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정월 대보름 이야기 오곡밥과 나물의 조화 2022.02.13해당카페글 미리보기
각종 채소를 말려둔 것을 진채(陣菜) 즉 ‘묵은 나물’이라 하며, 정월 대보름에 삶아서 먹으면 여름에 더위를 타지 않는다...나물의 종류가 달라지지만 보통 9가지 또는 10가지의 나물을 준비한다. 취나물, 고추나물, 삿갓나물과 같은 산에서 채취하는...
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정월 대보름나물 준비^^ 2011.02.12해당카페글 미리보기
모시고 캐온 나물 입니다. 돈도 많이 들었답니다. 우리밭 일반 참나물 위에 있는 나물을 섞어서만든 모듬나물 호박나물 집적길러서 말린 표고버섯 나물 그외에 여러종류의 나물이 있고 극성 스럽게 구해서 마음이 부자가 되었답니다. 어수리 나물을...
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정월 대보름 이야기 오곡밥과 나물의 조화 2022.02.13해당카페글 미리보기
각종 채소를 말려둔 것을 진채(陣菜) 즉 ‘묵은 나물’이라 하며, 정월 대보름에 삶아서 먹으면 여름에 더위를 타지 않는다...나물의 종류가 달라지지만 보통 9가지 또는 10가지의 나물을 준비한다. 취나물, 고추나물, 삿갓나물과 같은 산에서 채취하는...
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정월 대보름 나물과 잡곡밥 2015.03.05해당카페글 미리보기
해도 좋겠지만 따로 담아 봅니다. 소금도 조금 넣고 팥 물도 넣고 불린 쌀이라 물은 평소보다 조금 적은양으로 잡습니다. 종류별로 따로 조금씩 담고 담아두고 나머지는 섞어 줬어요. 나물 볶으려고 멸치육수와 들기름 참기름 어간장과 집간장만 준비하고...
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정월대보름 아홉가지나물(11가지) 2014.02.14해당카페글 미리보기
특히 정월 대보름에는 아홉 가지 나물을 먹으면 더위를 먹지 않는다. 해서 집집마다 빠뜨리지 않고 나물 반찬을 준비했다. 한여름 햇볕을 머금은 것들이니 겨울 막바지의 차고 넘치는 음기를 다스린다는 의미도 있다. 흔히 대보름 나물이라 하면 검은색이...
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왜, 정월 대보름에 아홉 가지 나물을 먹을까요? 2006.02.11해당카페글 미리보기
나물의 종류를 정하고 개수를 가감해서 적당히 차리면 된다네요. 가을 찬 이슬이 내릴 때 바위나 평상에 널어 꼬들꼬들하게 말린 나물을 봉지에 잘 싸 뒀다가 찬물에 느긋이 불려서 들기름에 달달, 육수 붓고 자작하게 볶듯이 끓이시던 어머니들의 정성...
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정월 대보름 오고밥과 나물 2015.03.04해당카페글 미리보기
정월 대보름 오곡밥과 나물 유색미 현미찹쌀 가바쌀(현미) 좁쌀 흑미 멥쌀 쥐눈이콩 팥 콩종류 팥 - 깨끗이 여러 번 씻어서 한번 삶거나 미리 불려서 사용하세요. 완두콩 - 완두는 작년에 제철에 사두었다고 필요할 때 사용하면 편합니다. 완두콩도 따뜻한...
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정월 대보름, 오곡밥과 나물 2015.03.04해당카페글 미리보기
정월 대보름 오곡밥과 나물 유색미 현미찹쌀 가바쌀(현미) 좁쌀 흑미 멥쌀 쥐눈이콩 팥 콩종류 팥 - 깨끗이 여러 번 씻어서 한번 삶거나 미리 불려서 사용하세요. 완두콩 - 완두는 작년에 제철에 사두었다고 필요할 때 사용하면 편합니다. 완두콩도 따뜻한...
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정월 대보름 9가지 나물 2008.02.16해당카페글 미리보기
특히 정월 대보름에는 아홉 가지 나물을 먹으면 더위를 먹지 않는다 해서 집집마다 빠뜨리지 않고 나물 반찬을 준비했어요. 한여름 햇볕을 머금은 것들이니 겨울 막바지의 차고 넘치는 음기를 다스린다는 의미도 있죠. 흔히 대보름 나물이라 하면 검은색이...
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정월대보름 음식의 종류별 의미 2011.02.14해당카페글 미리보기
따라서 정월대보름을 까마귀 제삿날이라 하여 찰밥으로 제사를 지냈다고 전한다. ... 복쌈 대보름날에 취나물이나 배추 잎, 혹은 김에 밥을 싸서 먹는 것을 말한다. 복쌈은 여러개를 만들어 그릇에 노적 쌓듯이 높이 쌓아서 성주님께 올린 다음에 먹으면...