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국간장과 진간장 차이 아시고 용도에 맞게 사용하세요..... 2015.07.01해당카페글 미리보기
마트에서 많이 팔죠... 국간장 진간장.조림간장 국간장과 진간장은 염도가 많이 다릅니다. 보통 국간장은 국류의 간을 맞출때나...국간장은 진간장보다 더 짭니다.... 진간장은 약간 단맛이 있어요.진간장을 양조간장이라고도 하고요. 진간장은 다용도죠...
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Re:양조간장 만드는 법 2008.03.03해당카페글 미리보기
만든 간장으로 가격이 싼 대신 풍미가 떨어진다. 3. 개량식간장(시판간장)의 일반적인 분류법 ①국간장(조선간장, 청장, 햇간장) : 국, 나물무침에 사용 ②진간장(왜간장, 양조간장, 숙성간장) : 찌개, 조림, 회, 찜, 전골에 사용 ③조림간장(국간장에...
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apron's 에이프런네 부엌 국간장으로 만든 진간장 청어구이 2017.02.11해당카페글 미리보기
재료 국간장(조선간장,국산장) 4컵 설탕 1컵 옵션 msg 1작은술 조리법 1. 국간장에 설탕을 고르게 풀어서 가열해서 2-3분 끓인다...깨끗한 용기에 담아서 실온에 보관한다 청어구이재료 진간장 1국자(150미리) 조청 1국자 썬파 다진 마늘 후추가루 기호...
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멸치볶음 & 꽈리고추짜박이 & 꽈리고추조림 2023.08.31해당카페글 미리보기
1T, 설탕 1T 넣고 2분 정도 볶기 - 불을 끄고 양념하기(국간장 2T, 진간장 3T, 생수 1C) - 불을 켜고 센불에서 익히기 <꽈리고추...홍고추, 멸치 넣어 섞기(중불에서 3분 정도) - 물 300ml, 양조간장 3T, 멸치액젓 2T, 설탕 1T, 물엿 2T, 맛술 3T 넣고...
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조선간장(朝鮮─醬) 2009.07.09해당카페글 미리보기
종류의 양조간장(釀造─醬)들이 있는데 속칭 “왜간장 진간장 개량간장” 등으로 불리는 것들이다. 개량식 간장은 콩에 볶은 밀...일부나 대부분을 빼낸 메주를 사용한 간장이다 재래식(在來式) 조선간장은 콩으로 만든 메주에 소금물을 붓고 삭혀 간장과...
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조선간장(朝鮮─醬) 2009.07.09해당카페글 미리보기
종류의 양조간장(釀造─醬)들이 있는데 속칭 “왜간장 진간장 개량간장” 등으로 불리는 것들이다. 개량식 간장은 콩에 볶은 밀...일부나 대부분을 빼낸 메주를 사용한 간장이다 재래식(在來式) 조선간장은 콩으로 만든 메주에 소금물을 붓고 삭혀 간장과...
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(99) 양조간장은 유전자 조작(GMO)콩과 탈지대두 밀가루로 2018.01.23해당카페글 미리보기
꼭 조선간장으로 간을 해야 한다고 합니다. 현재 유통되는 왜(倭)간장에는 양조(釀造)간장, 산분해간장, 혼합간장이 있습니다...한자를 풀면 양(釀)의 한자 뜻이 빚을 양입니다. 즉 양조(釀造)간장은 콩(대두)나 콩에서 기름을 짜고 난 찌꺼기인 탈지대두...
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간장게장 2023.08.28해당카페글 미리보기
조선간장(국간장) 넣으면 옛날 시골에서 먹던 쿰쿰한 간장게장 맛 나요~ 근데 요즘 간장게장 맛집은 들큰하게 진간장/양조간장으로 합니다. 요즘 스타일로 하려면 조선간장 비중을 줄이세요. 진간장 3 : 조선 1 진간장 2 : 조선 1 (엄마는 진간장 1: 조선...
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장아찌 만들때 양조간장 대신 집에서 담근 국간장으로 담으려면 어떻게 해야 할까요? 2019.04.19해당카페글 미리보기
집에서 담근 집간장 맛에 빠져 있어요. 그걸로 나물을 무치고 상추겉절이도 하면 훨씬 깊은 맛이 나네요. 시판되는 진간장 말고 집간장으로 하면 더 짜고 단맛이 덜해 장아찌로는 부적합 할까요? 혹시 레시피 아시는 분 있으시면 알려주시면 감사하겠습니다.