 주로 탕으로 먹는다. 사태는 국 찌게 찜 채끝 우둔 설도는 불고기 채끝은 구이, 스테이크...
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칼국수로 전국에 이름 날리는, 칼국수 맛집 5곳 2022.12.28해당카페글 미리보기
21:50 (매주 토요일 정기휴무) ▲메뉴: 칼국수 11,000원 / 수육 소 30,000원 미쉐린 사로잡은 구수한 국물, 황생가 칼국수 lcl...자극한다. 대표메뉴인 사골칼국수는 한우 사골과 양지, 사태를 푹 고아 내 국물이 뽀얗다. 면발이 제법 두껍고 탱글탱글한데...
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[한우 사골] 도매 말고 소매로 한번 하겠습니다. 2022.10.24해당카페글 미리보기
하루에도 소 몇마리씩 도축합니다. 인기 좋은 육사시미 육회 등심 안심 등등 다 보내고 나면 뼈. 사골 뼈가 남게 되죠. 평소에는...주세요~ 사골뼈로만 드리면 좀 아쉬우니까 도가니와 사태까지 서비스 넣어드릴거에요 아침 저녁으로 쌀쌀할 때 한우 사골...
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칼국수로 전국에 이름 날리는, 칼국수 맛집 5곳 2023.05.20해당카페글 미리보기
21:50 (매주 토요일 정기휴무) ▲메뉴: 칼국수 11,000원 / 수육 소 30,000원 미쉐린 사로잡은 구수한 국물, 황생가 칼국수 lcl...자극한다. 대표메뉴인 사골칼국수는 한우 사골과 양지, 사태를 푹 고아 내 국물이 뽀얗다. 면발이 제법 두껍고 탱글탱글한데...
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“평양냉면 초긴장!!” 손님 미어지는 동치미 막국수 맛집 BEST 5 2022.08.16해당카페글 미리보기
맛있습니다. 수육도 맛있구요. 막국수집을 많이 다녀봤는데 담백함으로는 최고급인 것 같애요 식신에서 ‘영양메밀막국수’ 후기...크게 시거나 달지 않고 마치 평양냉면처럼 슴슴한 감칠맛의 국물인데, 아롱사태 육수와 동치미를 섞어 만든다. 메밀면...
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개고기 논문 2023.04.30해당카페글 미리보기
못하여 사태를 악화시키고 있다. 그래서 개고기 식용은 위생의 사각지대에 놓여있고, 개도축 폐기물은 환경을 오염시키고 있다. 이런 문제를 해결하려면 개고기 식용을 합법화시켜서 개고기를 위생적으로 유통시키고, 환경오염을 방지하고, 세수를 증대...
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서울세계도시문화축제 근처 핫플 5 2022.11.01해당카페글 미리보기
불고기는 1984년 첫 시작부터 쭉 이어온 메뉴로 전통 서울식 소 불고기를 맛볼 수 있다. 이 외에도 쫄깃한 맛이 일품인 사태 수육 정식 정식과 구수한 맛의 갈비탕 등 정성 들인 한식으로 든든한 식사가 가능하다. 단체로 방문할 경우 미리 룸을 예약할 수...