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조기찌개만드는법 2013.05.31해당카페글 미리보기
조기찌개 깔금한 국물~조기찌개 조기찌개만드는법 조기4 마리 ,무100g, 물3컵, 양파반개, 느타리버섯 50g,쪽파(대파),고추냉이잎...있다니 확인해봐야죠 포장지를 잘라서 도마위에 얹고 그 위에서 손질해요~ 비늘은 꼬랑지족부터 칼등으로 긁으면 편하게...
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추울땐 매운탕이최고 조기매운탕 맛있게 끓이는 법 2012.12.26해당카페글 미리보기
날씨 따끈한 조기매운탕 함께 해볼게요^^ <조기매운탕 만드는 법> 재 료 굴비(조기) 3마리, 무썬것 한컵, 호박 1/5개, 청양고추...비늘을 벗겨 아가미로 내장을 꺼집어내서 잘 헹궈서 준비합니다. 손질된 굴비와 채소를 준비해주세요. 멸치육수를 끓여...
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냉동조기 굽는법 2020.07.23해당카페글 미리보기
꿀맛입니다~ 기름을 많이 넣고 구워서 기름기 빼고 싶다면 접시에 키친타올이나 기름종이를 밑에 받쳐줘도 좋아요. 조기는 손질법보다는 기름묻은 팬과 팬 뚜껑을 설거지하는게 좀 더 복잡하게 느껴지는것 같아요. 어쨌든 육류도 좋지만 생선 비중을 좀...
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대파 마늘 굴비구이*굴비구이*굴비 손질하는법 2014.10.12해당카페글 미리보기
구워드시던가요..ㅎㅎ 예전에 친정어무이께서 조기는 버릴 것도 없이 걍 비늘만 벗기고 먹어도 된다 하셨거든요~ * 굴비 손질하는법 * 등, 가슴, 배, 꼬리. 등지느러미를 잘라준다 칼등을 이용해서 비늘을 살살 긁어준다 아가미를 벌려 손을 넣고 내장을...
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매콤한 조기조림 만드는법, 조기찜, 조기요리 2012.12.30해당카페글 미리보기
1/2큰술, 국간장 1/2큰술 만드는법 조기는 깨끗하게 씻어 비늘을 긁어낸다 * 저는 조기 아가미와 내장쪽을 깨끗하게 정리합니다...다지고, 양파는 굵게 채 썬다 냄비에 양파를 깔고 손질한 조기를 올리고 그 위에 양념장과 고추다진 것을 얹고 멸치다시물...
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생선 잘 고르고 손질 하는법 2008.05.13해당카페글 미리보기
내어 손질한다. 5 먹기 좋도록 몸통을 두 토막으로 자른다. *좋은 굴 고르는 법 알 큰건 ‘양식’ - 작은건 ‘자연산’ 잘못된 상식 흔히 우리가 잘못 알고 있는 굴에 대한 상식 중 하나는 크기가 작은 서해안의 투석식 굴은 ‘자연산’이고, 남해안...
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조기찜 만드는법, 추석때 남은 재료 활용하기 2014.09.18해당카페글 미리보기
조기찜 만드는법 추석때 남은 조기로 조기찜을 만들어 보았답니다 조기찜 만드는법 재료 조기 3마리 ( 내장손질하고 절여놓은것...물 약간 넣고 짠 즙이랍니다 ? 조기찜 만드는법 ? 절임장을 준비한다 조기는 앞뒤로 ×모양으로 칼집을 낸다 납작한 냄비...
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조기찜 만드는법 2014.10.08해당카페글 미리보기
조기찜 만드는법 재료 조기 3마리 ( 내장손질하고 절여놓은것) , 홍고추채. 풋고추채 약간씩 절임장 : 물. 참기름. 생강즙. 청주...물 약간 넣고 짠 즙이랍니다 조기찜 만드는법 절임장을 준비한다 조기는 앞뒤로 ×모양으로 칼집을 낸다 납작한 냄비에...
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조기찜 만드는법 2014.10.17해당카페글 미리보기
조기찜 만드는법 재료 조기 3마리 ( 내장손질하고 절여놓은것) , 홍고추채. 풋고추채 약간씩 절임장 : 물. 참기름. 생강즙. 청주...물 약간 넣고 짠 즙이랍니다 조기찜 만드는법 절임장을 준비한다 조기는 앞뒤로 ×모양으로 칼집을 낸다 납작한 냄비에...
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조개류 손질법 2003.05.07해당카페글 미리보기
확실한 손질법. 1. 모시조개 ① 생수나 정수기 물 사용 화학약품이 많이 들어 있는 수돗물에서는 조개가 모래를 잘 뱉어내지 않는다. 제대로 해감시키고 싶다면 연하게 소금을 탄 생수나 정수기 물을 사용할 것. ② 조개를 체에 담아 담근다 해감하기 전...