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한국 궁중요리와 부르고뉴 와인 맛 조화 2010.06.17해당카페글 미리보기
식기는 모두 백자 장인인 이기조 중앙대 교수(도예학과)의 작품을 공수해 썼다. 세계 최고 수준의 맛과 향 감별사를 자처하는 프랑스 와인 장인들은 식사 뒤 흡족한 표정을 지었다. 르플레브 양조장의 주인인 안클로드 르플레브는 “한식이 이토록 섬세한...
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Re:와인에 관한 만화책 소개해주세요~ 2003.03.05해당카페글 미리보기
소멀리에라고 있었죠.. 소멀리에는 아시다시피 와인 감별사쯤 되는 사람들.. 근데 예전에 해적판으로 나와서.....1권 밖에는 못봤네요 ============================================ ▷◁ 대구지하철 희생자를 추모합니다!
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커피와 차의 오글오글한 이야기 19 2022.08.08해당카페글 미리보기
수 있느냐고 묻는 사람들이 많았습니다. 과연 가능 할까요? 정답은 가능하다, 입니다. 와인 감별사를 소믈리에라고 부릅니다 . 소믈리에는 혀로 와인을 감별하는데 그 와인이 생산된 년도까지 맞추어 낸다고 합니다. 인간의 능력은 참 다양한데 그 중...
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2011 신춘시와 심사평 2022.10.03해당카페글 미리보기
잔가지를 쳐내며 수도 없이 외치고 삼켰을 형언할 수 없는 이 맛을 *소믈리에:손님이 주문한 요리와 어울리는 와인을 추천해주는 와인 감별사 [심사평] 본심에 열여덟 명의 시가 올라왔다. 10대에서 60대까지 각 연령층 사람들이 대도시에서 지방도시에서...
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와인의 모든것 2010.05.18해당카페글 미리보기
시음해서 그 와인이 괜찮은지 알아보거나 여러 와인을 시음할수 있을때에는 좋은 와인을 선택한다. - 지금 한국에 있는 두명의 와인감별사 연봉이 6억원이라고 한다. - 레드는 입안에서 많이 돌려라. - 로제와인은 분위기 낼때 많이 마시고 색깔은 장미색...
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엄마 신한미 판사 “행운을 낳고 웃음꽃도 다섯 배 2024.01.07해당카페글 미리보기
칠레 와인'의 반란 사회 많이 본 뉴스 [다둥이多행복] ‘북적북적 5남매’ 엄마 신한미 판사 “행운을 낳고 웃음꽃도 다섯 배” 두 자녀만 낳아도 ‘애국자’라는 말을 들을 만큼 저출산 문제가 심각해지고 있는 가운데 신한미 서울서부지방법원 부장판사...
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나의 술 이야기 2024.02.13해당카페글 미리보기
과 실기(實技)로 나누는데 실기는 각각 세잔의 화이트와인과 레드와인을 시음(試飮)하여 포도품종, 향, 숙성도, 생산연도 등을...일종의 블라인드(無情報) 테스트라 어렵기도 했지만 감별사가 된 기분이라 즐거운 시간이었다. 수료 때쯤에는 교수로부터...
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(상식) 와인 왕초보 . . .겁없이 그냥 즐기자 . 2017.02.25해당카페글 미리보기
뛰어난 감별사이거나 마약을 했거나 둘 중에 하나이다. 우리 초보들은 그런 거 다 필요 없다. 맛있다 맛없다. 이 두 마디로 충분하다. 그것도 굉장히 주관적인 기준으로. 그럴 듯한 언어로 표현해야 된다는 부담감은 포도밭 너머로 날려 버리자! <img src...
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[준형/현승] L'amour (라무르) Season 3. 04 2011.01.28해당카페글 미리보기
시작했다. 준성이 라무르에서 일을 하겠다는 얘기를 이해하자마자 현승은 미간을 찌푸렸다. 일을 한다고? 소믈리에? 와인감별사? 현승은 설명이 필요한 눈빛으로 준형을 바라보았다. 준형은 화가 난 표정으로 준성을 계속해서 뚫어져라 쳐다보았다. “…안...
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커피 감별사 '커퍼(cupper)' 따라하기 2008.01.27해당카페글 미리보기
커피 감별사가 다양한 종류의 커피를 혼합하여 새로운 맛을 개발하기도 하지만, 특정 브랜드의 맛을 일정하게 만들어야 하는 것이 주된 업무인데, 세계적인 커피 회사는 맥스웰(Maxwell)과 네슬레(Nestle) 그리고 아우에 에그버트(Douwe Egberts)의 세계...