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네트워크세대 즉석조리식품 밀키트나눔 2023.08.29해당카페글 미리보기
대한적십자사 봉사회 대구수성구지구협의회(회장 서미숙)는 2023년8월 28일(월) 범물복지관에서 "취약계층밀키트나눔행사"을 실시 하였다. 1인가구 고독사 예방을 위해 함께하는 "우리는 혼자가 아니야" 취약계층 밀키트나눔행사는 레드크로스 아너스클럽...
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심부전 막으려면…심장에 좋은 식품 vs 나쁜 식품 2024.03.04해당카페글 미리보기
프라이 등 튀김식품 중에는 싼 값으로 만들기 위해 인공 트랜스 지방이나 경화유 등을 사용하는 경우가 있다. 튀김식품은 종종 트랜스 지방인 쇼트닝으로 조리된다. 트랜스 지방은 심장병과 뇌졸중 위험을 증가시키는 것과 연관성이 있다. 트랜스 지방은...
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“혈액이 잘 돌아야”…심장에 힘을 주는 식품 vs 힘 빼는 식품 2024.03.10해당카페글 미리보기
프라이 등 튀김식품 중에는 싼 값으로 만들기 위해 인공 트랜스 지방이나 경화유 등을 사용하는 경우가 있다. 튀김식품은 종종 트랜스 지방인 쇼트닝으로 조리된다. 트랜스 지방은 심장병과 뇌졸중 위험을 증가시키는 것과 연관성이 있다. 트랜스 지방은...
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🤓고물가 속 챙기는 완전식품, 달걀,두부의 소비기한은 2024.01.22해당카페글 미리보기
유통기한 7~30일에서 소비기한 8~64일로 늘었다. 절임식품은 유통기한 최장 50일에서 소비기한 최장 89일로 늘었고 즉석 조리 식품은 각각 183일에서 281일로 책정됐다. 다만 우유류는 냉장 보관 기준이 까다로워 다른 품목보다 8년 늦은 2031년부터 소비...
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한국식품마이스터고 식품가공(조리 가능) 선생님 모집 2023.02.17해당카페글 미리보기
안녕하세요. 충남 부여에있는 한국식품마이스터고등학교에서 식품가공(조리, 화공, 가정 가능)기간제 선생님 한분 모십니다. 근무 기간은 1년이고, 기숙사 사용 가능합니다. 담임은 없고, 수업 시수는 선생님들 평균이 12시수라 그정도로 생각하시면...
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[학과 소개] 식품에 공학을 더하다! '식품공학과' 2024.01.18해당카페글 미리보기
흐름은 식생활 문화에도 많은 변화를 가져왔습니다. 바쁜 일과로 시간이 부족한 현대인들에 맞게 개발된 수백 가지의 즉석조리식품은 가장 단적인 예일 것입니다. 이 과정에서 많은 역할을 담당하는 것이 바로 식품공학입니다. 이제 식품공학은 음식을...
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혈액이 잘 돌아야”…심장에 힘을 주는 식품 vs 힘 빼는 식품 2024.03.05해당카페글 미리보기
프라이 등 튀김식품 중에는 싼 값으로 만들기 위해 인공 트랜스 지방이나 경화유 등을 사용하는 경우가 있다. 튀김식품은 종종 트랜스 지방인 쇼트닝으로 조리된다. 트랜스 지방은 심장병과 뇌졸중 위험을 증가시키는 것과 연관성이 있다. 트랜스 지방은...
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식 - 채소 조리 중 클로로필의 변화 2024.04.07해당카페글 미리보기
페오피틴 으로 변화시에 마그네슘이 빠져나오면서 질소에 수소가 붙는다고 설명해주셨는데요! 과학으로 풀어쓴 식품과 조리원리 4판 181쪽에서는 ‘클로로필에 결합되어 있는 마그네슘이 수소이온으로 치환된다.’ 라고 되어 있는데 교수님께서 설명해주신...
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식품위생법[법률 제20347호, 시행 2025. 2. 21.] 2024.03.02해당카페글 미리보기
2018.3.13., 2020.12.29.> 1. "식품"이란 모든 음식물(의약으로 섭취하는 것은 제외한다)을 말한다. 2. "식품첨가물"이란 식품을 제조·가공·조리 또는 보존하는 과정에서 감미(감미), 착색(착색), 표백(표백) 또는 산화방지 등을 목적으로 식품에 사용...
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서산시, 설 명절 대비 성수식품 특별 위생점검 실시!(서산태안신문) 2024.01.18해당카페글 미리보기
서산시가 지난 16일 설 명절을 대비해 제수용·선물용 식품의 조리·제조·가공 위생업소에 대한 특별위생점검을 오는 24일까지 실시한다고 밝혔다. 이번 점검은 설 명절을 대비해 제수용·선물용으로 시민들이 많이 구입하는 가공식품과 제사 명절 음식을...