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냉면 2010.05.07해당카페글 미리보기
9500 [옥천면옥] 평양냉면 전문집으로 면발에 전분이 많이 들어가 독특함. 홍천가는 국도 길가에 소재한 식당은 원조가 아님! 경기도 양평군 옥천면 / ☎ 062-528-3888 [춘천 꿩냉면] 춘천시내에서 소양2교를 건너 춘천댐으로 오르는 중간지점 KBS송신소...
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양평맛집/직접갈은 메밀가루로 반죽을 해서 국수를 뽑는 중미산 막국수 2010.07.19해당카페글 미리보기
생각에 옥천냉면을 먹었던 기억을 되새기며 유명산쪽으로 접어드는데, 허걱!! 반대편 차선에서 줄을 서서 중앙선을 넘으려는 많은 차량들을 보고 어델가려고?? 궁금해 자세히 보니 바로 이곳 중미산막국수집으로 많은 차량들이 들어서는 것입니다...
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냉면에 대하여 (최백호의 낭만에 대하여가 아님) 2020.06.14해당카페글 미리보기
냉면은 메밀 위주로, 함흥냉면은 고구마 전분을 사용해 조금 질긴듯 쫀득 합니다. 평양냉면은 원래 꿩고기나 닭고기로 만든 육수에 동치미 국물을 섞어 사용했고요 진주냉면은 해물 위주로 만든 육수에 육전 등을 고명으로 얹어 먹습니다. 함흥냉면은 원래...
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사시사철 최고의 냉면집 2009.02.23해당카페글 미리보기
나오는 옥천 냉면은 얼핏 보면 아무렇게나 툭 담겨진 무심한 스타일이지만, 맛을 보면 “어라, 이런 냉면도 있어?” 하는 탄성을 내지르게 된다. 전통 분틀을 제작 사용해 면발이 두꺼워 질감이 살아 있고, 무엇보다 간장과 된장 등의 기본 양념도 직접 다...
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오늘은 냉면? 2009.06.25해당카페글 미리보기
육수에 메밀면을 말아먹는 평양냉면도, 가늘고 쫄깃한 면발에 홍어나 간재미 회를 곁들여 양념장에 비벼먹는 함흥냉면, 또 시원한 해물육수에 육전을 꾸미로 얹은 진주냉면 등 냉면은 지역의 특성과 문화가 녹아있는 우리나라의 대표적인 향토음식입니다...
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평양냉면과 함흥냉면의 차이점과 냉면 최고 맛집 2009.02.06해당카페글 미리보기
9500 [옥천면옥] 평양냉면 전문집으로 면발에 전분이 많이 들어가 독특함. 홍천가는 국도 길가에 소재한 식당은 원조가 아님! 경기도 양평군 옥천면 / ☎ 062-528-3888 [춘천 꿩냉면] 춘천시내에서 소양2교를 건너 춘천댐으로 오르는 중간지점 KBS송신소...
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[편식주의자의 미식여행] 양평서 4代째 깊은 맛 냉면…숯불향 가득 닭갈비 2020.06.05해당카페글 미리보기
있던 옥천냉면 황해식당 분점에서 일을 시작했다. “실향민이셨던 조부모님께서 황해도 고향에서도 냉면집을 하셨어요. 전쟁이 나자 할아버지와 할머니가 아버지와 고모 등 자녀들을 따로 나눠 피난시킨 후 부산에서 극적으로 재회하셨다는 이야기는 아직...
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낙산냉면.벼룩시장.바이크... (1) 2009.03.01해당카페글 미리보기
냉면하면 보통은 평양냉면과 함흥냉면으로 구별되고 곁가지로 지금 찾아가는 낙산냉면, 깃대봉냉면,유천칡냉면,오장동냉면,옥천...동치미 국물에 냉면을 말아먹는게 전해져오는데 면발은 메밀가루를 쓰고 거기에 고기육수와 동치미를 넣고 말아 먹는다...
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소문난 냉면 맛집들 2009.04.28해당카페글 미리보기
9500 [옥천면옥] 평양냉면 전문집으로 면발에 전분이 많이 들어가 독특함. 홍천가는 국도 길가에 소재한 식당은 원조가 아님! 경기도 양평군 옥천면 / ☎ 062-528-3888 [춘천 꿩냉면] 춘천시내에서 소양2교를 건너 춘천댐으로 오르는 중간지점 KBS송신소...
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대한민국 냉면 계보 2013.06.26해당카페글 미리보기
나는 것이 특징이다. 옥천냉면(구 황해냉면)(031)772-9693, 옥천고읍냉면(031)772-5302 대전 평양에서 냉면집을 운영하던 가문의...잡은 대전 숯골에서 ‘숯골원냉면’을 창업한 것이 대전 평양식 냉면의 시작이다. 메밀을 이용한 면발과 닭육수와 동치미...