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전문가도 와인맛 구별못한다 2007.05.22해당카페글 미리보기
사기라고 맹렬하게 비난을 퍼부었을 정도로 교묘했다. 그는 와인 전문가들에게 화이트 와인과 레드와인을 내놓았다. 와인을 맛 본 전문가들은 화이트와인을 "fresh", "dry", "honeyed", 레드와인을 "deep" "intense""spicy"이라고 평가했다. 화이트와인...
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와인맛에 따른 와인분류(EU기준) 2006.07.27해당카페글 미리보기
와인의 맛에 따른 분류 (단맛 유무) 1) 드라이 와인(Dry wine) 포도즙을 발효과정에서 포도당이 모두 발효되어 단맛이 거의 없는 와인을 말하며, 보통 식전이나 식사 중에 음식과 함께 마신다. (EU와인법은 Dry wine은 1리터 중 당분 4g이하 또는 9g이하로...
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★ 와인 구별법 2007.05.21해당카페글 미리보기
대표적인데, 마티니 등의 칵테일용으로 많이 쓰이고 있습니다. (3) 와인의 맛(당도)에 따른 분류 (단맛 유무) 1. 드라이 와인(Dry wine) 포도즙을 발효과정에서 포도당이 모두 발효되어 단맛이 거의 없는 와인을 말하며, 보통 식전이나 식사 중에 음식과...
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음식과 와인의 궁합 2015.01.22해당카페글 미리보기
교촌점에 30여 명의 초대받은 시식단이 직접 교촌의 5가지 치킨과 조지아 와인 4종을 맛보며 데이스팅을 하였다. 조지아 와인 중 피로스마니(white-dry), 알라자니벨리(semi- sweet &white) 그리고 알라베르디(Red-dry)가 제공되었는데 일반인들 사이...
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와인의 종류 2006.03.14해당카페글 미리보기
미디엄드라이 와인으로 나눌 수 있다. ① 드라이와인(dry wine) 포도 발효시 천연 포도당이 모두 발효하여 단맛이 거의 나 지 않는다. ② 미디엄드라이와인(medium-dry wine) 드라이와 스위트의 중간으로 약간의 단맛이 난다. ③ 스위트와인(sweet wine...
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와인4 2005.08.28해당카페글 미리보기
원숙하고 깊은 맛이 나는 균형 잡힌 와인 Sweet 달콤한 와인 Fresh 상쾌하고 젊은(숙성이 오래되지 않은) 와인 Dry 단맛이 없는, 충분히 숙성시킨 와인(타닌 성분으로 생기는 떫은 느낌) Full flavored 맛이 짙고 싱싱한 와인 Palatable 신선하고 자극적...
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와인의 무게감(질감)으로 분류 2013.09.09해당카페글 미리보기
Medium Bodied(Body): 무게감이 약간 느껴지는 와인. 라이트바디와 풀바디의 중간 정도. 주로 Medium Dry와인이 이 부류에 듭니다. 대체로 중저가 와인들에 미디엄바디가 많습니다. C) Full Bodied(Body): 입안이 꽉 차는 듯한 풍만한 맛과 느낌. 진하고...
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와인 라벨읽는 법 2011.09.16해당카페글 미리보기
단맛이 없는 돌체(Dolce) : 단맛이 매우 많은 스푸만테(Spumante) : 스파클링 와인 ♣ 미국 와인 라벨 읽는 법 드라이(dry) : 단맛이 없는 세미 드라이(semi dry) : 약간 단맛이 없는 세미 스위트(semi sweet) : 단맛이 약간 있는 스위트(sweet) : 단맛이...
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Re:11월 정모와인리스트 2009.11.06해당카페글 미리보기
미국(U.S.A) 지역 California, Napa Valley 생산자 Joseph Phelps Vineyards 알코올 % 온도 17~19 C 용도분류 테이블 와인 당도분류 Dry 포도품종 Cabernet Sauvignon 86%, Merlot 14% 참고사항 가금류 고기 구이, 스테이크, 버섯구이, 치즈와 잘 어울린다...
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와인은 몇 가지로 분류할 수 있을까요? 2004.09.21해당카페글 미리보기
카베르네, 소비뇽, 피노 누아르 등 ※. 맛 : 1) 스위트 와인 (sweet wine) 2) 드라이 와인 (dry wine) 3) 미디엄 드라이 와인 보통 이와 같은 방법으로 와인의 종류를 나누어 보면 어렵지 않게 와인을 분류해 볼 수 있을 것입니다. 그러면 이중에서도 몇...