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수비드가 별거드냐? 2020.12.29해당카페글 미리보기
수비드 스테이크를 전기밥솥으로 해볼요량입니다요.. 보온 온도를 조절할수 있꺼든요.. 어차피 저온으로 익히는거니까, 보온밥솥으로 가능할껍니다요.. 일단.. 시즈닝해놓쿠, 압축포장해놓쿠, 김치냉장고에 넣어놨다가, 낼 도전요~
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뜨거운 물, 플라스틱 백…완벽한 스테이크 요리 준비 끝 2017.06.28해당카페글 미리보기
요리에 사용 가능한 플라스틱 백은 진공포장이 되는 특별 플라스틱 백, 또는 zip-lock 플라스틱 백등 이다. 수비드에서 익혀진 스테이크는 회색빛으로 뭉클해져서 나오므로 달궈진 팬이나 그릴에서 겉면을 익혀 알맞은 색과 불맛을 가미하여 완성하면 된다...
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소소하지 않은 나의 크리스마스 홈파티,,🎄🥂 2023.12.02해당카페글 미리보기
소소하지 않은 나의 크리스마스 홈파티,,🎄🥂 (수비드 스테이크, 연어 파피요트 & 플레이트) | 머신없이 수비드 스테이크 [Title] My non-small year-end home party... (Sous vide Steak, Salmon En Papillote & Plate) | Sous vide Steak "without" a sous...
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수비드 요리 해봤습니다. 2020.01.18해당카페글 미리보기
고고... 야채는 냉동 믹스 입고, 옆에는 고기에서 나온 육수 입니다. 부챗살을 마이야르해주고 야채를 볶고 수비드에 나온 육수와 스테이크 시판 소스와 섞어 소스를 만들어 줍니다. 그리고 맛있게 얌얌... 4시간 뒤.. 위와 같은 방식으로 마무리 해주고...
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수비드 응용 - (2) 소고기 스테이크 2021.01.10해당카페글 미리보기
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스테이크59.5 /강남 신세계백화점 2012.09.24해당카페글 미리보기
좋네요~ 커피로 마무리~ 요쿠르트 아이스크림 다른사람들은 다들 요걸 시키더라구요~ 주방이 유리창너머로 다 들여다 보이는 스테이크595 수비드라는 슬로우 프드 요리법으로 고기의 육즙을 잘 잡는 것같아요~ 강남신세계백화점 10층 스테이크595 9월16일...
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스테이크 맛있게 굽는 법 2015.12.18해당카페글 미리보기
있다. 이렇게 익힌 고기는 육즙이 거의 빠져나가지 않아 맛있다. 하지만 수비드로 조리한 스테이크는 겉이 말랑말랑하다. 바삭바삭하게 구운 고기를 좋아하는 사람들 입맛에는 부족할 수 있다. 그래서 일부 레스토랑에서는 수비드로 익힌 스테이크를 그릴...
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수비스 스테이크, 투움바 파스타 주문받습니다 2021.10.21해당카페글 미리보기
호주산 냉장 부채살 수비드 스테이크 주문예약 받습니다. 11월 첫째주 주말 예약분입니다 :) 구성은 고기 + 미니버터 + 허브 + 소스 이며 수비드고기를 보온해 배송해드립니다. 배송받자마자 구워 드시는걸 추천드리며 ❗️바로 못드시는분은 반드시 말해...
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집에서 직접 수비드 요리 해드시는 분 계세요? 2021.11.16해당카페글 미리보기
식당에서 수비드 한 스테이크를 먹었는데 엄청 부드러웠어요 요즘은 가정에서도 직접 수비드 조리한다는데.. 식당에서 먹은거처럼 퀄리티가 나올까요? 아무래도 차이가 좀 있지않을까 싶어서 괜히 샀다 후회할까봐요
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[R2] 집에서 스테이크?!?! 2017.05.01해당카페글 미리보기
흐흠.. 헿 저번에 친구가게에서 사왔던 보쌈 스테이크에 안에 치즈가들어있는 양념된떡갈비(?)를 사서 요 며칠간 아주 잘먹었네여!"~! 흐헝!! 여러분 수비드 스테이크라고 압니까?? 그거 돼지로 만든건데 와.. 돼지같지않은 식감이... 헣 맛이 아주...크으...