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어제 준마이다이긴죠 한병과 안주....ㅎㅎ 2013.01.16해당카페글 미리보기
회원분들한테 간간히 올렸지만..... 너무 자주 올리면 완전 주당으로 아실꺼같아서.....ㅎㅎㅎㅎ 어젠 사케 한병과 참다랑어...스페샬 먹었네요... 역시 비싼건 맛부터가...입에서 사르르.....기름진 육질과...캬~~~~ 오늘만 하면 목, 금남네요...ㅎㅎㅎㅎ...
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준마이다이긴죠 쿠보타 만쥬, 헤키쥬(純米大吟醸 久保田 萬寿, 碧寿) 2018.04.25해당카페글 미리보기
맛의 비밀이며, 본질입니다. 純米大吟醸(山廃仕込) 久保田 碧寿 "구보타 헤키쥬(久保田 碧寿)'는 준마이다이긴죠(純米大吟醸) 입니다. 준마이(純米)는 쌀과 쌀누룩 이외 일체 사용하지 않는 것, 다이긴죠(大吟醸) 세이마이부아이(정미비율) 50% 이상...
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코마구라 준 호우주쿠 준마이다이긴죠 2012.08.08해당카페글 미리보기
최고 주미인 야마다니시끼만을 45%까지 도정하고 저온 숙성한, 온화한 향기와 점성 있는 부드러운 맛을 선사해주는 준마이 다이긴죠입니다. 음식과 몸에 잘 조화되는 술로, 잘 익은 곡물처럼 잘 숙성된 술의 풍미를 천천히 음미 할 수 있습니다. 조금 차게...
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2023.06.25 679회 남해 정기산행 2일차 (형제봉) 2023.06.25해당카페글 미리보기
드립니다. * 이오범고문님의 데킬라.권혁주 형님의 지원금. 임인덕 누나의 위스키 로얄샬루트.박영호 형님의 온나나카세 준마이다이긴조 이 술들은 살면서 처음으로 맛봤습니다~(내 돈으로는 못 사먹을것 같아요) * 이틀간의 먼길 여정을 함께 동행하여...
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[2] 이번 일본여행 이야기 : 아라시야마, 금각사. 료안지 2023.05.22해당카페글 미리보기
23은 정미보합23, 즉 주조용 쌀의 23%만 남기고 겉부분 77%를 도정한 속쌀로 만들었다는 의미입니다. 닷사이에서 만드는 '준마이다이긴조' 등급 니혼슈(사케) 중에선 세번째 등급인데.. 돈값어치는 못하는 놈이죠. 물론 보통은 23, 39, 50이 팔리는 거니...
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702수국 2023.06.26해당카페글 미리보기
황새치)38% 주도로 (참다랑어 . 눈다랑어. 황새치)50%---중뱃살 오도로 (참다랑어 위주) 70%---대뱃살 준마이 다이긴조(최고급)--귀한분 접대 준마이 ( 중급 )--자주만나는사람 일본정종(사케)-쌀누룩 (쌀가공50%.60%.70%) 한국정종 -밀누룩 짱뚱어-갯벌속...
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[마치면서] 일본 교토 여행 : 간사이 교토 주변의 명소, 여행 팁 정보 2023.05.25해당카페글 미리보기
혹은 미야즈 시내에서 버스 무카이주조 : '이네만카이(이네만개)'와 '교노하루(교토의봄)'라는 유명한 고급 사케, 준마이다이긴조. 닷사이 구보타 보다 낫다. '이네카페'가 유명해서 사진 스팟으론 좋긴 하다. [시가현] -오쓰 이시야마데라(석산사) : 말...
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七田の心 純米吟醸 無濾過生酒 雄町 (시치다노코코로 준마이긴죠 무로카나마자케 오마치) 2015.12.30해당카페글 미리보기
사가현의 시치다(七田)에서 생주버전으로 나오는 시치다노코코로(七田の心:시치다의 마음) 시리즈 중에 오마치 쌀로 만든 무여과 생주입니다. 사케 시음회 펑~된 쓸쓸한 마음을 달래고자 홀라당 마셔버렸습니다... (양꼬치와 함께~ 우훗) 청량감도 좋아서...
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한국청주 일엽편주(一葉扁舟)와 일본청주 당사자(唐獅子) 2023.05.21해당카페글 미리보기
정미율에 따라 다음과 같이 분류한다 70%~60% : 본죠조주(本醸造酒), 준마이주(純米酒) 60%~50% : 긴죠주(吟醸酒), 준마이긴죠주(純米吟醸酒) 50% 이하 : 다이긴죠(大吟醸酒), 준마이다이긴죠(純米大吟醸酒) 모든 일본 사케 병에는 정미율이 표시된다 일본...
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