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연말훈제 파티요리만들기~~~~ 2012.12.23해당카페글 미리보기
장식하고 장어구이와 고추, 마늘이 잘 어울리도록 보기 좋게 담아 냅니다...소스 5큰술, 허브칠리소스 2큰술, 고춧가루 1큰술,후추, 소금 적당량, 백포도주1큰술,레몬즙약간,모듬견과1큰술 **만들기 ** 1, 닭윗날개는 칼집내고 미리 기본양념에 재워요 (백...
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초밥으로 뚱뚱??날씬?? 2007.12.28해당카페글 미리보기
넣어 만들기도 한다. 그렇다면 '날씬한' 초밥과 '뚱뚱한 초밥'을 어떻게 구별할 수 있을까. 아래 소개한 내용들을 잘 읽어보고 내게 맞는 초밥을 골라 먹도록 하자. *이렇게 먹으면 '뚱뚱한' 스시 1. 튀김 롤 바삭하게 튀긴 통통한 새우를 넣은 탐스러운...
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지치고 입맛 없으세요? 여름보양식 장어 2006.07.21해당카페글 미리보기
소스 만들기 ●재료 장어뼈 우려낸 국물 20큰술, 진간장 4큰술, 미림 2큰술, 정종 2큰술, 설탕 3큰술, 물엿 1큰술 ●만드는 법 1. 장어의 머리와 뼈를 깨끗이 손질한 다음 1시간 정도 끓여서 육수를 만든다. 2. 1의 육수에 진간장과 미림을 넣고 처음 양의...
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초밥, 지금보다 두배 더 맛있게 먹는 비결 2004.10.28해당카페글 미리보기
고등어, 장어, 마지막으로 마키 순으로 먹는다. 전통일식 초밥 만드는 비법 5가지 밥알이 230개 들어간다는 초밥. 맛있는 초밥의 비결은 최고의 밥을 짓는 데 있다. 좋은 쌀을 선택해 적당량의 물을 넣고, 알맞게 불조절을 해서 밥을 짓는 것부터 마지막...
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생선초밥 2010.05.31해당카페글 미리보기
손질한 장어에 3~4번 발라가며 프라이팬에 구워 낸 다음 한입 크기로 썰어 둔다. 오이 - 길고 얇게 저며서 소금물에 살짝 절인다. 달걀 - 소금,설탕,청주를 넣고 잘 저어 사각 프라이팬에 기름을 두르고 뜨거워지면 1/3을 부어 익힌 다음 반 듯하게 만다...
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'날씬한' 초밥과 '뚱뚱한' 초밥 골라 먹는 법 2007.12.27해당카페글 미리보기
넣어 만들기도 한다. 그렇다면 '날씬한' 초밥과 '뚱뚱한 초밥'을 어떻게 구별할 수 있을까. 아래 소개한 내용들을 잘 읽어보고 내게 맞는 초밥을 골라 먹도록 하자. *이렇게 먹으면 '뚱뚱한' 스시 1. 튀김 롤 바삭하게 튀긴 통통한 새우를 넣은 탐스러운...
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지치고 입맛없으세여? 여름보양식(장어) 2005.04.11해당카페글 미리보기
소스 만들기 ●재료 장어뼈 우려낸 국물 20큰술, 진간장 4큰술, 미림 2큰술, 정종 2큰술, 설탕 3큰술, 물엿 1큰술 ●만드는 법 1. 장어의 머리와 뼈를 깨끗이 손질한 다음 1시간 정도 끓여서 육수를 만든다. 2. 1의 육수에 진간장과 미림을 넣고 처음 양의...
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날씬한 초밥과 뚱뚱한 초밥 골라 먹는법 2007.12.27해당카페글 미리보기
넣어 만들기도 한다. 그렇다면 '날씬한' 초밥과 '뚱뚱한 초밥'을 어떻게 구별할 수 있을까. 아래 소개한 내용들을 잘 읽어보고 내게 맞는 초밥을 골라 먹도록 하자. *이렇게 먹으면 '뚱뚱한' 스시 1. 튀김 롤 바삭하게 튀긴 통통한 새우를 넣은 탐스러운...
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생선초밥 2005.09.15해당카페글 미리보기
고 귀띔했다. <초밥만들기> 재 료 쌀 1.8kg 기준으로 초는 1800cc, 설탕 75g, 소금22g. 만드는 법 ① 쌀은 미리 불리지 말고 2번...후 식초 소스의 양을 밥과 1대1 비율로 맞추고 소금, 설탕을 넣고 주걱으로 한 방향으로만 저어 잘 섞는다. <장어 초밥...
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장어요리집 베스트 2006.10.13해당카페글 미리보기
새콤한 초밥과 어우러져 뒷맛이 깔끔하다. 곁들여 나오는 생강 채와 함께 먹으면 장어의 느끼한 뒷맛과 냄새를 줄일 수 있다. 02-317-7051 | 서울시 중구 소공동 롯데호텔 서울 본관 지하 1층 업체 상세정보와 리뷰가 궁금하세요? 눈앞에서 구워내는 민물...