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사직운동장앞 화제가 되고있는 면 전문점 " 면옥향천" 방문기...........(사진 있음) 2007.10.07해당카페글 미리보기
말합니다. 반찬은 괜찮습니다. 특히 쯔께모노가 너무 짜지 않아서 좋더군요....... 붓가케우동(오천원)..... 면이 여러분이 아시는 일반적인 면과 다른 아주 찰진 면입니다. 이정도 나올려면 몇번의 숙성기간과 반죽과정을 거쳐야 합니다. 개인적으로는...
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[남포동] 정통 사누끼 우동을 표방하시는 우동에 대한 열정이 대단하신듯한 "카마다케 제면소" 2013.01.23해당카페글 미리보기
카마다케 제면소"... 남포동 부산극장 맞은편에 위치합니다... 사진 보시지요... 입구입니다.. 우동정식은 반값에.. 뭐...요렇다네요...^^ 직접 반죽하셔서 면을 뽑으신다는... 포스가 느껴지시는 사장님... 직접 면을 뽑으시고 계시는 중... 차림표 이구...
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8기-2학기 16차시 자료 (12월 2일 용) 2023.12.02해당카페글 미리보기
빈대떡 반죽처럼 어우러져 고소한 맛을 내는 것이 인생이리라. 오늘 저녁은 빈대떡을 부쳐 남편과 막걸리 한잔 해야겠다. 2. 국수 1. 비가 오면 생각나는 음식 중, 하나가 국수다. 별 반찬이 없어도 잘 넘어가는 음식이다. 남편이 국수를 좋아해서 자주 해...
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오랫동안 사랑받는 식당 - 면요리 2023.11.15해당카페글 미리보기
냉면 반죽은 70% 이상의 메밀과 물을 직접 배합해 만든다. 육수는 전골이나 불고기에 사용하는 한우 설깃살을 사용한다. 육수를 낼 때는 고기를 삶는 동안 기름기를 걷어내 맑은 육수가 나오도록 한다. 간은 3년 이상 된 천일염을 사용해 맞추고, 손님에게...
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(유치찬란의 숨어있는 해운대 우동 떡볶이 맛집) 생활의달인에 소개된 해운대 빨간떡볶이 (해운대 원조 떡볶이. 중탕떡볶이) + 온천동 부부냉면 2018.05.01해당카페글 미리보기
직접 반죽한 메밀 면. 그 메밀 면에 식초와 겨자를 면에 넣은 후 먹는 것이라고 81세 주인할아버지가 알려줍니다. (사진에 보이듯. 제공된 냉면 고명에 양념도 보입니다. -> (TV에서 본 옥류관 냉면과 거의 같았습니다.) 뭐야. 뭔데 평양냉면이 이렇게...
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광안리의 명소가 될 멋진 일본식우동집 ' 다케다야 '........ 2010.09.06해당카페글 미리보기
정말...... 이정도면 부산에서 제일 멋진 정통 사누끼우동집임에 틀림없습니다....... 일본가서 드실필요 전혀 없으세요......저...삶기나.....다 좋았습니다.... 사실 조금 어설픈데 가면, 면이 두꺼운데 삶기를 잘못하셔서 중간에 심이 안익어서 딱딱한...
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[카가와현②] 나카노우동학교 입학에서 졸업까지 - 사누키우동 투어(下) 2012.03.23해당카페글 미리보기
30mm. ㅋㅋ 모든 과정이 끝나면 나눠준 봉투에 넣고 각자의 이름을 써서 제출한다. 졸업식 - 졸업증서와 사누키우동점이 나와 있는 지도, 반죽을 밀때 필요한 봉이 들어 있는 졸업장을 받는다. 수업시간에 만든 면은 집에 가져가기 편하도록 밀봉을 해준다...
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롯데광복점 신관 구경하기 & 수타우동집 ' 곤삐라 '.... 2010.08.31해당카페글 미리보기
오늘 가볼곳입니다.....^^ 곤삐라라면 일본의 유명한 우동집도 있고, 사원도 있고, 거리를 일컷는말이기도 하니 어디서 따오신지...일단 내용은요..... 미리 전날 숙성시켜두신 반죽으로 면을 뽑으신다는 말씀과, 육수도 은근한 불에서 깊은맛을...
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쫄깃한 면발로 선보이는, 우동 맛집 BEST 5 2021.11.30해당카페글 미리보기
달인 숙성 간장으로 만든 국물과 11시간 숙성 반죽하여 만든 자가제면으로 우동을 만든다. 대표 메뉴는 넓적한 수타면, 수제...유부초밥이 한 상 차려지는 ‘납작 우동 한상’. 직사각형 모양의 큼지막한 면을 쯔유에 푹 담근 뒤 먹으면 쫄깃하면서도 짭짤...
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본토 맛집 - 사누키우동 2009.08.13해당카페글 미리보기
밀가루 반죽에 들어간다. 이때 발로 밟아서 하는 게 전통이자 특징이다. 그리고 밤새 숙성. 글루텐 성분이 가장 풍부해진 다음날...종일 장사를 하였을 것이다. 하지만 그들은 사누키우동의 명예를 위해 금전에 대한 유혹을 떨쳐내고 있었다. 이렇게 우동...