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아이스와인 2013.06.28해당카페글 미리보기
속 공주 같은 와인이다. 가장 화려하면서, 그 추운 겨울을 꿋꿋이 이겨낸 만큼의 깊이를 가지고 있다. 독일에서 처음 발견된 아이스와인은 때 이른 찬 서리가 빚어낸 우연의 결과물이다. 아이스와인을 위해, 독일 농부들은 포도밭에 찬 서리가 내리고 영하...
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아이스 와인 2006.01.18해당카페글 미리보기
이번 주 신문 연재내용입니다. 아이스 와인 아이스 와인은 한 겨울까지 포도를 수확하지 않고 들판에 두었다가 12월과 1월 사이에 온도가 영하 8도 내지 영하 10도 정도로 떨어졌을 때 포도송이 채 수확하지 않고 적당하게 언 포도 알갱이만 골라서 손으로...
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[김형규 기자의 한국 술도가] ‘속 빨간 사과’로 만든 ‘코리안 아이스와인’의 풍미··· 추사의 고향 알리는 충남 ‘예산사과와인’ 2020.06.12해당카페글 미리보기
제주 ‘먹방여행’ 오메기술·고소리술 놓쳤다면 헛걸음 [김형규 기자의 한국 술도가] ‘속 빨간 사과’로 만든 ‘코리안 아이스와인’의 풍미··· 추사의 고향 알리는 충남 ‘예산사과와인’ 경향신문 2019.11.01 예산사과와인은 예산에서 키운 사과와...
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천섬(Thousand Island),아이스와인의 와이너리(Inniskillin) 2010.03.16해당카페글 미리보기
Inniskillin(아이스와인의 와이너리) 이니스킬린 와이너리 이 포도로 유명한 캐나다 아이스와인을 만든 답니다 겨우내 얼었다 녹았다 반복해서 만들어지는 아이스와인은 많이 달지만 설탕은 전혀 안들어가는 와인.. 술 별로 좋아하지 않는사람도 좋아하는...
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와인킷을 이용한 아이스와인 만들기. 2008.05.06해당카페글 미리보기
아이스와인은 12월에서 1월까지 포도송이를 수확하지 않고 그냥 두었다가 언 상태의 포도를 수확,순간 압착을 거쳐 높은 당을 머금은 과즙으로 양조한 와인을 말합니다. 따라서 단맛의 농도가 매우 높습니다. 따라서 여성들과 와인 초보자들에게 좋고...
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"Inniskillin의 아이스 와인 세계" (베스트와인 발췌) 2003.12.13해당카페글 미리보기
'Inniskillin의 아이스 와인 세계' 지난 3월 6일 힐튼 호텔에서 열린 제 39회 와인앤 치즈 클럽 '이니스킬린(Inniskillin) 아이스 와인의 세계'의 문을 연 질문은 '캐나다' 하면 떠오르는 것이 무엇이냐 였다. 캐나다. 아직도 많은 이들이 캐나다라는 단어...
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아이스 와인 2007.03.27해당카페글 미리보기
이라고 부른다. 그러나 그동안 이 와인은 거의 생산되지 않다가 1980년대 중반 캐나다에서 아이스와인이 대량생산되면서 고가 와인으로 분류되었다. 현재는 캐나다가 가장 많은 양의 아이스와인을 생산하는 국가로 알려져 있고, 독일과 오스트리아에서도...
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나이아가라 20주년 아이스와인 페스티벌 중입니다~ 2015.01.20해당카페글 미리보기
이번에 나이아가라로 몇일 놀러갔다왔는데... 네.... 질렀네요 ㅠㅠ 현재 나이아가라에서 20주년 아이스와인 페스티벌 하고있습니다 무려 40불에 디스커버리 패스를 끊으시면 8개의 와이너리에서 맛있는 조그마한 식사와함께 아이스와인 테이스팅을 할수...
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크리스 마스 선물로 아이스 와인 어떠세요 ~ 아이스와인 에 대해 2010.12.20해당카페글 미리보기
캐나다가 싸다. 가격은 천차만별이며 비싼편이다. 아이스 와인은 포도수확기를 지나 추운날씨에 만든다(모든 포도품종이 다 되는것이 아니다.) 화이트 와인은 포도 껍질을 제거하지 않고 만든 와인이며, 아무 포도품종이나 화이트 와인을 만들 수는 있지만...
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No. 17, 아이스와인 2007.05.09해당카페글 미리보기
제17회 맛이 지극히 단 와인② 지난 회의 귀부와인에 이어 디저트 와인의 대표 격으로 이번에는 [아이스 와인]을 소개하겠습니다. 아이스 와인이란 문자 그대로 [얼린 완숙 포도]로 만드는 와인입니다. 한랭지가 추운 겨울을 맞이해 기온이 빙점 밑으로...