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오호 이게 진정 제주흑돼지다 ^^ "돈상무" 2012.03.24해당카페글 미리보기
일단은 삼겹살부터 올려 봅니다 ㅋㅋㅋ 저 때깔좀 보십시요 ^^ 으~~~ 비계도 하얗게 참 군침이 돕니다 ^^ 개인적으론 고기는 요정도가 좋다고 생각합니다 너무 익혀버리면 딱딱해서 씹기가 불편하구요 딱 저 정도가 고기도 부드럽고 비계부분을 씹었을때...
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된장소스에 빠진, 흑돼지 벌집모양 삼겹살 요리법 2013.03.08해당카페글 미리보기
오네요. 먹기전에 잠깐을 외치고 .. 한장 찍었답니다. 요렇게 흑돼지 삼겹살을 구워 한 입 크기로 자르고 구우면서 하나씩 집어...제대로! 너무 상세한 표현을 하였나요? 어찌까나 비계까지 제주 흑돼지는 고기조직이 견고해서 조리후 감량이 적고, 그 맛...
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[서귀포] 제주 흑돼지한마당 2012.02.13해당카페글 미리보기
만족스럽네요 제주민속촌 앞이라 흑돼지 와 횟집이 많았습니다. 그중에 일행중 한명이 방문했다던 "흑돼지한마당" 으로 결정...배 채우겠습니다. 大사이즈를 주문하면 흑돼지 삼겹살/항정살/가브리살/목살 모듬으로 나옵니다. 모듬을 먹어본후엔 삼겹살...
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차지고 고소한 비계와 살의 조화 "김천지례 흑돼지" 2009.12.22해당카페글 미리보기
강원과 제주, 지리산 권역에서 ‘흑돼지의 부활’을 주도했다. 지례 흑돼지도 그 바람 안에 있었다. 현재 지례면 내에서 3,500여 마리의 흑돼지가 사육되고 있으며 지례면 소재지에는 흑돼지 전문 음식점이 10여 곳에 이른다. 산골의 맑은 자연과 사육...
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[명촌동]제주돈돼지 1 2009.10.31해당카페글 미리보기
두껍게 썽그리 꾸븐 돼지삼겹살만의 맛이 아니겠습니까? 평소에, 제주돼지처럼 두꺼븐 삼겹살 묵고 싶다고 해 온, 저로서는...없습니다. 한마디로, "대끼리"입니다....!!!!! 삼겹살의 풍부한 비계살맛이, 두툼한 살키의 맛과 어우러져, 입안에서 툭툭...
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제주 먹방~♥ 2013.09.24해당카페글 미리보기
이번 제주여행중 가장 기대했던 ㅎㅎㅎ 순대!!! 맛은 있는데 새로운 식감인지라 아리쏭 하더군요. 저는 개인적으로 괜찮았습니다. 하일라이트는 요 순대국 깔끔, 시원, 칼칼...어떻게 만드는지는 모르겠는데 아무튼 맛있어요. 허영만님 식객에 나온 음식중...
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[제주]부드럽고 촉촉한 수육과 시원한 밀면 ::산방식당:: 2014.12.02해당카페글 미리보기
개인적으로 삼겹살도 비계 때문에 그렇게 자주 즐기지는 않는 초딩 입맛인데... 이집 수육 은근히 매력이 있습니다. 담백한 살코기와 고소한 비계의 조화. 이게 바로 수육이죠!(제가 좋아하는 수육 스타일은 아닙니다만, 이 집 역시 괜찮습니다) 한 점...
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[선릉역맛집] 김돈이 - 이게 돼지고기야 스테이크야? 두툼한 제주 생고기가 비주얼부터 대박! 2013.06.07해당카페글 미리보기
두툼한 삼겹살을 더 좋아하는 편입니다. 적당히 두께가 있어야지 육즙도 느껴지고 고기 씹는 맛도 있으니깐요. 후훗. 오겹살을 파채와 함께 곁들여서 먹어도 맛있네요. 어느 정도 배는 찼지만 술 한 잔 곁들이면서 약간 아쉬운 면이 있어서 2인 추가로...
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오호 이게 진정 제주흑돼지다 ^^ "돈상무" 2012.03.24해당카페글 미리보기
일단은 삼겹살부터 올려 봅니다 ㅋㅋㅋ 저 때깔좀 보십시요 ^^ 으~~~ 비계도 하얗게 참 군침이 돕니다 ^^ 개인적으론 고기는 요정도가 좋다고 생각합니다 너무 익혀버리면 딱딱해서 씹기가 불편하구요 딱 저 정도가 고기도 부드럽고 비계부분을 씹었을때...
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[서면]제대로된 두꺼운 제주돼지를 맛 볼 수 있는 ~ 제주삼다도야지 2013.08.31해당카페글 미리보기
고기 삼겹살은 참으로 오랜만에 먹어보는 것이라 많이 설레였지요. 서면에서 두꺼운 맛있고 두꺼운 돼지고기로 소문난 제주삼다도야지! 그곳을 찾아 갔습니다~ 처음에 오겹살이 나올때 그 두께에 감탄을 했지요. 더 급하게는 이 것을 어떻게 익힐까가 고민...