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양배추쌈으로 다이어트를 2008.12.24해당카페글 미리보기
물에 데치는 게 훨씬 빨라서 권한다. 그렇게 데쳐내면 얇은 잎새는 적당히 익었고 약간 두꺼운 쪽은 다 익었으되 아삭거리는 식감이 남아있어서 딱 좋다. 나는 쑥갓을 아주 좋아하는데, 쑥갓의 향긋한 냄새와 생채의 질감을 함께 느낄수 있어서 너무...
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양배추쌈으로 다이어트를 2008.05.27해당카페글 미리보기
물에 데치는 게 훨씬 빨라서 권한다. 그렇게 데쳐내면 얇은 잎새는 적당히 익었고 약간 두꺼운 쪽은 다 익었으되 아삭거리는 식감이 남아있어서 딱 좋다. 나는 쑥갓을 아주 좋아하는데, 쑥갓의 향긋한 냄새와 생채의 질감을 함께 느낄수 있어서 너무...
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일주일이 행복해 지는 밑반찬 2013.08.28해당카페글 미리보기
식사시간이 행복해지는것은 물론 도시락반찬으로도 짱! 환절기에 입맛나는 반찬, 만들어 놓으면 일주일이 행복해지는 밑반찬 8가지랍니다. ◈ 일주일이 행복해 지는 밑반찬& 도시락반찬 7가지 ◈ ★ 쫄깃쫄깃 짭쪼롬한 마늘쫑볶음 지금은 조금 이르지만...
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일주일이 행복해 지는 밑반찬& 도시락반찬 7가지 2011.02.25해당카페글 미리보기
식사시간이 행복해지는것은 물론 도시락반찬으로도 짱! 환절기에 입맛나는 반찬, 만들어 놓으면 일주일이 행복해지는 밑반찬 8가지랍니다. ◈ 일주일이 행복해 지는 밑반찬& 도시락반찬 7가지 ◈ ★ 쫄깃쫄깃 짭쪼롬한 마늘쫑볶음 지금은 조금 이르지만...
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입맛살리는 매콤한- ( 낚지 쭈꾸미 ) 볶음 2014.02.12해당카페글 미리보기
먹을 시간이 나질 않는 요즘은 이런 술안주 감에도 썩 좋은 요리를 아침에 만들곤 합니다. 이상하게도 모든 요리는 즉석에서 만들어 곁에 있는 누군가와 같이 먹어야만 맛이 납니다. 혼자서 먹는 음식은 그 어떤 진수성찬이라도 맛이 없습니다. 그런 의미...
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푸릇 푸릇 싱그러운 봄나물요리 2009.02.23해당카페글 미리보기
뒤 시간이 좀 경과한 후에 먹는 것이 양념 맛이 살아 맛있다. 각 봄나물별 특징을 살린 조리법도 중요하다. 달래 ‘산에서 나는...달래는 끓는 물에 살짝 담갔다가 빼는 정도로 약간 데치는 것이 향과 영양소를 살리는 방법이다. 봄동 봄동은 칼슘과 칼륨...
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생채 비법 노트 2010.03.12해당카페글 미리보기
뒤 시간이 좀 경과한 후에 먹는 것이 양념 맛이 살아 맛있다. 각 봄나물별 특징을 살린 조리법도 중요하다. 달래 ‘산에서 나는...달래는 끓는 물에 살짝 담갔다가 빼는 정도로 약간 데치는 것이 향과 영양소를 살리는 방법이다. 봄동 봄동은 칼슘과 칼륨...
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입맛살리는 매콤한- ( 낚지 쭈꾸미 ) 볶음 2014.02.11해당카페글 미리보기
먹을 시간이 나질 않는 요즘은 이런 술안주 감에도 썩 좋은 요리를 아침에 만들곤 합니다. 이상하게도 모든 요리는 즉석에서 만들어 곁에 있는 누군가와 같이 먹어야만 맛이 납니다. 혼자서 먹는 음식은 그 어떤 진수성찬이라도 맛이 없습니다. 그런 의미...
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반찬모음 2010.08.27해당카페글 미리보기
보니 시간은 좀 걸리지만 크게 오래 걸리진 않아요.. 하지만!!! 조리가 끝난뒤에는 랩을 벗겨낸뒤에 뚜껑을 덮어 남은 열로 버섯을 익혀줘서..버섯이 너무 흐물흐물하게 익는것을 방지하는 것이 좋아요. 남은 열로도 익혀지기 때문에 700W에서 14분정도가...
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매일 먹는 밥상에 더할 것 vs 뺄것... 2008.06.20해당카페글 미리보기
삶거나 데치는 등의 조리법으로 먹는 게 좋다. · 식용유 콩이나 옥수수로 만든 식용유에는 핵산이라는 유기용매와 유통기한 때문에 들어갈 수밖에 없는 합성 산화방지제, 방부제가 첨가되어 있다. 이런 성분들은 사람에 따라 혈액이나 뇌신경에 영향을...