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여름 입맛을 유혹하는 쌈밥 전문점 2005.04.26해당카페글 미리보기
입맛과도 잘 어울린다는 이야기다. 싱싱한 생삼겹살과 푸짐한 쌈이 함께 나오는 삼겹살쌈밥. 마치 꽃등심 같은 그 모양은 보기만 해도 입맛이 당긴다. 얼린 고기는 사용하지 않고 생고기만 사용한다. 게다가 살이 많고 고기가 연하고 부드러운 토종 암퇘지...
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일반상식 2004.06.04해당카페글 미리보기
고기가 잘 안익는다 싶으시면 불을 높이세요 써놓고 보니까 당연한 얘기네요;; 그냥 처음엔 조금 세게 굽다가 중간보다 약간...익으면서 흐르는기름기가 아래로흐르면서 수분유지되구 밑에선 김치를 깔구 구워 먹슴다. 숯불구이할땐 삼겹살은 지양하시구...
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제주관광거리(바오젠거리)에서의 로컬음식과 글로벌음식 (기말 소논문) 2016.01.02해당카페글 미리보기
계림 숯불꼬치, 小串店, 불닭발 북경 양꼬치 (6) • 일식 관련 식당 모리, 간또오뎅, 하꼬네, 영전 어묵, (4) • 기타 ① 주류: 스콜소주, 주전자(막창), 신기루(맥주), 사또 단란주점, 돈치킨호프, 짚동가리 쌩주, 황가네, 준군 소주맥주, 칠성포차...
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생활의지혜 2008.05.09해당카페글 미리보기
8920 삼겹살 맛있게먹기 8919 라면 물 잘 맞추는법// 8918 소주를 부드럽게. 8917 세차비 아끼는 방법 8916 집에 두면 좋지 좋지 않은 35가지 8915 식은 밥 최대한 활용하기 8914 잘 열리지 않는 병뚜껑은 8913 어묵.. 8912 요플레 하나로 많이 만들기...
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[특허실용] 참숯가마 초벌구이 삼겹살 제조방법-등록 2006.10.03해당카페글 미리보기
하며 잘 숙성된 삼겹살의 경우에는 칼로 절개해 보면 삼겹살이 풀처럼 칼등에 찰지게 달라붙는 것을 느낄 것이다. 바람직하게는 상기 삼겹살 숙성시 삼결살에 다수개의 홈을 형성하는 즉, 칼집을 내고 상기 칼집이 형성된 홈에 월계수 잎 사귀나 솔잎을...
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바캉스 음식에 꼭 챙겨야 할 몇가지(2) 2006.09.20해당카페글 미리보기
하지만 굽는 방법에 따라 맛과 폼이 달라진다. 마른오징어 양면에 양념한 고추장을 발라 가스레인지 불에 굽거나 팔팔 끓는 물에...넣기 전에 오징어 양쪽을 가위로 조금씩 잘라주면 나중에 잘 찢어진다) 꺼내 마요네즈와 함께 내면 좋다. 또는 물에 한 번...
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고기집을 생각하신다면.. 2007.08.28해당카페글 미리보기
아직도 기름발라서 쓰는 불판을 사용하고 계십니까 삼겹살은 고기자체에 기름이 나와 느끼함이 있는데 불판에도 기름을 사용...점 일반 불판은 불조절을 해도 고기가 타죠 그동안 타는 불판만이 있었기에 고기가 타는것은 당연한 일이 되었습니다 "잘좀 해...
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좋은고기 맛있게 굽는방법 2009.07.26해당카페글 미리보기
곳은 숯불열에의해 익은부위/진한 갈색으로 줄이 가있는 곳은 석쇠에의해 익혀진곳이죠 노랗고 갈색이고 한 색이 되면 잘익은거죠. 5) 10초정도 지난다음에 가위로 먹기좋게 자릅니다.자를때 보면 고기의 중간부의가 아직 안익어 빨갛습니다.꼭 딸기쨈으로...
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참나무(만) 화목 장작 .화목 난로 2017.11.23해당카페글 미리보기
맛있게 굽는 방법을 찾아서 수많은 방법은 동원했습니다. 몇년전이지 기억도 가물한데 처음으로 하향식 그릴을 만들어 온라인상...고기에 그을음이 묻지 않는 그릴을 출시하였습니다. 특히 삼겹살에서 엄청난 양의 기름이 숯불로 떨어지면서 독성 그을음이...
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삼겹살 맛있게 굽는 법 삼겹살 잘굽는법 2020.02.20해당카페글 미리보기
삽겹살 굽는법에도 노하우가 조금 생기더라구요. 같은 고기도 어떻게 굽느냐에 따라 식감도 차이가 나거든요. 모든 분들이 나름...드린 방법으로 한번 구워드셔 보세요. 쎈불에 빨리 굽는다 삼겹살을 불판에 올리기 전에 충분히 달궈 줘야해요. 그렇지...