카페검색 본문
카페글 본문
-
생태배추속박이 · 조기젓배추속박이 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
전인 초여름까지 돌나물이 억세지기 전에 짧은 기간 동안 먹는 김치이다. 오래 두고 먹는 김치가 아니므로 일주일 정도 냉장고에 넣어 두고 먹는다. 김치를 담근 후 시원하게 먹으면 특유의 산뜻한 향과 씹는 맛이 살아 있어 입맛을 돋워 준다. 3) 아산...
-
보쌈김치 · 오이통지 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
댁에서는 여름에 오이김치를 담가 먹는다. 3. 의정부 반남 박씨 종가의 내림 발효음식 의정부 반남 박씨 종가에서는 고춧가루를 사용하지 않고 깔끔하게 담근 백김치를 비롯하여 텃밭에서 나는 알타리무와 열무로 각각 담근 알타리무김치와 열무김치, 칼칼...
-
김치의 좋은 점과 종류 2009.11.25해당카페글 미리보기
김치, 햇배추김치, 파(봄)김치, 시금치김치, 봄갓김치, 얼갈이김치, 미나리김치 등 여름(6∼8월) 열무김치, 열무물김치...김치, 가지김치, 총각김치, 파김치, 고춧잎김치, 가을갓김치, 콩잎김치, 깻잎김치, 통배추김치, 동아김치, 풋고추김치 등 겨울...
-
김치의 역사 2007.12.10해당카페글 미리보기
넣어 여름철에 먹고 소금에 절여 겨울철에 대비한다'라고 기록돼 있는데 이는 장아찌와 김치가 개념적으로 분리돼 있었음을 의미한다. 또한 겨울을 대비한다는 것으로 보아 김장의 풍습도 이미 시작됐음을 보여준다. 이때의 소금에 절인 김치류는 오늘날...
-
김치는 예술이다 2013.09.06해당카페글 미리보기
배추김치와 나박김치가 식욕을 돋아주고, 여름에는 시원한 오이김치가 무더위를 식혀준다.가을이 되면 통배추김치나 깍두기,총각...김치, 깍두기 등이 중심을 이룬다.일반적으로 김치라 하면 통배추김치를 가리킨다. 우리나라 각 지역에 따른 김치의 특성...
-
김치의 종류 2006.05.27해당카페글 미리보기
김치> 통배추 김치 : 배추 포기의 사이사이에 속을 넣어 담근 배추 김치는 우리나라 북쪽에서 남쪽 제주까지 어디에서나 담그는 김치이다. 젓갈이나 짠 정도의 차이는 있지만 지방마다 공통점도 많 다. 배추김치는 양념도 중요하지만 배추의 절여진 정도에...
-
김치의역사 2006.12.10해당카페글 미리보기
넣어 여름철에 먹고 소금에 절여 겨울철에 대비한다'라고 기록돼 있는데 이는 장아찌와 김치가 개념적으로 분리돼 있었음을 의미한다. 또한 겨울을 대비한다는 것으로 보아 김장의 풍습도 이미 시작됐음을 보여준다. 이때의 소금에 절인 김치류는 오늘날...
-
대한민국 김치 총정리 2012.10.30해당카페글 미리보기
물김치, 햇 도라지 김치, 통마늘절임, 뽕잎절임, 생두릅김치, 부추 젓 김치. 쪽파 젓 김치, 홍어 섞박지, 죽순 절임, 돌나무김치, 햇배추김치, 파김치, 시금치김치, 봄 갓 김치 등 여름((6~8월) 가지소박이, 부추김치, 오이소박이, 깻잎김치, 비늘김치...
-
김치만세 2009.12.08해당카페글 미리보기
김치입니다. 통배추김치는 1800년대 말부터 담근 것으로 보이며 오랜 세월이 지난 지금은 우리나라의 대표 김치가 되었습니다. 갓김치입니다. 맛과 향기가 진하고 보랏빛을 내는 붉은 갓에 고춧가루와 젓갈을 많이 넣어 담근 감칠맛나는 김치입니다. 매콤...
-
계절별 김치의 종류 2010.01.09해당카페글 미리보기
통배추김치, 고들빼기 김치, 미나리김치, 쑥갓김치, 무말랭이, 나박김치, 우엉김치, 더덕김치, 게쌈김치, 더덕 물김치, 햇도라지김치, 통마늘절임, 뽕잎 절임, 생두릅 김치, 부추 젓김치, 쪽파 젓김치, 홍어 섞박지, 죽순 절임 여름 가지소박이, 부추...