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청국장의 효능과 고추장 담그기 2011.01.23해당카페글 미리보기
아닙니다 엿질금과 쌀을 넣어 졸인 조청이어야 합니다 조청에는 우리의 소화기관을 돕는 프렉토올리고당이라는 것이 있어서 소화를 도울뿐만아니라 장기능도 좋게 합니다> 사진에 있는 것은 개인적으로 판매하는 것인데 저는 박스로 사서 2.5kg에 만원꼴로...
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식혜 담기 2010.12.07해당카페글 미리보기
그 엿질금 물에 고추가루 250g 을 샤주머니에 넣고 주물러 고추가루 물을 들입니다. 찹쌀고두밥이 쪄질동안 고추가루 물들인 질...내어 항아리에 부어 뚜껑을 덮어 6~7시간동안 따끈한 아랫목에서 삭힙니다. 이때의 온도는 약 60도 내외 이면 됩니다. 만드는
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걸죽한 내고향 농주 만들기 / 번지없는 주막- 한대포 하고 가이소 2011.06.14해당카페글 미리보기
배운 건 바로 그 막걸리라 생각 됩니다. 고향집 입구에서 엿질금을 깨끗이 씻어서 햇빛에 널어요, 햇볓이 골고루 들도록 수시로...꼬두밥이 맛이나요, 한방 막걸리 만드는 법 쌀겨로도 막걸리 가능합니다. 막걸리 만드는 방법이 책을 보면 백여가지는 되는...
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자연농법 자료 2007.10.25해당카페글 미리보기
4) 만드는 법 ① 생선의 머리와 뼈, 내장 등 부산물을 모아 항아리나 플라스틱 통에 담는다. (재료는 용기의 2/3 부분을 차지해야 한다.) ② 생선의 부산물과 같은 양의 흑설탕을 시루떡을 담듯 번갈아 넣은 후 맨 윗 부분은 소재가 보이지 않을 정도로 흑...
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농주 동동주 빚는 방법 - 청 춘 가 / 김용임, 김용만 2013.01.21해당카페글 미리보기
편린들을 들춰보며 지난 시절을 회상해 보기도 한답니다. 엿질금을 깨끗이 씻어서 햇빛에 널어요, 꼬두밥 찌기 자주 가마솥 뚜껑...맛이나요, 한방 막걸리 만드는 법 쌀겨로도 막걸리 가능합니다. 막걸리 만드는 방법이 책을 보면 백여가지는 되는 것...
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웰빙 무우 식혜를 드셔 보세요! 2015.02.06해당카페글 미리보기
되었네요! 1. 재료~무우 몇개, 배 1개, 생강500g . 엿기름1kg. 찹쌀1되 (또는 맵쌀). 황설탕1kg. 잣, 대추등. 2. 무우식혜 만드는법 1) 찰쌀(맵쌀)을 8-10시간 불려 놓음. 2) 무우 및 배는 3-4cm 채 썰기. 3) 엿질금은 찬물에 3-4시간 불린 후 원단 주머니...
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조청 만들기 2017.04.23해당카페글 미리보기
온집안에 달큰한 엿기름내가 진동을 합니다. 하얗던 엿질금물이 점점 짙은색을 띄기 시작합니다. 이때부터는 나무주걱으로 살살...딱 한병 나왔습니다. 제철 고구마 조청 생고구마조청 만들기 만드는법 출처: http://blog.naver.com/stevenlove...
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조청만들기 2016.01.17해당카페글 미리보기
적절히 조절하여 맛있는 조청 만들어보세요 손쉽게 조청만드는법 조청이 어렵다고 생각하면 아주어렵지요.. 그런데..횐님들모두...줄 아실것이라고 생각합니다.. 식혀보다 약간의 엿질금만 조금더 첨가하면 아주맛난 조청이 탄생되지요.. 재래식조청만들때...
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웰빙 무우 식혜를 드셔 보세요! 2015.02.06해당카페글 미리보기
되었네요! 1. 재료~무우 몇개, 배 1개, 생강500g . 엿기름1kg. 찹쌀1되 (또는 맵쌀). 황설탕1kg. 잣, 대추등. 2. 무우식혜 만드는법 1) 찰쌀(맵쌀)을 8-10시간 불려 놓음. 2) 무우 및 배는 3-4cm 채 썰기. 3) 엿질금은 찬물에 3-4시간 불린 후 원단 주머니...
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안동식혜 2010.02.26해당카페글 미리보기
그 엿질금 물에 고추가루 250g 을 샤주머니에 넣고 주물러 고추가루 물을 들입니다. 찹쌀고두밥이 쪄질동안 고추가루 물들인 질...내어 항아리에 부어 뚜껑을 덮어 6~7시간동안 따끈한 아랫목에서 삭힙니다. 이때의 온도는 약 60도 내외 이면 됩니다. 만드는