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초피나무의 효능 2016.09.29해당카페글 미리보기
초피보다 자극적인 맛이 거의 없어 장아찌로 하면 좋은데, 방법도 간단해서 별미식으로 손색이 없다. 담그는 방법은 9~10월에 덜 익은 푸른 열매와 잎줄기도 따서 물에 씻어 물기를 빼주고, 간장 7, 물2, 소주 1의 비율로 섞고 당원을 약간 넣어 단맛을...
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매실의 모든것... 2005.05.23해당카페글 미리보기
술 담그는 방법은 소주법. 설탕법. 절충법등 3가지가 있다. 소주법은 매실 1kg에 큰소주를 1병(1.8리터) 꼴로 항아리에 담고 창호지로 덮은 다음, 비닐로 묶어 지하실 또는 그늘진 곳에 보관한다. 담근지 3개월 후인 추분(9월22일) 전후에 개봉하면 연...
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우메보시만드는법 2011.07.13해당카페글 미리보기
25도 소주를 흩뿌려 다시 소독한다. (2)소독 전 매실에 물기가 없어질 때까지 기다렸다가 씨와 살찜(매육)을 분리하여 매육을 햇볕에 3~4일 동안 바싹 말린다. 하지가 지나면 장마철에 접어들어 말리다 썩힐 우려가 있으므로 망종과 하지 사이의 건조기를...
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매실효소 만들기 2009.05.30해당카페글 미리보기
고루 소주를 뿌린다음 역시 잘 말려주어야 합니다. 설탕은 마트에서 황설탕으로 15kg을 샀어요. 흑설탕을 쓰는게 좋지 않을까 생각을 했었는데 서재골농원의 주인장님께서 '흑설탕은 향이 강해서 매실 고유의 향을 제대로 살리기 어려우므로 쓰지 않는 것...
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몸에좋은 봄나물 짱아지 만들기 2012.04.25해당카페글 미리보기
돋는 짱아찌 담그는방법 또하나!! 머위 장아찌는 많이 크지 않은 머위 새순으로 해야 좋습니다. 농장한켠에 머위가 싹을 텄어요...순을 채반에 건져서 그늘에 약간 물기를 걷워냅니다. 간장에 : 매운고추, 양파 ,표고버섯말린것 ,그리고 소주를 약간...
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매실의 모든것 2012.08.31해당카페글 미리보기
술 담그는 방법은 소주법. 설탕법. 절충법등 3가지가 있다. 소주법은 매실 1kg에 큰소주를 1병(1.8리터) 꼴로 항아리에 담고 창호지로 덮은 다음, 비닐로 묶어 지하실 또는 그늘진 곳에 보관한다. 담근지 3개월 후인 추분(9월22일) 전후에 개봉하면 연...
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음나무(엄나무) 2012.06.05해당카페글 미리보기
식후에 소주잔으로 1잔 정도를 1일 3회, 3개월 정도 꾸준히 복용하면 대부분 낫고, 이파리를 달여서 마셔도 좋습니다. 2. 기름 늑막염, 만성신경통, 관절염은 엄나무기름을 내서 냉수에 타서 마시면 효험이 있고, 이외에 옴이나 종기 등의 피부병의 환부에...
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가정에서 가꾸기 적합한 과수 2010.04.01해당카페글 미리보기
10개 + 양파반개 + 수삼1개를 믹서기로 갈아 적당량의 꿀과함께 마신다. ③ 소화불량 및 식욕감퇴 - 사과1개 + 용안육8g + 백출가루6g + 감초가루4g을 꿀과함께 졸여 먹는다. ④ 비염 천식 - 청사과1개 + 알로에(노희)12g + 살구5개 + 생도라지8g를 넣고...
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초피나무와 산초나무 퍼온것입니다. 2008.09.29해당카페글 미리보기
초피보다 자극적인 맛이 거의 없어 장아찌로 하면 좋은데, 방법도 간단해서 별미식으로 손색이 없다. 담그는 방법은 9~10월에 덜익은 푸른 열매와 잎줄기도 따서 물에 씻어 물기를 빼주고, 간장 7, 물2, 소주 1의 비율로 섞고 당원을 약간 넣어 단맛을...
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궁합이 잘 맞는 음식 2010.11.29해당카페글 미리보기
마늘장아찌는 강한 살균력과 자극성 냄새는 줄어들었지만 생리적 활성물질인 스코르디닌은 변하지 않으며, 비타민과 무기질의 손실도 거의 없다. 머위와 들깨즙 머위를 잘 삶으려면 다음과 같이 해야 한다. 잎을 따고 펄펄 끓는 물에 뿌리쪽을 먼저 속히...