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에스프레소...커피야그 (2) 2014.08.10해당카페글 미리보기
설탕이 들어가서 달콤하고 생크림을 넣어 부드러운 맛을 더했기 때문에 인스턴트 커피와 비슷한 맛이 난다. 에스프레소를 조금 큰잔에 추출해서 설탕 크림 우유를 조금씩 넣어 섞어 마시면 된다. 아마도 에스프레소 다방을 맛보고 난 뒤에는 다방과 자판기...
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태어나 처음으로 추출해본 에스프레소(Espresso ) /분당 탑클라스 커피교욱원 바리스타 실기 2013.09.10해당카페글 미리보기
향 커피에 양까지도 달라져 앞으로 열심히 해야 할듯 합니다. 탬퍼 꾹꾹 눌러주면 되는줄 알았어요..ㅋㅋㅋ 처음으로 추출한 에스프레소(Espresso ) 근데 탬핑에 강도가 틀려 두잔의 양이 틀리네요..ㅜㅜ 요렇게 데미타스 잔에 담아 마무리 합니다.. ?번을...
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에스프레소 베리에이션... 2012.02.09해당카페글 미리보기
Espresso 에스프레소는 커피를 원액으로 먹고 입속에 남는 여운을 즐기는 커피이다. 25~ 30㎖를 추출하여 에스프레소 잔에 제공한다. 에스프레소를 제공할 때는 물과 우유 30㎖와 설탕 5g을 같이 제공한다. 또 에스프레소용 티스푼을 같이 주되...
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시간 있음 커피 한잔 어때요 2006.07.07해당카페글 미리보기
넣는다. ▶ 라테 마키아토(Latte Macchiato) 재료: 커피, 우유 뜨거운 우유 위에 에스프레소를 얹은 메뉴. ① 따뜻한 우유를 잔에 붓는다. ② 에스프레소를 추출하여, 잔에 넣는다. ▶ 카푸치노(Caffe Cappuchino) 재료: 커피, 우유 카페 라테와 함께 가장...
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2급 자격증 대비반 8기 - 에스프레소 4잔 연속추출 2014.10.14해당카페글 미리보기
2급 자격증 대비반 8기 식구들이 오늘은 에스프레소 4잔 연속 추출을 해 보았어요. ' 10분 시연과정의 일부로서 빠르고 정확하게...있습니다. 가장 먼저 해야할 일은 바로 잔받침과 스푼을 셋팅하는 일이에요. 두잔은 샷글라스로 서빙하기 때문에 데미타세...
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식사(食史) | 한국서 '아아' 밀어내는 에스프레소! 어디까지 먹어봤니? 2024.03.08해당카페글 미리보기
이탈리아 베네치아의 사업가였던 루이기 베제라가 발명한 에스프레소 머신의 모습. 하지만 그의 특허는 다음 단계 에스프레소...베네치아의 사업가인 루이기 베제라가 한 잔씩 추출해내는 에스프레소 머신을 발명한 것이다. 오늘날에도 쓰이는 포타필터...
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커피 이야기『에스프레소』 2015.12.06해당카페글 미리보기
작은): 물을 더 적게 하고 농도를 짙게 하여 강한 맛을 내는 것 (10-20 ml). 솔로: (Solo, 하나) 원두7g, 30ml를 추출한 에스프레소 한 잔. 도피오: (Doppio, 둘) 원두14g, 60ml를 추출한 두 잔 분량의 에스프레소. 룽고: (Lungo, "긴") 에스프레소 추출...
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에스프레소 한잔을 뽑기까지.... 2003.10.23해당카페글 미리보기
인근 국내 로스팅을 쓰는 매장들에가서 빌려다 테스트하며... 추출이 약간 불안정한것이 청소가 덜된것을 아닐까 청소도 하며...무지한 인간인가를 느끼게 되었습니다. well ballanced한 커피한잔이 얼마나 어려운 일인가.. 때로는 원두를 탓해보기도 하며...
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커피한잔 하고 가세요.. 2010.09.30해당카페글 미리보기
넣는다. ▶ 라테 마키아토(Latte Macchiato) 재료: 커피, 우유 뜨거운 우유 위에 에스프레소를 얹은 메뉴. ① 따뜻한 우유를 잔에 붓는다. ② 에스프레소를 추출하여, 잔에 넣는다. ▶ 카푸치노(Caffe Cappuchino) 재료: 커피, 우유 카페 라테와 함께 가장...
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에스프레소 추출할때요???????????????? 2007.03.09해당카페글 미리보기
관한 질문입니다. 에스프레소 잔의 용량은 어느 정도가 적당한 것인가요? 저희 가계것은 약 110ml 정도 되더라고요 에스프레소를 추출하면 반정도 밖에 나오지를 않아요 그런데... 손님분께서 양이 적다는 말을 하십니다. 이때 어찌해야 하나요......ㅠ.ㅠ.