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송이와의 첫만남,,그리고 생각 2008.08.28해당카페글 미리보기
가까이 다가갈 수 있는 기회를 마련하고자 합니다. 이글을 쓰면서 60년 송이 버섯 채취의 달인 및 송이 버섯 대상인들과 만남 송이버섯 취급의 달인 등 송이버섯과 관련되는 다양한 달인과의 만남이 추진되며 이루어 질 것을 약속드립니다. 우리 먹거리...
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능이버섯에 대해 2012.10.05해당카페글 미리보기
한다. 송이버섯은 소나무 뿌리에서 균생하고 능이버섯은 참나무 뿌리에서 균생하는데 갓의 크기가 7~40㎝이고 높이는 7~30㎝까지 자라며, 혈증 콜레스테롤을 저하시키는 Enltedenine 암세포를 억제시키는 다량체인 Lentian 등 의약품으로 인가된 성분이...
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각종 식재료 약초 & 독성이 있는 약초(식물) 2024.04.27해당카페글 미리보기
99. 송이버섯: 몸이 차고 수분대사가 느린 사람은 많이 먹어서는 안 된다. 100. 산초: 몸에 열이 많고 오후가 되어 얼굴과 머리위로 열이 달아오르는 사람이 먹어서는 좋지 않고, 복용을 피해야 한다. 101. 숙지황: 성질이 따뜻하되 끈끈하여, 소화에 장애...
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가을버섯으로 만드는 요리들 2016.10.09해당카페글 미리보기
싸리버섯도 덤으로 줍니다 손질해 넣어놨다 된장이나 초고추장 무침하면 맛납니다 이렇게 굵게 핀 송이를 구해서 술을 담급니다 송이향이 나면서 노랗게 우러나면 애주가들에겐 금상첨화쥬 가지볶음입니다 올리브유에 가지와 양파 여린풋고추 마늘을 넣고...
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꼴찌 송이산행 2016.10.05해당카페글 미리보기
어느 새 숲 사이로 사라지고 없다. 오래도 오랜 산행의 달인(?)인 나는 엄두도 내지 못할 속도이다. 유명 송이산지에 가보라. 이...2표고 3송이라 하지만, 동의보감의 허준선생은 버섯 중의 으뜸이 송이버섯이라고 했다. 그런가 하면, 고려시대 학자들인...
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꼴찌 송이산행 2016.10.05해당카페글 미리보기
어느 새 숲 사이로 사라지고 없다. 오래도 오랜 산행의 달인(?)인 나는 엄두도 내지 못할 속도이다. 유명 송이산지에 가보라. 이...2표고 3송이라 하지만, 동의보감의 허준선생은 버섯 중의 으뜸이 송이버섯이라고 했다. 그런가 하면, 고려시대 학자들인...
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능이버섯에 대해 2011.09.18해당카페글 미리보기
한다. 송이버섯은 소나무 뿌리에서 균생하고 능이버섯은 참나무 뿌리에서 균생하는데 갓의 크기가 7~40㎝이고 높이는 7~30㎝까지 자라며, 혈증 콜레스테롤을 저하시키는 Enltedenine 암세포를 억제시키는 다량체인 Lentian 등 의약품으로 인가된 성분이...
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담양살이 8일차 - 비오는날 무월마을 2023.12.14해당카페글 미리보기
두 송이가 있어요. 참 신기한 남쪽지방입니다. 북쪽 지방에서는 절대로, 결코 볼 수 없는 광경. 글을 낳는 집에서 가장 가까운 인가로 내려가는 시멘트 길. 발자국이 찍혀 있어 그게 늘 신기했어요. 누구 발자국일까. 아마도 시멘트가 굳기도 전에 고라니...
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자연과 사람들6 2024.02.11해당카페글 미리보기
있다 버섯도 올해는 풍년인 모양이다 송이 철이라 산림청과 계약한 송이 수확하는 산에는 아예 발길도 주지 않는다! 예의이며 도리이다 내일은 주민들 모두 모여 능이백숙 파티라도 함 열어야 하겠다. 인원이 대식구라 20 마리는 가져야 할 모양이다 마당...
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자연과 사람들2 2024.02.11해당카페글 미리보기
능이와 송이가 나올 때가 되었다 자연은 다 그렇게 정해진 때가 있는 것이다. 철진이 배낭과 짐 꾸러미를 챙겨 아침을 찍 움막을...제법 올라와 있다. 오늘 산에서 비박하고 내일 하루 더 버섯을 채취해 돌아갈 작정이다. 날이 어두워지기 전에 비박 장소...